假裝在江蘇
01-30
起鍋，小火炒鹽花椒大料桂皮
半片超市鴨，11塊，搓勻搓透
第二天，鴨子丟鍋里，加水，續一點蔥姜泡起來
這個時間先把筍剝出來
切成粗絲，容易碎，備用
一塊肥瘦，比例隨你
去皮肥瘦分開。先把瘦的切片
再切絲
再切丁，綠豆大小為宜
肥肉簡單，剁泥，混在一起
加蔥薑末料酒胡椒鹽，，沒有荸薺筍丁來湊，再加一個蛋清，摔也行，打也行
這個攪打的標準要高一點，把手攤開，一坨肉放手面不能掉下去為準
下油鍋炸到起金黃色硬殼，撈出備用
鴨雜一套，沒買到腸子。肝去污血，胗去老皮。料酒胡椒粉腌起來備用
把泡著的鴨子撈出來晾乾
晾乾後吧鴨子和腌制的鴨雜放進鍋里煮，大火後關小火
不冒泡煮25分鐘
撈出鴨雜切片，配一份油豆腐
鴨子不愛吃的部位剔除來，撈去所有香料，續上姜熬湯
打點湯汁加點紅醬油燜丸子，偷了一下懶，沒炒糖色。
期間泡一把紅薯粉條
先把預留的鴨子切一份鹽水鴨出來
這就是偷懶的結果，醬色太重。紅燒獅子頭
再打一份鴨湯，煮粉條油豆腐
嘗嘗粉條差不多，燙切塊鴨血和鴨雜片
碗底撒點榨菜丁，鴨血粉絲湯好了
豬油炒一點雪菜和蒜末
再爆筍絲
我發現我現在這個鎚子手機拍照老是偏色是怎麼回事，慘白慘白的？堅果pro
老規矩，我先試吃
周末朋友結婚，要去幫忙，不一定能更新了啊
不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
15198733178我自己
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