【TED】為什麼節食減肥，不管用？

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原文首發自公眾號【心食解構】：專註暴食症療愈、瘦身解決、心靈成長。|

【TED演講】為什麼節食減肥不管用？

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神經學家Sandra Aamodt，曾經多次通過節食減肥，多次反彈，不節食後，體重慢慢下降」走了30年的彎路，她用自己的故事和研究，為我們講述。

「為什麼我們總是做著一樣的事情，卻期待著不同的結果？」

三年半前，我做了人生中最棒的一個決定。

作為新年的新決心，我放棄了節食，停止了對自己體重的憂慮，我開始謹慎地對待進食。

現在，只要我餓了我就吃，我甚至還減了10磅（約為4.55公斤）。

那是我開始第一次節食，現在我看著這張照片，我想，我需要的不是節食，而是一名時尚顧問。

但當時我認為自己需要減肥，當我體重反彈回來的時候，我感到自責。

在接下來的三十年里，我開始又結束了各式各樣的節食，無論我採取怎樣的努力，我減去的體重總會反彈回來，我確信你們中的很多人能體會到這感覺。

作為一名神經科學家，我很疑惑，為什麼這如此困難？

很顯然，你的重量決定於，你吃了多少和你消耗了多少能量。

但絕大部分人沒有意識到的是，飢餓和消耗，是由大腦掌控的，大多數情況下你甚至不會意識到你的大腦在後台做了很多事。

大腦的一個部分叫下丘腦，你的大腦有十多種化學信號，會告訴你的身體去增加體重，還有另外十多種信號會告訴你的身體去減重。

這系統的工作原理就像恆溫器，對身體接收到的信號做出反應。通過調節飢餓感、活動、新陳代謝，根據條件的變化，維持你的體重。

這就是恆溫器的作用，對吧？

恆溫器會根據房屋外部天氣的變化不斷調節，從而保持室內的溫度恆定。

現在你可以通過在冬季打開一扇窗，來調節室內的溫度，但這個動作並不會改變恆溫器的設置。

恆溫器對此的反應是打開火爐，把屋內的溫度調節回溫暖的狀態。

你的大腦就是這樣工作的，當你體重減輕的時候，它會用有效地工具讓你的體重回歸，回歸到它認為正常的狀態。

如果你減重過多，你大腦的反應就是你快餓死了。

不幸的是，短暫的增重可變為永久的增重。

如果你長時間處於超重狀態，對於我們大多數人來說，可能是若干年你的大腦就會覺得這是新的正常狀態。

心理學家把「吃貨」分成兩類，一類人靠本能的飢餓反應去吃，另一類人則是用意志去控制飲食。

就像大多數節食者一樣，我們稱他們為本能型食者和自控型食者，有趣的是本能型食者很少會超重，並且他們會花較少的時間思考吃什麼東西。

自控型食者則更容易受到廣告，超大分量和自助餐的影響，而造成飲食過量。

節食，不值得信賴。

節食五年之後，大多數人體重會反彈，其中百分之四十的人甚至比原來還要重。

如果你想到這些，節食的一般結果是在長期過程中更有可能增重，而不是減重。

如果我已經讓你相信，節食會帶來一些麻煩，下一個問題便是，你會做些什麼？

我的答案是，簡單說，就是留心。

我並不是說你需要學著調整或開始練習瑜伽，我指的是：在吃上面多加註意。

學會了解身體發出的信號，這樣可以讓你在餓的時候吃，在飽的時候停下來。

因為大量的增重歸結為，在並不餓的時候吃東西，你該怎麼做？

允許自己儘可能的吃，然後找出吃多少才能讓你感覺舒服。

你需要一心一意坐下來吃一日三餐，當你開始吃和吃完之後，想想你的身體感覺如何，讓你的飢餓感決定，你應該什麼時候停止。

我花了差不多一年才學到這些,但是我做這些確實很值得。

在食物面前，比起之前,我變得更加釋然。

我經常不去想它,我會忘記家裡有巧克力，這就像外星人控制了我的大腦一樣，生活變得完全不同了。

我需要說的是，這個方法可能不會讓你減重，如果你不是經常在你不餓的時候吃東西。

但是醫生們並不知道可以讓很多人都能顯著減重的方法，這就是為什麼現在很多人專註於防止體重增加，而不是讓體重減輕。

我們需要面對現實，如果節食有效的話，所有人現在都已經瘦下來了。

我來讓大家做一下最後的思考，假如我們告訴所有那些節食的女孩子們，當她們覺得餓時吃東西是可以的將會怎麼樣？

假如我們教她們控制她們的食慾，而不是懼怕它？

我想她們大多數會變得更加快樂健康。當她們成年之後，她們中很多人可能會變瘦。

我真希望在我13歲那年，有人告訴我這些。