味博士：生吃栗子，有澱粉一樣新鮮的甜水味

文|味博士

人真是一種奇怪的季節性動物，一到炎炎夏日時，總愛來些冰鎮的飲料和西瓜。每一樣都恨不得都剛從冰箱里拿出來，透著沁人的冰涼氣兒。秋風才剛剛吹過來，就忍不住想吃些熱乎溫暖的東西了，倒是想要買些炒栗子來吃。

炒栗子平時里我買的次數少，但一年總會要買上那麼幾回。以前在南坪步行街有一家炒栗子，無論春夏秋冬，總是排很長的隊。我這人怕等，總覺得浪費時間。每次經過時朝哪兒看上幾眼，若是人多，就又匆匆走掉了。今年春天買過一次，是和惠子一起。被她瞅見了，非要買來嘗嘗。

我就由著她，等了半小時。買了一小袋子，用土黃紙袋裝著，剛出爐的，不過聞著挺香。惠子要吃，我把紙袋接過來，有些燙，燙的土黃紙袋都疲軟起來。取出一顆圓滾滾的栗子遞給她，用牙使勁一嗑，黃白的肉就隱約的露出來些。惠子把剝好的一顆放到了我嘴裡。栗子肉在唇齒間化開，粉糯卻不甘甜。

果真是還沒到板栗成熟的季節，不是應季的板栗，吃著不香。我愛吃的還是從樹上剛剛打下來的、沒有經過任何加工的新鮮板栗。

小時候在鄉下。每逢秋收季節，後山的毛栗子就熟了。趁大人午睡期間，偷摸著去堂屋拿上竹筐子和彎鐮刀，再順手從板凳下拿上一頂土黃草帽。躡手躡腳的彎腰關上門，約上三五個夥伴急了的往後山趕去。

毛栗子樹通常長在後山的矮坡上，高的矮的都有。我們就先去摘那幾棵不高的樹、踮起腳把能夠得著的枝椏往下拉，栗子殼是一個扎人的刺球。不小心碰到扎人的很，嗖的一下就把手縮了回來。我們就用鐮刀割，讓毛栗子先掉到地上，割完了再下去撿。樹頂的枝太高，用鐮刀也夠不著，樹又太小。不敢踩上去，怕樹枝斷開了。就扯幾根樹枝，樹皮扒下來，把鐮刀用樹皮綁上去。

再高的毛栗子也能輕鬆割下來，不過有時候嘴饞了。高樹上的毛栗子還沒去摘，就想弄幾個嘗嘗鮮。毛栗子殼的刺又硬又扎人，不過我們有好辦法能治的了。用鞋底把毛栗子在地上踩幾個滾兒，刺就被磨掉了。這時用手剝，就不會被刺到。

再將就用鐮刀割個口子，裡面有光澤的褐色果子就露了出來。剝上幾顆，送進嘴裡。有澱粉一樣新鮮的甜水味。過了個嘴癮後，留下幾把剝殼了的毛栗子，回頭在路上吃。就又去往高的那幾棵樹。

高樹上結的毛栗子是要爬到樹上去摘的，我從小愛貪玩。沒事就愛爬樹，幾下就竄到樹中間的枝椏上了。我負責把板栗從樹上割下來，小夥伴則負責在下面撿。不過可都要戴上草帽，不然刺球砸到頭上，可不是開玩笑的。

大人午睡的時間，差不多摘的毛栗子能有小半籃筐了。這時候才和小夥伴挎著籃筐回家，把籃筐擱一塊，比比誰的籃筐里數量最多。

再把事先剝好的那幾把毛栗子拿出來，一一攤出手等待分配。籃筐里毛栗子數量最多的人反而分的最少了，不過也不計較。

一手挎著竹筐，一手把板栗嗑在嘴裡咬殼，慢悠悠的往家裡去。好像是全然忘了自己是趁大人不注意偷跑出來的這回事兒。

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