商超便利店實測手機掃碼購 「無人收銀」未來已來

手機App掃碼自助收銀技術能大規模應用的三原則：成本低廉、技術可靠、數據鏈價值。

撰文｜顏菊陽

實名添加微信shangyegcj加入商業觀察家交流群

打開App掃描商品條形碼、生成電子購物車（顯示商品詳情）、線上支付、門口核驗即可出店——四個步驟即可完成的「無人收銀」正在國內諸多商超和便利店實測。

去年6月，天虹超市虹領巾App率先推出手機自助收銀——顧客到天虹超市購物時，通過虹領巾App中的「手機自助買單－免排隊收銀」功能，掃描商品的條形碼並加入購物車，選購完成後提交訂單完成支付，離開超市時在專屬核驗通道出示二維碼後就可離店。

今年4月，物美集團在北京的148家門店上線「手機自由購」，其也是通過用多點（Dmall）App掃描商品條形碼—生成電子購物車—線上支付—工作人員門口校驗代表支付成功的條形碼即可離開。

今年5月，永輝超市的創新「更為大膽」，其社區業態店永輝生活新開門店撤掉了人工收銀台，全部改為自主技術研發的手機App掃碼購+自助收銀機結賬形式。這是全國首家「消滅」掉人工收銀台的商超。按永輝生活方面透露，後續若永輝自主研發的技術系統YHshop能「跑順」，後續店內自助收銀機可能會撤掉。

搶食「無人收銀」蛋糕的還有第三方創業公司平台。北京一款火星兔子的App去年在上海與家得利超市合作，今年上半年陸續與浙江世紀聯華、江蘇蘇果超市和羅森便利店上海公司達成合作，通過火星兔子的App或者商超、便利店的App掃描商品條形碼即可完成自主結賬。在上述門店，都屬於試點階段，未正式全面推開。各家也未披露應用效果。

相比站上資本「風口」的無人便利店，《商業觀察家》認為，無人收銀的商業價值有三點：

1、提升線下購物體驗：顧客手持手機自助結賬，可以幫助顧客節省時間，消除顧客排隊買單的「痛苦」。

2、降低門店人工成本：零售經營最大的成本就是人工成本。一個收銀員的全年成本最低為三四萬元，按天虹超市副總經理兼sp@ce業態總經理王濤介紹，當前天虹所有門店都在應用手機自助收銀，超市每天15%的銷售額都是通過手機自助，超市為此減掉了20%的收銀員編製。

3、獲取用戶數據價值：傳統零售門店對於非會員的購買是不清楚的，只能通過購物小票模糊分析，無人收銀能知道用戶是誰、購買了什麼商品，以及購買頻次，這能提升商家的數據獲取能力。但不足的地方是，手機App掃碼支付還無法實現全流程的消費者數據獲取，除了收銀數據，消費者在門店的購物行為是怎樣的，瀏覽過什麼商品，有何購買動機等還無法完整展現，這需要通過店鋪改造實行。

實現上述價值的應用成本，相比再造一個無人便利店盒子，或是一台自助收銀機，或是改造超市購物車的智能購物車，抑或手持PAD掃描儀器等，所有解決方案都離不開硬體設備的成本，手機App無人收銀是更輕的技術選型，成本上更低廉。

所以，相比真正的無人便利店的普及還有一大段路要走，手機App自助收銀會是更好更快的未來購物趨勢嗎？

無需店鋪改造

以火星兔子App為例，其特點在於無需店鋪改造，打開一款基於LBS技術的掃碼支付App，即可以實現用戶自主掃碼下單並支付。尤其在便利店，五件商品內結賬能快至兩三秒間完成。

這也是火星兔子能與上海家得利超市、浙江世紀聯華、江蘇蘇果超市、上海羅森便利店等快速達成合作，上線門店實測的關鍵點。

門店前端，火星兔子不需要做過多改造，只需要商超給出一條專門的收銀通道。改變主要在後端系統。但也並非高尖端的技術，核心手法是火星兔子跟門店的商品數據對接、錄入，實時同步商品價格及超市促銷信息。簡單理解，相當於把超市收銀員手中的「掃碼槍」改造到了手機App上。

具體的技術拆解：火星兔子的前端界面是一個基於LBS的掃碼下單工具，後端系統則是從BI系統（商務智能系統）中，陸續剝離出訂單系統、財務系統、對接系統、促銷系統等模塊，然後通過對接系統和促銷系統，火星兔子平台錄入超市的商品及促銷活動，實現線上交易的各環節明確對接。每家超市、便利店設置獨立財務賬戶，平台定期結算。按照聶迪介紹，火星兔子完成一家中型的超市門店（5萬－8萬個sku）的數據對接，用時基本在3-7天。平均分攤到每家門店的成本，在百元以內，成本低廉。目前，火星兔子整套系統均免費提供零售商使用。

目前，國內商超、便利店在門店測試的手機App「無人收銀」技術，技術手法趨同，不同只在於火星兔子是作為一款以「掃一掃」為入口的第三方手機App工具類平台，天虹超市、物美集團則是自主技術研發的應用，希望數據自我掌控。

火星兔子則認為，第三方獨立跨平台做無人收銀技術反而有優勢。「我們不單是消化商超的存量用戶，而是能幫助商超引來新增用戶。類似多點本身是物美的平台，有賣貨，與商超是直接競爭關係，不可能拓展到其他商超。火星兔子從來不動貨，跟商超不是競爭關係。反而因為交易數據留存，能幫商超了解用戶，讓商超更好地賣貨。或者因平台聚集不同場景的用戶而能形成引流作用。」

因此，為了打消商超對數據的戒備，火星兔子對「拿到手」的商品數據，比如庫存、進價等核心數據做了諸多加密措施。火星盒子團隊在和商超洽談合作的時候會強調，火星兔子不會去觸碰合作夥伴核心的東西，只對用戶數據感興趣，只打通商品價格、促銷活動等少量數據。而世紀聯華、羅森等自己的App也都同步開放介面，將火星兔子掃碼支付技術內置集成其官方App中，讓會員不用下載火星兔子App，直接打開自己的App或微信公眾號都能掃碼自助支付，以此實現用戶數據的留存和掌握。

不過，目前所有的無人收銀技術還都不能做到真正的無人化。離店前，都設置了最後一環——人工核驗。區別在於，最後是人工肉眼核驗，還是相對智能化的PAD掃碼核驗。前者代表若產生丟貨損失，責權不清晰，跨平台應用會產生糾紛，代表標準缺失，難複製推廣；後者多了智能硬體成本，可追溯到人，但離不了人工，也依然不能解決偷盜問題。

火星兔子試圖用技術迭代來解決問題。火星兔子四代產品在試圖朝「去掉人工核驗」的完全智能的無人化概念邁進——類似機場安檢時行李傳輸帶的一款智能硬體，基於多維度圖像識別、人臉識別、數據演算法等，重新應用在商業場景。聶迪稱，根據火星兔子的演算法，智能硬體核驗能做到80條商品同時過驗，一兩秒內讀出數據。

但問題在於，這需要顧客將商品拿出來，放置在專門的核驗機器上過檢，只能解決基於顧客主觀行為的正常、主動的核驗。不能完全解決正常道德行為以外的偷盜問題。若顧客有意偷盜、不將商品過檢、故意漏掉，則意味著門店還需要在門口安裝防盜閘門。

按防損協會相關數據，一家超市每年因為偷盜損失的可能是零售額的 1-2%，全球做的最好的沃爾瑪是0.7-0.8%，對於平均毛利率10-15%左右的超市偷盜是無法忽視的「痛點」。國內大環境下，如何讓無人收銀的偷盜率低於人工收銀是關鍵。由此，如何安全、低廉的核驗，仍是無人收銀技術要靠技術迭代邁過去的坎。

上海羅森在兩家門店試點「無人收銀」

「改造」存量市場

火星盒子（北京）科技有限公司創始人聶迪相信，無人收銀技術會迎來應用的大爆發。去年，經緯資本和創大基金等投資了火星盒子1400萬元天使輪。

聶迪在接受《商業觀察家》採訪時表示，當下熱炒的無人便利店、無人超市解決方案，核心技術環節都在「無人收銀」。

聶迪把繽果盒子、阿里淘咖啡、亞馬遜無人便利店等無人便利店技術，統稱為「增量市場」。「他們嘴裡的新零售說的都是顛覆舊門店，再造新門店。」

火星盒子著眼的是存量市場——線下舊商超、便利店的改造。

不同的路徑源於兩方面思考：

1、完全無人值守概念成本高、難複製：

2013年，火星盒子找融資。多數投資機構不屑。一位消費零售界的投資大佬甚至放言，「還有什麼門店啊，直接就送貨到家了。」但是，聶迪認為，這是創投圈與零售從業者之間存在的認知斷層。「當時線上流量相當廉價，導致投資方普遍對線下體驗並不關注。現在，線上流量越來越貴，投資人反過來意識到線下還有一塊很大的市場。」

反觀亞馬遜的無人便利店，阿里淘咖啡，繽果盒子等無人便利店技術，聶迪認為目前都未脫離兩類技術的應用：一類是RFID技術，一類是圖像識別技術。前者從上世紀80年代就已有成型技術，但至今，還是繞不過「成本」這一瓶頸。後者則無論是識別貨物，還是識別人的動態，對網路環境的要求都非常高。

「一箱12瓶的礦泉水，店鋪毛利可能是兩塊錢。即使1個RFID晶元的成本降至一毛錢，賬也是算不清的。RFID的成本可能佔到六成多。而RFID技術不光是晶元本身的成本，RFID要放置到每一個商品上，還有貼注成本。這意味著用RFID技術，店鋪可能要縮水七成的利潤。」聶迪說，在可口可樂、紅牛等產品外包裝貼注一個二維碼，1年多出的成本是十個億。現在很多的無人便利店盒子其實很難「算平賬」，除非經營高毛利、高客單價商品，否則，就是賣得越多，賠得越多，很難獲得正向盈利。而成本問題直接關係到：資本退潮之後，還能不能撐住？

與之對比，火星兔子等無人收銀技術，因為不需要實時交付，支付流量較少，不依賴門店架設Wi-Fi設施，可用顧客個人的Wi-Fi解決。「網路基礎設施日新月異，4G開始變得便宜提供了條件。無人收銀能幫助用戶節省時間，用戶有用的價值。」

2、線下商超有降低成本和提升顧客體驗的客觀需求：

零售技術實質在提升效率、降低成本。在整個傳統零售體系，收銀員的成本占營業成本比重還是過高。而收銀工作的技術含量相對較低。收銀員的固定位置、重複性高、機械化程度，看上去是可以被技術替代的。「比如說理貨員，還需要根據貨架缺貨情況，到處走動，適時補貨。若技術改造，成本更大。」

高峰期人流量巨大導致的排隊買單，一定程度上能傷害到線下的購物體驗，甚至導致顧客流失。聶迪援引的一項數據是，2015年全國商超零售一共產生2667億次訂單及排隊，消耗超過110億元社會資金。

無人收銀技術的上線，主導者背後有不同的動機。《商業觀察家》專欄作者霧江島主的觀點是，App手機支付技術和當年商超引進POS機有些異曲同工，都屬於傳統零售的技術創新，是改良不是革命。「結合美國傳統零售關店比例，以及目前國內20-30歲消費人群的購物習慣來看，未來60%的日常購物都是電商主導的網店和新零售店，這種改良的前景僅限於剩下的40%傳統零售存活店。」

依此觀點分析，剩下的40%傳統零售存活店，主流客群年齡層次偏大，相對來說，這部分顧客群要接受手機掃碼支付還需要經過長時間的用戶教育、專人指導，或者這部分人群很難是能接受和需要「無人收銀」的受眾群。由此，實際在有人零售店中的「無人收銀」的市場應用，或會有「高不成低不就」的尷尬。

類似天虹超市、物美集團等零售商超，其主導的「無人收銀」，在於本身自營電商平台並且尋求數據的積累。天虹超市有自身全渠道電商虹領巾App，物美集團則有多點平台，對於二者而言，推出無人收銀是完成全鏈條服務，提升用戶購物體驗，更好黏住顧客的同時，也是交易數據採集的一環。用霧江島主的話概括，這些零售企業在做的其實已不是零售業，而是數據採集業。

對於獨立的第三方創業公司而言，一個單獨的手機掃碼支付工具，相對無人便利店、自助KTV等技術，還缺乏完整、獨立的業務場景，要依附於門店業務。數據上，無人收銀獲取顧客歷史清單等收銀數據，能幫助商超獲取用戶數據，但還不足夠構建起完整的全流程消費者畫像。「無人店的核心是全程的數據收集，光一個收銀數據還不夠。」霧江島主說，現在大部分傳統商超不會冒進，基本會等待無人收銀成為行業成熟標準後再推行。

目前所有無人收銀技術都還缺不了人工核驗。圖為蘇果超市正在實測的無人收銀智能購物車的核驗環節。

工具到「入口」

不過，很多零售商超業內人士還是頗為「看好」無人收銀技術的未來。

中百集團總經理萬明治認為，有人便利店的手機無人收銀一定是未來趨勢。

樂城股份總經理王衛曾在《商業觀察家》採訪中表達觀點，手機App掃碼結賬應該是未來購物趨勢，在成本、效率、體驗上都有優勢，自助收銀機等還附帶硬體的模式都會被替代掉。早在2012年，合肥樂城超市就從海外直接進口了兩台自助收銀機。不久因無人問津、應用不暢被擱置。當時，這是國內商超最早一批引進「自助收銀」概念的嘗鮮者。

自助收銀機設備昂貴、收銀速度慢，解決不了排隊和收銀防盜的問題。其次，自助收銀機開推之初要去教育用戶。

短短三五年時間，自助收銀機設備迭代迅速，無人問津的現象也已經改觀。

《商業觀察家》在永輝超市、新華都、盒馬鮮生等零售店鋪內都觀察到年輕消費者操作的嫻熟。除此之外，永輝超市手持掃描儀的自助收銀設備也受好評。蘇果超市則在南京測試同樣能自助結賬的智能購物車。儘可能減少排隊、加大顧客自助購物、給予自由度的無人收銀，看上去在成為購物趨勢。這其中必然產生一種能大規模應用的革命性產品。

他會是App類掃碼支付嗎？

對此，霧江島主的觀點是，無人收銀的「痛點」不在用戶，而在商家成本。

依此邏輯，手機App掃碼支付的無人收銀技術解決方案凸顯了優勢。相對於自助收銀機、智能購物車、手持掃描儀等解決方案，手機App掃碼支付是直接「幹掉」了收銀機的輕模式。少了硬體設備的剛性成本，無需改造店鋪或商品，在成本上有競爭力。成本低廉，則代表可複製。

而在幫顧客省時間的基礎上，類似火星兔子還想完成一款工具邁向一個「入口」的升級。火星兔子想做成以「掃一掃」為入口的App集成營銷平台，打通用戶、超市和品牌供應商。即，火星兔子要將線下促銷實時連接和功能集成，為品牌商、經銷商等的營銷推廣活動提供入口。下一步，他還準備打通用戶的積分體系，例如把航空公司積分、銀行積分等會員體系引進，形成一個綜合的能黏住顧客，並給商超引流的平台。如此，用戶可以拿積分轉化成錢使用，品牌商可以在火星兔子平台發布商品，也可以做產品促銷等。

聶迪認為，這是火星兔子流量變現的商業邏輯——將線下用戶、超市、品牌商形成數據鏈，形成成本的可複製性、可持續性。

可複製性體現在三方面：一個是省時間，在超市能讓顧客用自助的方式，快速結賬，快速離店；一個是省錢；一個是幫助商超消滅線下「數據黑洞」，獲取數據價值。三方面都指向零售業的本質。

怎麼給用戶省錢？

火星盒子除了有To C的產品火星兔子，還有To B的平台——火星惠。後者吸納國內品牌商、經銷商進駐，為其提供一套數據化的營銷解決方案。即是對線下需要散發DM單，或者是促銷員站在貨架旁的促銷行為線上化，在用戶掃碼結賬時及時減免，解決很多商場做促銷活動的觸達問題。聶迪稱，火星兔子促銷觸達80%。

一些觀點認為，從工具切到入口，能走通的路比較窄。火星兔子要破局，接下來或許要有更多創新的探索。

作為以「掃一掃」為入口的App，首先顧客下載App，或者是關注微信公眾號，或者是超市的App，都意味著多了一個環節，有獲客成本。而超市更願意將用戶數據留存在自己手裡。

聶迪對此更為樂觀。他的邏輯是，工具類的便捷服務，平台互通，用戶流動能產生價值。比如在南京，有蘇果超市、中石油崑崙好客便利店與之簽約，這部分人群可互通。

2014年、2015年，聶迪站過「地推」，觀察用戶下載火星兔子App到底難不難 。

當時最簡單的方法是送一個購物袋，2毛錢的成本即可以產生一個新增用戶。聶迪稱，現在火星兔子單店能跑到800單的最高應用量，復購率能達到60%。「在恰當的時間，給了顧客恰當的東西，即是價值。」

文章出自公號商業觀察家

推薦閱讀：