周末時光|來個自製手抓餅

手抓作品投稿：廚房日記美食達人——諾媽

昨晚上在日食記里看了一段手抓餅的視頻，一早醒來就一念頭。我也要做手抓餅，對於吃，總是這麼的執著！

所謂手抓餅是層如薄紙，層次分明，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股油與面的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃，所以就叫手抓餅啦……

　　1，麵粉倒入大碗，加點鹽，溫水緩緩倒入，（沒有標準的水和粉，看手感吧）邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑麵糰

2，揉好的麵糰，蓋上濕布醒30分鐘左右

3,案板上撒些麵粉，把麵糰揉一會兒，切小塊

4，擀開麵皮

5，刷油一層

6，來層層疊疊吧

7，變成一條

8，捲起來，像花一樣了

9.靜置5分鐘

10.取一個，擀開，盡量簿吧

11，做多了不用擔心，用保鮮膜隔開，放冰箱冰冷，隨時可以煎著吃

12，起鍋加熱，餅中已經有油，不需用油，最好不粘鍋

13，兩面煎好取出

14，煎一蛋，

15，把煎好的餅蓋到蛋上

16，也可以加火腿腸，培根等，你想加的任何肉或菜

17，捲起，開吃吧！

這算是風靡街頭小吃了，可以就這樣直接吃餅，也可以搭配雞蛋，培根，蔬菜等一起吃。對於早上沒時間弄麵糰的，可以頭天晚上把麵餅先做好，包上塗油的保鮮膜，放冰箱冷擦，第二天早上起來再放平底鍋烙熟，這樣就不耽誤早上時間同樣能輕鬆做一份營養美味的愛心早餐啦～」

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