最強米飯殺手,做了N次後依然超愛!

辣椒炒肉是一道很家常的菜,做法簡單,也是很多人心中家的味道。紅綠相間的配色,熱騰騰的香氣,從眼睛到舌頭都讓人慾罷不能!

廚友@晏。一邊說著「就好這口兒」、「我家對辣椒炒肉絕對是真愛哈哈,隔三差五的就吃這個!這個菜現在絕對是我的拿手菜,太下飯!」,一邊身體力行地上傳了五六次跟做!

Photo by 晏。

不知道吃什麼的時候就試試它吧,保證讓你大呼過癮,把米飯全都消滅乾淨!

辣椒炒肉

by 奚姥姥

Photo by 奚姥姥

?? ·· 用 料 ··??

尖辣椒 250克 豬肉 200克

豆豉 10克 姜 5克 蒜5克

醬油 5克(腌肉)5克(炒)

鹽 2克 味精 1克 生粉

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 辣椒洗凈,滾刀切,切完再洗一遍,濾掉多餘的辣椒籽

2 | 豬肉切條,並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻,再用適量生粉抓勻腌製片刻

3 | 姜蒜切小片,豆豉10克準備好

4 | 取平底鍋燒熱,倒適量植物油,入肉片滑至成熟

5 | 把肉撥到一邊,入蒜姜和豆豉炒香

6 | 倒入辣椒和肉絲一起翻炒,加5克醬油,2克鹽,1克味精調味,再快速翻炒幾下即可關火

7 | 裝盤!

?? ··小 貼 士··??

瘦肉用醬油提前腌制容易上色,這樣做使整個菜品看起來不那麼黑暗,也更有食慾

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

太香了,可以多吃半碗飯!

Photo by 毛絨絨的邏輯呢

種草好久了,終於拔草姥姥的菜譜啦,喜歡的不得了~

Photo by 瑜寶Hannah

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文中菜譜均來自下廚房,轉載需註明來源&鏈接


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