中秋薦酒，經典波爾多與澳洲新風潮，4支口感巔峰的好酒

知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。

這是知味葡萄酒雜誌的第49期薦酒。

9月知味風土復興·澳大利亞月進入了最後一周，為此我們拿出了非常值得一試的澳洲酒給大家：既有耳熟能詳的賽美蓉大名家，還有一家以自然酒風格見長的低配額酒款。

同時，還為喜歡法國酒的小夥伴準備了一支正值適飲期的老年份波爾多。四支酒滿滿都是小分隊的誠意和祝福，希望這個中秋國慶，為大家帶來能與家人朋友一道分享的好酒。

本期知味薦酒

01 | 獵人谷的傳奇酒庄進階單一園賽美蓉

Brokenwood Oakey Creek Semillon 2013

02 | 連續3個年份獲得JR高分的澳洲瑚珊

Jamsheed Beechworth Roussanne 2016

03 | 自然酒風格澳洲西拉

Jamsheed Syrah Seville Yarra Valley 2015

04 | 承載20年光陰的波爾多聖埃美隆列級酒庄

Chateau Le Chatelet Rouge 1997

發貨提示

由於10月1日國慶假期，進口商將於9月30日下午3點停止發貨，之後的訂單將於10月9日發出。

戀木傳奇酒庄

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推薦理由

• 礦物特徵明顯的澳洲代表性白葡萄品種
• 雙紅五星酒庄獵人谷傳奇酒庄
• 進階版單一園賽美蓉，國內線上首發

對澳洲葡萄酒而言，距離悉尼不遠處的獵人谷（Hunter Valley）是最早的產區。這裡的明星白葡萄品種賽美蓉Semillon，以一種與法國波爾多決然不同的清爽礦物感見長的風格，征服了全世界。葡萄酒大師Jancis Robinson將其稱為「澳大利亞給葡萄酒世界的獨特禮物」。儘管產區潮濕偏熱，但云層的覆蓋和溫和的海風緩解了當地的炎熱，這裡的賽美蓉通常提早採摘，不使用橡木桶，因此具有較輕的酒體和較高的酸度。有意思的是看上去年輕易飲的酒，實際上十分耐陳年，隨著時間會發展出烤麵包、榛果以及強烈的礦物類香氣特徵。

在獵人谷眾多酒庄中，Brokenwood可以說是認知度最高的，常年作為各大澳洲活動的代表選手。1970，三個畢業於悉尼大學的執照律師出於調整生活節奏的目的，買下了一塊半途而廢的板球場土地，為了清理殘留滿地的木材費盡了氣力。因為印象太深，因此給酒庄取名為Brokenwood（破木頭...）。這三位中的一人，後來成為了澳洲著名酒評家、紅五星評級體系創始人，他就是James Halliday。

左圖白襯衫的是律師時期的James Halliday

James Halliday因律所原因離開前一年，為酒庄物色到現任CEO兼主釀酒師Iain Riggs。第二年便收購了有著絕佳潛力的Graveyard葡萄園，並釀出了酒庄扛鼎之作——蘭頓最高至尊級的單一園西拉，Graveyard Vineyard Shiraz（墓地園）。他還為酒庄帶去了白葡萄酒釀造技術，讓這個原先只有紅葡萄酒的酒庄白和紅的產量之比變為7:3。酒庄出品的賽美蓉一直都是獵人谷最經典的存在。

Iain Leslie Riggs

酒庄的旗艦白葡萄酒「ILR Reserve Semillon」是澳洲頂級賽美容代表，是以Iain Riggs的名字命名的，還被收藏在澳大利亞總統府酒窖當中。而我們本期推薦的Oakey Creek Semillon,就是來自為主釀造ILR的葡萄園。這次是難得的全國首發，可以說是用一半不到的價格，就買到一支小ILR，十分划算且有喝頭。

01 | 戀木傳奇澳溪賽美蓉白葡萄酒

Brokenwood Oakey Creek Semillon 2013

類型：干型

酒精度：11%

產區：獵人谷 Hunter Valley

年份：2013

封瓶方式：螺旋蓋

容量：750ml

品種：賽美蓉 Semillon

風味描述

這款酒呈現淺檸檬黃色，有著很多金銀花、青檸、蘋果、柑橘的花果香，還有著明顯的金屬風味的礦物香氣。口中有著明顯線性上揚的酸度，酒體輕盈但有些圓潤感，餘味中等長度。是一支有深度的賽美蓉。

飲用建議：8-10℃左右飲用最佳，開瓶可直接飲用。有很長的陳年潛力。

價格： 單支裝現價238元/瓶，原價398元/瓶；

雙支裝現價456元/套（合228元/瓶），原價796元/套。

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詹姆希德酒庄

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推薦理由

• 維多利亞產區的明星酒庄
• 連續多年獲得JR17分,JH95分以上高分
• 自然酒風格，新鮮可口，超級好喝！

詹姆希德酒庄（Jamsheed）位於澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）葡萄酒產區，創立於2003年，是當地出名的新星。酒庄的名字來源於一個傳說，波斯古國一位名叫Jamsheed的國王，在存儲新鮮葡萄的過程中意外創造了葡萄酒。自然狀態下所釀之酒，與詹姆希德酒庄的理念非常契合。

加里.米爾斯（Gary Mills）是酒庄的創始人兼釀酒師。他出生於澳大利亞，曾在美國的加州學習釀酒技術，隨後在俄勒岡和澳大利亞的多個葡萄酒產區工作。加里的釀酒風格別具一格：專註於極高比例帶梗發酵的單一園葡萄酒，品種主要為西拉以及其它芳香型的白葡萄。

酒庄的創始人兼釀酒師，Gary Mills

酒庄所在的雅拉谷（Yarra Valley），位於維多利亞州菲利普港區域，是澳大利亞以優雅風格著稱的冷涼產區，主要出產勃艮第品種霞多麗和黑皮諾這兩個適合在涼爽氣候下生長的品種。

酒庄的葡萄均為人工採摘，低溫浸皮後用天然的酵母進行發酵。部分白葡萄酒在發酵完成後，需保留酒泥在中性法國橡木桶中熟成數月，增添飽滿的口感和風味。在大部分情況下，酒庄的葡萄酒在裝瓶前不進行過濾或澄清。所以Jamsheed的酒通常是有些渾濁的。

酒庄的酒款連續多年獲得世界著名酒評家Jancis Robinson17分以上，以及James Halliday95分以上的高分。Jancis還曾專門寫文章推薦酒庄的Roussanne白葡萄酒。

此次推薦的是酒庄的一白一紅，共兩款酒。喝到這兩款酒的時候，小分隊所有成員都在感慨：太新鮮可口了！在知道這兩款酒的配額只有100套後，薦酒小分隊一度想私下瓜分，但這樣的好酒不被人所知實在太可惜了，在此推薦給大家。

02 | 詹姆希德酒庄比奇沃思瑚珊干白葡萄酒

Jamsheed Beechworth Roussane 2016

類型：干型

酒精度：13%

產區：比奇沃思 Beechworth

年份：2016

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：瑚珊 Roussane

風味描述

在杯中呈現淺金黃色，有一點渾濁。香氣上帶著奔放的檸檬，金橘，以及刺槐花和蜂蜜氣息。入口是干型的，有明顯的植物汁水風味，和飽滿的橘皮風味，如同在喝果味的雞尾酒。口感上很油潤，單寧有淡淡的收斂感，酸度很新鮮，回味悠長，讓人想一直喝下去。

飲用建議：冰鎮至12度飲用，開瓶就可以享受它的美味！

價格：

一白一紅兩款酒套裝價485元，原價1212元。限量只有99套（配額中的1套被小分隊喝掉啦）

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03 | 詹姆希德酒庄雅拉谷塞維利亞西拉干紅葡萄酒

Jamsheed Syrah Seville Yarra Valley 2015

類型：干型

酒精度：13.5%

產區：雅拉谷 Yarra Valley

年份：2015

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：西拉 Syrah

風味描述

中心深邃的寶石紅色，很吸引人的紫羅蘭、淡淡動物皮毛氣息和一些香料風味，入口有慷慨水感的果味，鮮美多汁，集中度一般，有著中高的單寧，比較細膩的顆粒感，酸度不錯，帶來比較長的回味，一款可以大口暢飲的酒。

飲用建議：冰鎮至16度飲用，可以在瓶中醒20分鐘後，享受它新鮮的果味。

價格： 一白一紅兩款酒套裝價485元，原價1212元。限量只有99套（配額中的1套被小分隊喝掉啦）

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夏樂古堡酒庄

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推薦理由

• 波爾多右岸著名產區聖埃美隆列級名庄
• 承載20年光陰的經典波爾多，正值適飲期
• 與國際均價持平的超高性價比

夏樂酒庄（Chateau Le Chatelet）是波爾多右岸著名產區聖埃美隆（Saint Emilion）的列級酒庄（Grand Cru Classe），毗鄰聖埃美隆名庄卡龍酒庄（Chateau Canon）。酒庄現由伯傑爾（Berjal）家族所有，家族同時還擁有價值不菲的薩古拉圖酒庄（Chateau la Tour de Segur）。

夏樂酒庄的葡萄園佔地3.3公頃，其中79%為梅洛（Merlot），21%為品麗珠（Cabernet Franc）。酒庄的葡萄酒在水泥罐中發酵，然後在橡木桶中陳釀12至22個月，隨該年葡萄的情況而定。

聖埃美隆的夕陽

夏樂酒庄於2012年升級成為聖埃美隆列級庄之一，所以1997年的酒標上還只是Grand Cru。想必喝到這款酒，就明白夏樂酒庄升為列級也不足為奇了。

03 | 夏樂古堡干紅葡萄酒

Chateau Le Chatelet Rouge 1997

類型：干型

酒精度：13.5%

產區：聖埃美隆 Saint Emilion

年份：1997

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：梅洛 Merlot，品麗珠 Cabernet Franc

風味描述

在杯中呈現中等深度的石榴紅色，泛著棕色的邊緣透露著它的年齡。雖然是20年的酒，但依然散發著新鮮的蔬果香氣：青椒、紅醋栗和淡淡的煙熏。入口很清爽，清新的紅色水果風味非常突出，令人愉悅。單寧已經十分柔和，但仍有著令人耳目一新的酸度，讓它喝起來十分多汁。現在正值適飲期。

飲用建議：冷藏至16度左右飲用，開瓶15分鐘後香氣會更加打開。

價格： 單支現價358元，原價490元；

雙支現價699元（合349.5元/套），原價980元；

該酒款還有單瓶禮盒可選，29元/個，供給送禮用的小夥伴。

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知味薦酒推薦規則

能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：

1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反覆篩選

2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現

3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比

跟過往一樣，本期推薦的這4款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。

最後，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊 ? 知味葡萄酒雜誌

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