【T-341d】月宮麥香—兒時的回憶

//本文作者：第一批艙內成員之一、2014級博士劉佃磊

//本文首發於「月宮一號」微信公眾號，當前為補檔內容，略有刪改

//題圖來自網路，多圖注意

這個季節在北方正是農忙收小麥的時候，記得小時候上學農村還有麥假，小孩放假後的都會跟著大人去地里收小麥。那時候小麥靠鐮刀收割，割好以後一堆一堆的放好，再用麻繩捆起來，捆好後的小麥用木推車從地里推到專門晾曬小麥的場地，然後等著脫粒機脫粒，脫粒好小麥會放置在場里平鋪開晾曬。而那個時候最喜歡的事情就是爬到堆成山一樣的麥垛里蹦蹦跳跳，雖然很臟但是有無窮的樂趣！新收穫的小麥蒸出來的饅頭麥香味特別濃，每次放學回家遠遠的就可以聞到家裡蒸饅頭的麥香味，饅頭還沒出鍋我就早已站在鍋台旁等著了，剛從鍋里拿出來的饅頭還燙手，咬上一大口香香的，回味還帶著淡淡的麥芽糖的甜味，滿滿的都是家的味道！

時間飛逝，二十多年過去了，很難再吃到兒時那種帶有家鄉味道的麵食了。然而在月宮一號艙里我找到了兒時的回憶，找到了家的味道！在月宮一號艙內志願者自己種植小麥，小麥成熟以後用電剪刀收割，經過儲藏室除濕晾乾以後進行脫粒，脫粒好的小麥一部分用來作為後面小麥種植的種子，一部分用來磨面做成麵食。整個小麥種植到做成麵食的過程把我一下子帶回了兒時的歲月，感覺到自己又找回了兒時的快樂時光，每天忙併快樂著！

在「月宮一號」艙內不光為我找回了兒時的回憶，更讓我嘗到了那種含有家的味道的麵食。現在你一定很好奇我說的有著「家的味道」的麵食是啥樣的吧，那麼下面，就讓我來給大家看看我們的月宮艙內的四大麵食。

月宮麵食之一面片湯，在艦長寫的我們入艙第一天的周記中，提到了我們的面片湯。這個面片湯其實裡面還有個故事，入艙第一天我們上午十點進來，因為時間倉促，發麵蒸饅頭肯定來不及，艦長就和大家商量，準備做手擀麵。決定好以後我們馬上行動，我負責磨面，艦長負責做手擀麵。想的很好，但是實施起來卻遇到了困難，我們吃的是全麥麵粉，裡面含有麥麩，麵粉勁度不夠，在擀成麵條的過程中很容易斷，嘗試了多次也沒法做成手擀麵，後來艦長決定做成面片湯，這樣我們進艙的第一頓飯麵食就是面片湯了，面片湯成了我們入艙的第一頓飯麵食。

//進艙第一頓麵食

月宮麵食之二饅頭，北方人麵食都喜歡吃饅頭，我們在月宮艙內主要的麵食也是饅頭，因為饅頭做起來最簡單也最符合大家的口味。在進艙之前我只會炒菜不會蒸饅頭，但是我們的艦長劉慧卻可以快速的做好一鍋饅頭，每次看著艦長做饅頭我都想試試，終於在第三次做饅頭的時候我跟著艦長一起做饅頭，學會了如何做饅頭，經過這些天的訓練，現在我也成了我們艙里做饅頭的高手。如果不是在月宮艙里學習做饅頭，可能這一輩子我都不會做饅頭。有的時候一些事情只有去嘗試了才知道自己行不行，一定不要不敢嘗試，要敢為人先做大事。

//進蒸鍋之前的饅頭

//出鍋後的月宮饅頭

月宮麵食之三是花捲，其實做出花捲也是有故事的，當時我們進艙大約一周左右，我在發麵的時候加水加多了，發出來的面太軟並且粘手，當時我就不知道咋辦了，腦海里第一反應就是中午大家吃不上饅頭了，艦長看了我發的面當機立斷決定做成花捲，就這樣我們吃上了我們在月宮艙裡面的第一頓花捲麵食。

//月宮花捲

月宮麵食之四胡蘿蔔肉包子，我們在艙里待到兩個周的時候，大家提出來我們可不可以做一頓肉包子或者水餃吃，鑒於進艙第一天手擀麵做成了面片湯，做水餃的難度有點大，但是感覺做包子還是可以。所以我們決定中午做一頓肉包子吃。到了中午我負責切胡蘿蔔塊，艦長負責包包子，由於全麥的緣故，包起來要比普通的面困難很多，嘗試了好多次，終於我們的第一個包子包好了，接下來越包越快，從來沒有包過包子的我也在艦長的指導下有了我的包子處女作。

//進蒸鍋前的月宮肉包子

//蒸熟後的月宮肉包子

看了這麼多麵食之後，大家是不是發現我們的麵食蒸出來沒有市面上賣的饅頭那麼白，之前也有知友 @團大人 表示「這饅頭……是不是鹼大了……」

在這裡正式解答一下吧：這才是真正的全麥麵食的樣子哦。以後如果要去買全麥麵食的話，按照我們這個麵食的顏色去買準是不會錯的。在接下來的月宮艙實驗過程中，我們的志願者還會開發出各種各樣的食品，敬請大家繼續關注我們的「月宮365」實驗周記。

To be continued……