【T-351d】「月宮」與「魔豆」

//本文作者：第一批艙內成員之一、2012級博士劉慧

//本文首發於「月宮一號」微信公眾號，當前為補檔內容，有刪改

大家都讀過童話《傑克與魔豆》，童話中，傑克在魔豆的引領下最終找回了屬於自己的財富。

而「月宮」裡面也有「魔豆」，雖然它並不能給我們帶來直觀的財富，但有什麼能比生命的價值更高呢？艙內的成員們，就是通過各種豆類來攝入人體所需營養成分。特別在這種特殊環境中，這可是比黃金還要貴重百倍的呢！

那麼，大家看到這裡會不會爭搶著要進來開礦呢？真是抱歉了，這種封閉環境可是不能讓大家進來的。 「月宮」內的「魔豆」是大豆和油莎豆，今天就讓我來為大家講一講這「月宮」內低調而奢華的大豆和霸道而又不外露的油莎豆吧。

為什麼說大豆是低調而奢華的呢？那麼大家先看看圖片就明白了。

//「年輕時」的大豆（左圖）和「晚年」的大豆（右圖）

看了圖片之後是否明白大豆的低調和奢華了呢？在大豆「年輕」時，飽滿的豆莢掩藏在茂密的綠葉中，低調地變大變飽滿。到了「晚年」，可能是大豆厭倦了一直以來的低調，想最後釋放一下自我的光華，因此隨著豆莢的變黃，片片綠葉從植株底部開始也慢慢變黃脫落，逐漸只剩下金燦燦的串串豆莢，光華耀眼，奢華無比。因此，這也是大豆通常被稱作黃豆的原因。

那麼我們再來看看霸道而又不外露的油莎豆吧，依然是用圖說話：

//生長狀態的油莎豆（左上）、深藏根部的油莎豆（右上）和收集到一起的豆豆（下圖）

油莎豆的冠部長的密不透風，而且衝出給予它的生長空間，向外延伸，甚至會欺凌「身旁」別的作物，這樣的油莎豆也忒霸道忒厲害。但是，將其冠部剪割去之後，翻出它的根部，被深藏的「金」豆就全部顯露在了人們的面前。這樣看，油莎豆像是一個不顯露的「富翁」，財富深藏不露啊。

採收下來的「魔豆」怎麼加工食用呢？說起黃豆，大家都會想起豆漿吧，在艙內黃豆的一種加工方法就是用料理機打成漿，煮沸後就是原汁原味的豆漿。此外黃豆還會被磨成粉狀，接下來可以多種形式加工食用，如和麥粉混合製作饅頭、花捲等麵食。

油莎豆中含有豐富的植物油，它還有個別稱——地核桃，由此可以看出其營養價值可以和核桃相媲美。油莎豆是我們在艙內膳食中植物油的主要來源之一，在食品加工上有一些難度，但是經過不斷的嘗試，我們發現將油莎豆磨成漿，用高壓鍋煲成粥是比較合適的加工方式。油莎豆加工成的粥香甜可口，有時還可以和艙內產的胡蘿蔔一起加工成粥，這樣就更加的色香味俱佳了。

//黃豆加工的豆漿（左圖）、油莎豆胡蘿蔔粥（中圖）和油莎豆粥（右圖）

以上就是「月宮」的「魔豆」了，低調而奢華的大豆和霸道而不顯露的油莎豆是不是很有魅力，用其加工的食品是不是很誘人？不僅美味,更重要的是，他們是「純天然」的。在如今「純天然」食品廣受追捧的環境下，「舌尖上的月宮」也實在是令人艷羨啊。

To be continued……