中秋與國慶連休，糖友飲食勿忘「四多四少」

隨著國慶、中秋雙節將至，我們迎來了8天悠長假期。而每逢佳節，親朋好友難免聚在一起吃吃飯、敘敘舊。但作為糖友，在宴席上一定要學會巧吃，控制總熱量，科學用餐，這樣才能愉快的享受到聚餐的樂趣。下面推薦飲食四規則，供糖友做好控糖措施：

少酒多茶

宴席上大家常以酒助興，親朋互敬幾杯也是常情。但飲酒對糖尿病弊多利少。酒精熱量高，大量飲酒往往影響正常進食，引起血糖波動。長期飲酒還會引起血脂升高、動脈硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不飲為佳。

如實在擔心大家掃興，在病情允許的情況下，也可飲一小杯乾紅或啤酒，但應減去半兩主食。最好是以茶代酒。在無糖飲料中，糖尿病專家最提倡的是喝茶。

茶具有多種保健功能，如綠茶富含防止機體老化的茶多酚，可利尿、提神、健腦；青錢柳茶富含黃酮、氨基酸、微量元素，具有降糖、降脂功效，又不影響睡眠，是糖尿病患者的最佳飲品。

少吃多嘗

宴席上豐盛的四高（高熱量、高脂肪、高膽固醇、高糖分）膳食，對糖尿病病情控制十分不利。糖尿病患者飲食必須控制總熱量，一般以低熱量、低脂肪、低糖、高纖維膳食為主。面對宴席上的「四高」食品要少吃多嘗，以免一吃就超量。要像蜻蜓點水一樣，多樣化地品嘗一點，選擇性地少吃一些。這樣既飽了口福，也不至於超量。

少精多粗

宴席上的主食大多由精細麵粉製作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質。單就精細麵粉來講，血糖生成指數就高達80以上，食用後血糖會很快上升，故盡量少食。

應多食用一些富含膳食纖維、低血糖生成指數的粗糧，如全麥粉、莜麥、蕎麥、煮玉米、高粱米等。這些食品具有飽腹、延緩葡萄糖吸收、通便、減肥、降脂的功效。

少葷多素

宴席上一般肉類較多，再加上烹調時多採用油炸煎炒，使脂肪含量加倍。高脂肪膳食不僅會增加體重而且會降低體內胰島素敏感性，升高血糖。此外， 還會誘發、心腦血管疾病，所以糖尿病患者要少吃葷和油炸食品。

最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌、鹵加工的食品。

宴席上多吃素食，如蔬菜類、菌類、豆製品類食物，它們纖維素高、熱量低、營養豐富。

目前國際上最推崇的保健素食是魔芋，被稱為「魔力食品」「肉伴侶」。因其是低熱量、高纖維，具有飽腹、減肥、通便，可平穩餐後血糖，是糖尿病、心腦血管疾病患者餐桌上的佳品，但每次食用量不宜過多。

美國糖尿病學會推薦糖尿病患者每天膳食纖維素攝入30克左右，而我國居民普通膳食中還不足10克，宴席上恐怕連5克都不足。

所以，赴宴前或平時補充一些精緻的膳食纖維素還是非常必要的。

溫馨提示

• 水果一定要錯開血糖高峰期，應在餐後2小時後吃水果；
• 肉類多選擇雞肉或魚肉等白肉類，少吃紅肉或加工肉類（如火腿腸等）；
• 外出旅遊帶夠葯，胰島素保存好；帶夠足量的水和小零食，以免步行過久出現低血糖；
• 外出未知因素增加，要做好血糖監測；
• 不要採取「多吃藥來抵消多吃的熱量」的方法，自行多吃藥可能增加副作用。

最後，提前祝大家假期快樂！吃好玩好！