102歲老農臨終遺留28條種田秘訣

犁田、耙田

過去種田，不像現在，一犁一耙，萬事大吉。過去的水田，牛要犁三遍。

第一次叫犁板田，從中間開犁路繞圈向外犁。二遍和三遍，均由外繞圈向內犁。

然後再耙三次，田裡的不能有大過兩指的土坷垃，但凡看到，必用腳給踩碎。

培田塍、畲邊

水田四周，用稀泥糊在田塍內面，防漏水，稱培田塍。

田塍上與田角餘地，講究修整，俗雲「男子畲邊，女子鞋邊」。

秧田、浸種

秧田一般會選背風向陽、土質肥沃處。說到某人的珍貴物件和有利門路時，邵陽話用「這是他家的秧田」為喻。出賣秧田，是十分窮困敗家的表現。

秧谷浸種，舊俗婦女不得介入，認為女人淤氣重，會影響種穀成長。新中國成立後，婦女普遍參加農事勞動，這類禁忌自然消除。

秧田忌諱

秧田的下肥和平整工夫，比一般田好。精細的人，會把秧田的泥巴弄到像粥一樣細膩。

在秧田裡，奶奶和媽媽都反覆告誡我，不許吃東西，不談老鼠、老鴉等。

後來乾脆不許我說話，除了迷信，也有高度集中注意力以播種的實效。

稻草人、插楓葉

播種後，扎一稻草人，立於田中護守秧苗。春寒料峭中，餓了一冬的鳥雀，急紅了眼，到處尋食，不扎稻草人的秧田，最厲害的一夜能被吃光。

小時候，在秧田邊，總能看到插楓葉一枝，問大人，他們也不懂，只說老一輩這麼傳下來，表示「風吹秧長」。插了之後，秧就長得快些。

現在想來，楓葉散發一種味道，能驅散蟲豸，鳥雀。

開秧田門、報秧酒

清明前，開秧田。第一次下秧田扯秧，稱開秧田門。

插秧為水稻生產的一道重要工序，秧插得好壞對禾苗的生長和收成關係很大。

因此主家對插田者十分尊敬，稱為「插田師傅」，要以好飯好菜款待。

每天三餐飯都要有酒，還要在上、下午兩餐之間送酒菜至田頭給插田師傅吃，稱為「報秧酒」。

因為每天吃三餐飯，喝五次酒，故又稱「三飯五酒」。

「三飯五酒」的食品除一般菜肴外，必備有麩子肉和鹽鴨蛋。

麩子肉是用五花豬肉切成大片，每片至少一兩重，用醬油浸過後，沾上拌有香料的米粉，蒸熟而成。

鹽鴨蛋除了供吃外，還要在收工後每人給兩至四個，讓其帶回家去。意寓有吃有餘，有吃有兜，表示豐腴之意。

蒔田、打列

接著是插秧，又稱蒔田。插面積寬的，由裏手領隊打列(lia)，從田的正中開插，栽一列筆直的禾苗。

順手由左到右，插4～5行，邊插邊退，稱倒退行，其他勞動力，挨在右邊接插，互相配合，打列的人是公認的插田「把式」，受眾人尊重。

蓋樓板、裝神龕

插秧動作快的，喜插長行，稱作「蓋樓板」。

動作慢的，被左右的人趕過前去，一片綠色中，自已範圍內形成白水方框，被別人「關住」，稱作「裝神龕」，在夥伴中會受到善意的戲謔。

這樣，作業時常形成一種你追我趕、你謙我讓的愉快氣氛，加速工作的進展。

擂田

插田半月後進行擂田（中耕），舊時使用石灰除草殺蟲，農民踩田時，手扶踩田棍，雙腳來回挪動，將雜草踩入泥中，口唱踩田歌，此唱彼和。

施肥

踩田之後，緊接著施肥，多用人畜糞肥。邵陽農家視糞如寶，多方積肥。故農諺有云：吃到口(bu)屎，穿到口(bu)屎；冒得口(bu)屎，餓得你死。

造糞

農民在農閑時，背上特製畚箕，出外撿野糞。

秋冬興刨草皮，晒乾後，聚成小堆火化。

挑塘泥，刨陰溝，又搜積煤灰等，稱土肥。

用稻草墊豬、牛欄，稱廄肥。

春天，把嫩草嫩葉踩在泥里漚泡，稱綠肥。也有燒石灰撒在田裡的。

施肥後在田壩口，插上樹枝或草葉，示旁人不要隨便放水走肥。

60～70年代，化肥猛增，積肥的活動大幅度減少。

灌水拜天

田間用水，以前多為深灌。缺水時，梯田則用龍骨水車，腳踏，手搖，引水而灌，動作艱苦，稱為「拜天」。

也有用水瓢、抽水筒提水的；

靠近溪河的田，則設置筒車，利用水的衝力，引水灌田。80年代以後，人們逐漸認識到糞肥、土肥的優點，積肥活動稍有恢復。而農田排灌，普遍用抽水機。

抬菩薩、求雨

久旱不雨時，舊俗有抬著木雕或泥塑的菩薩，在村廟遊行的。

所抬的菩薩一般為本姓的神巫，有抬梅塘二帝爺、鄭督干歲的，也有抬賀金聲與車大任偶象的。

隨行的人，不管太陽多大，忌戴斗笠，並要穿著草鞋步行，以表示誠意。

求雨結果往往滴雨不下，農民徒呼奈何之時，承頭巫師卻說某人某人不誠心，埋三怨四。

50年代，此習俗尚存，人民政府屢禁不止。

後來，政府經常組織人力、物力，幫助旱象露頭的地區抗旱，幾乎成了一種制度，加上水利工程的廣泛修建，抽水機的增多，迷信求雨的活動到60年代後已經很少出現。

炒蟲子、點油燈

舊俗還有炒蟲子的。大年三十夜，農家燒起火，架上鍋，將所需要種植的作物種子，每樣拿出一些，放到鍋里，一人掌鍋，其他人就裝蟲。

掌鍋人邊炒邊問：「么子蟲？」

眾人回答：「包穀蟲。」

這樣邊炒邊問，把常見的害蟲都要問遍。

水稻發生蟲害時，在田塍上搭木架，點上油燈。燈下放水盆，讓害蟲撲火自滅。

這種設置一直傳習下來，只是油燈為電燈所代替。

隨著藥物除蟲的普及，炒蟲子，點油燈的習俗已消失。

嘗新、喂狗、喂牛

新谷快成熟時，摘幾束谷穗，去殼拌入老米中煮飯吃，謂之嘗新。

備酒菜，祭祀天地祖宗後，由家中長輩先嘗第一口新米飯。

並且盛半碗飯喂狗，傳說稻穀是狗尾帶來的；

割幾蔸禾喂牛，因為牛耕田有功。

打禾、留一蔸

秋收時，家家戶戶扛斛桶。

斛桶是四四方方，人站在一角，雙手握住割好的稻桿，用力往斛桶里甩，「砰」的一聲，每一次發出的聲音，都能叫醒一個壟崗，就像放了一個大爆竹。

後來有了打穀機，聲音變成了嗚嗚嗚帶風的響。

小孩子割禾、遞禾，常不小心割了手指，或被螞蟥釘了腿，哇哇直哭，大人們反而似找到了樂趣，哈哈大笑。

每一丘田，禾打到最後，要留下一蔸禾不割，意為留給老鼠吃，以免老鼠找進屋來。

打醮還願

豐收年成，以村廟或祠堂為單位籌款唱木棒戲，有稱太平戲的。也有請巫師、道士打醮還願的。

最後問答：

用這個東西打禾，不怕穀子都彈出去嗎？

這是哪個地方的？