5家點心店讓你見證香港人的美食聖經

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一張報紙一壺茶，從點心中知香港。

不論是日日在車水馬龍中穿梭而過的香港人，抑或是對香港只是驚鴻一瞥的遊客，這座城市的盛大與繁華都深深的包容著他們。而在走馬觀花的日子裡，給旅客們留下深刻印象的，讓住客感覺皈依的，不僅是燈火之下的車水馬龍，更是那一點唇齒之間的滋味。

那一種味道，代表了香港的一段回憶與一種年月。從過去穿梭到未來，而好味永存。

添好運點心專門店——最便宜的米其林一星點心店

地址：深水埗福榮街9-11號地鋪

添好運在香港人的心裡佔據的神話地位難以打破。它是全球最親民的米其林星級餐廳，僅僅幾十港幣就能大飽口福，而它神級點心的口味也被絡繹不絕的來訪客們所證明。

雖然是米其林一星，卻完全沒有一點架子，不大的門面掛上白底綠字的招牌，平民氣十足。該店的點心「即叫即蒸」，新鮮且味道純正，招牌叉燒包蝦餃鳳爪等等名點好吃而且量足，多幾個人去最佳，能多點幾道，每種點心都不會讓你失望。由於店面不大，還經常要等位。聞著香味等在店外，更是令人垂涎。

招牌點心：

酥皮焗叉燒包

招牌的酥皮焗叉燒包是添好運的一絕。即使香港優秀的點心店層出不窮，添好運依然憑藉自己的秘方獨佔鰲頭。添好運摒棄了傳統包子的柔軟口感，用酥皮包裹叉燒。初入口腔，酥皮的脆還在食客的心裡激起波瀾之時，叉燒的柔軟口感和甜蜜味道已經悄然佔據了整個口腔，兩者結合的奇妙反應更是讓食客難以自控，大口饕餮。

南北杏雪耳燉木瓜

燉品也是老店才有的港式真味。尤其是添好運這道南北杏雪耳燉木瓜，更是只有香港老店才有的港式甜點。在吃飽之餘，叫上一份現煮的糖水，氤氳的熱氣里伴隨著南北杏獨有的香氣，雪耳軟爛，木瓜甘甜，是解膩甜口的最佳選擇。

澳洲牛奶公司——香港人的早餐食堂

地址：佐敦白加士街47-49號地下

在遊客的香港遊記中，澳洲牛奶公司也是常常被點名的一家。而用香港人的話則更加簡單，「澳洲牛奶公司的炒蛋是一個傳奇，單是他們的厚蛋三明治，就可以打敗其他的平民食肆。」

如果問起一個香港人「最不能錯過的本地早餐店」是什麼，十有八九會聽到澳洲牛奶公司的名字。儘管這家餐廳「臭臉」的名聲與炒蛋的美味同樣揚名在外，也阻擋不了絡繹不絕的慕名之客。

炒蛋，一個似乎很簡單的快手菜，在澳牛的店裡彷彿充滿魔力，不止是外地遊客排起了長龍，就連香港本地人也時常在這漫長的排隊景象中充當不可或缺的角色。儘管菜單不外乎是炒蛋，吐司和飲品這樣的簡單菜式，卻依然是會使人魂牽夢縈的早餐唯一選擇。

珍妮曲奇——手信的最佳選擇

地址：上環永和街15號（E2出口）

尖沙咀彌頓道54-64號（D2出口）

在內地遊客心裡，除了迪斯尼，王家衛，珍妮曲奇算是另一面的香港代表，也是遊人給內地遊客選擇手信的不二之選。也正因如此，不大的店鋪里永遠擠滿了等候的人群。曲奇烤到鬆軟酥脆，入口即化，吃下第一口，就能感覺到它和其他曲奇的雲泥之別。這可能就是不少遊客在點評網站上所說的「幸福的味道」。

店內最推薦的是四味和八味兩種罐裝的曲奇，不僅能一次嘗試多種口味，在價格上也更為划算。同時，珍妮曲奇的另一大賣點，就是它每月一換的限定包裝，不僅美觀別緻，更充滿收藏意義，也怪不得遊人將它視做心頭寶。

泰昌餅家——令末代港督彭定康鍾情的「第一蛋撻」

地址：尖沙咀維多利亞港天星碼頭KP31-32號鋪

泰昌是香港老字號的連鎖點心店，因其傳言做出了令末代港督彭定康鍾情的「第一蛋撻」而聞名。如今的泰昌，雖然沒有了港督的扶持捧場，但它代代傳承的手工製作仍舊為香港人保留著一份當年的溫情。

泰昌最著名的點心莫過於蛋撻。港式蛋撻與葡式蛋撻仍有不同，蛋和奶的香味更為突出。而泰昌餅家的蛋撻更是創新的使用牛油做皮，剛出爐的蛋撻冒著熱氣，外皮酥軟，碎裂在齒間，內餡烤至金黃，軟嫩誘人，令人一吃難忘。

泰昌家的另一絕是一種名叫「莎翁」的傳統包點。這種使用雞蛋、油及麵粉混合而成的麵糰炸起後在外加糖而成的點心曾經風靡港台及廣東地區，如今卻所見寥寥。但泰昌卻一直保留著這種傳統點心的製作工藝並將其發揚光大。

蓮香樓——「食神」蔡瀾都在誇的點心老店

地址：中環威靈頓街160-164號

作為食神口中必須要到的香港點心店，蓮香樓在香港也是端足了「老字號」的架子。儘管已經是遊客們趨之若鶩之地，蓮香樓里的老主顧們仍然是那些道地的香港人。四五成群，人手一張報紙，要點心和茶，慢慢地坐喝。不比旅客們往來的匆匆，他們更像是這樓的真正主人。

而對於遊客來說，蓮香樓更像是親近港味的最近一站。如同港劇一般的現實生活上演在身邊的每一張桌子上，對每一個路過香港的人來說，更像是一種夢幻。這裡的餐點不比外面的精緻可人，但勝在用料紮實可靠，又經歷多年手工積累，保留著最原始的一份真味。

比起日新月異的小資餐館，這些香港點心店似乎還停留在多年之前，以手工的溫暖與對傳承技藝的堅持，在歷史的厚重上繼續生活，彰顯自己的香港味道。