有醉蝦醉蟹的地方，甚是難忘

周末出差，兩天飛了三個城市。晚上和老五回到賓館，累得倒頭就睡。到江蘇拜訪完丁香之後，順道去了趟老五家。

我第一次到老五家在五年前，老五上一次回家在兩年前。

江蘇農村真是個好地方，沿途風景很美，還有彎曲的土路。路兩邊的小湖裡，都是長得比人還高的蘆葦，在太陽下發光。我在想，要是能有機會到這裡生活一段時間，那該多好？

去體驗一下蘆葦盪里划船，像邊城裡寫的那樣。去體驗一下農家飯，吃頓農家海鮮。去聽聽蟬扒在樹上撕拉喊夏天的聲音，再過過沒有肉的日子，多愜意。

我向來喜歡農村的生活，壓力小，悠閑。不寫作時就去田埂上逛，早晨就到山裡聞聞空氣。以前在農村呆的時間長，整天露出大半個膀子在山裡亂竄。中午太陽火辣，也不覺得曬。此時看到這番場景，倒開始想念起家鄉來。

老五兩年沒回家，一路上也不說話。我知道他和我一樣，是想家了。

一棟三層白色小洋樓立在面前，這是到了。

沿海地區的鄉村不比城市裡差，各項設施完善，每戶家電齊全，家家都安裝了天然氣。叔叔拎著幾瓶冰啤酒正好到門口，阿姨在廚房張羅著做午飯。哈！有我愛的醉蝦和醉蟹，阿姨有心了。

第一次到老五家，看到大圓木桌擺上這被酒泡著的蝦蟹，不敢動筷子，不知道怎麼吃。別笑話，在北方是沒有醉蝦醉蟹這玩意兒的，這類吃法更是不曾聽說。老五慫恿我嘗，我小心的夾了一個最小的蝦，試探的在嘴裡抿了一下。嘖嘖，這味道是真不錯。咸香醉人，不僅是蝦醉，人也醉。

口味鮮肯定是其他做法不能比擬的，蝦蟹都是活的，漁民從海里撈上來的。這邊海鮮市場賣這個的多，也便宜，做法也常見，每家都會。找個透明罐子，鮮蝦鮮蟹一股腦倒進去，黃酒淋上去，把蝦蟹完全浸泡。

調料都是自製的，辣椒、酒、醋、蒜一起調製成的，其實都是常見的東西，搭起來也不困難。再蓋緊蓋子，這可不得了。蝦像是按上了彈簧，罐里砰砰跳。蟹也是不安分，往罐口使勁爬。幾分鐘之後，像是沒了力氣，罐里也沒了聲音。

這時候才用個盤子把蝦蟹都倒出來，蝦是醉了，呈現出一種半透明狀態。蟹也不動了，對準蝦頭輕輕一吸，肉一滑就進了嘴裡，一抿就化了。肉質嫩，黃酒的香也融了進去。蟹味道也是極佳的，我尤其愛蟹腳，汁多也嫩。

自那次吃過醉蝦醉蟹之後，我是再也不曾吃過了。重慶的蝦蟹都是沿海運過來的，不新鮮，沒法做。這次到老五家，我是飽了口福了，專盯著蝦蟹吃。

晚上趕著上飛機，去浦東機場。吃完飯就趕著往上海走，臨走前，阿姨和叔一直站在車窗旁招手。外面熱，我和老五招呼著讓他們回去，他們也不。車開出老遠，看後視鏡阿姨和叔還在那。

我心裡有些不是滋味，看老五。他沒什麼表情，他這人一直這樣。有苦總是往心裡藏。唉！

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