【多圖】吃了這麼多紅薯，還是赤沙紅薯最好吃！

01-30

我們家晚餐吃烤紅薯+小米粥+各種冷盤，已經快三個月了，絲毫沒有吃膩的感覺。基本上隔上個三四天，就會回購兩小箱。也因此吃過好幾種紅薯，吃來吃去，發現還是六鰲赤沙紅薯最好吃。

下面我來晒晒整個烤紅薯和吃紅薯的過程，附各種美食大圖~

這是昨天到的兩小箱。店家可以備註紅薯大小。我試過大的、中的、小的，但都不滿意，想要買比小的大一點，比中號的小一點（中小號），店家竟然滿足了我刁蠻的要求。上面這些紅薯的大小我就很滿意，非常適合用來烤。

把紅薯洗乾淨。方法很簡單，直接在水龍頭下用手搓。注意不要太用力把紅薯皮搓掉了。洗完後擦乾。之前我們會把紅薯兩頭用刀削掉，其實不用管也沒事，吃的時候外面的皮反正也不吃，所以並沒有太大影響。

放入烤箱。開啟上下管，溫度230°，時間60分鐘。模式沒太多講究。烤紅薯就是比較費時費電。結束後利用烤箱餘熱再烤10分鐘這樣味道會更好。可以參考我的方法，慢慢總結自己的經驗，和烤箱也有關係。

紅薯烤好後夾入盤中。色澤是不是很好看？

下面開始要放大圖，介面水啦。

（因為圖片是多次拍攝，紅薯尺寸無法一一對應。不要驚訝）

趁熱剝皮。如果紅薯烤的好，皮是很容易撕下的。這個紅薯烤熟後顏色金黃，無筋，似蛋黃。口感甜中帶有一點點鹹味。因為是沙地、海邊種植。

吃烤紅薯適合邊撕邊品嘗。

這是之前買過的小號。烤出油了，又帶一點點焦的感覺（買小號的其實也不錯）。超級好吃。

我現在是這樣吃紅薯：先剝皮一部分，然後用筷子夾裡面的吃。

最後再吃紅薯外殼。

再來一張紅薯細節圖。

上面這個圖左邊是板栗薯。現在吃慣了沙地薯再吃板栗薯，明顯口感就差了不少（沒有對比就沒有傷害）。

繼續晒圖。

這是昨天吃出的一隻吊籃。

這分明是一隻紅薯蛋，只有蛋黃，還沒蛋白。

咬一口，感覺整個世界已與我無關。

老闆，我就喜歡這種三成的烤焦紅薯（以後要不開個烤紅薯店，你會來吃么？）。

吃紅薯還需配幾個小菜。來幾張自製的冷盤。

涼拌木耳。

毛豆。

嗯，小米粥竟然沒單獨拍照，只能用這張了。

關於紅薯的營養價值，我就不多說了。這裡只想說一下，吃紅薯並不會讓人胖，這個是有資料研究的。我和我家人一起吃了這麼三個月，也並沒有明顯增加體重。有俗語說一隻紅薯三碗飯，我覺得說的應該是飽腹感。紅薯其實還是減肥食品，因為飽腹感強。淮安地區有一句話「一斤山芋兩斤屎」，說的是紅薯有促便、清腸的功能。特意問了一下店家，說紅薯一年四季都可以吃到，因為是專業種植，我打算繼續吃下去。

除了吃紅薯，紅薯苗還是可供觀賞的植物。

原本給常春藤安置的架子，現在被紅薯占著了，還長的好好的（我家常春藤都快要死了）

最後再科普一個生活小經驗，關於紅薯的儲存問題。

因為我每次都是吃一點買一點，所以不需要大量存儲。不過也需要注意，之前因為不知道方法，很多紅薯長芽了。其實每次買來，先放在陽台上晒晒通風，讓表皮乾燥（有太陽一天即可，沒有太陽就放兩天左右，曬的太干烤的時候味道會差一些），再放在陰涼通風的地方。

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