日本新推出的「減肥可樂」，真的有減肥效果嗎？

前言

最近，日本可口可樂公司新推出一種「減肥可樂」瞬間刷爆了朋友圈。可樂和減肥，簡直是世界上最遙遠的距離。現在，竟然出現了可以減肥的可樂！真的有這麼神奇嗎？跟著我們看看吧！

這種「減肥可樂」是日本的可口可樂公司花費「長達 6 年的時間」研發出來的新品可樂。它的名字非常高大上：「Coca cola plus」，聽了這個名字，有沒有想到 iPhone？

它是怎麼發揮減肥作用的呢？老規矩，我們還是來看看配料表吧。

我給簡單翻譯一下：配料包含膳食纖維（抗性糊精）、二氧化碳、焦糖色、酸度調節劑、甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖）、食用香料、咖啡因。

食用香料和焦糖色大家都熟悉，就是給可樂賦予特徵性的香味和顏色的嘛。酸度調節劑如磷酸等，也可以增強可樂的香味。甜味劑包括了最常見的 3 種：阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖。由於這 3 種甜味劑都是沒有能量的代糖。這款可樂本身也是零卡路里的。至於二氧化碳和咖啡因，那當然是可樂的標配啦。

可以看出來，它本質上其實是一種無糖可樂，和健怡、零度差不多。唯一的區別就是，它添加了一種叫做「抗性糊精」（Resistant dextrin）的物質，這種物質就是傳說中發揮「減肥作用」的利器了。

我們下面就來仔細說說這個抗性糊精。

抗性糊精根本不是新的食品原料，它在上世紀 80 年代就已經被發明出來了，隨後在日本申請了專利。中國目前也有很多抗性糊精的製造商。

市面上添加了這種東西的產品其實一直不少，但之前局限在乳製品、烘焙製品、保健食品上面。在碳酸飲料中添加，這還是頭一次。

抗性糊精本質上是一種水溶性的膳食纖維。它源自澱粉，是澱粉經過水解之後製造出來的。因為它的分支結構比較複雜，複雜程度甚至超過了澱粉本身，所以具有「抗消化」特性，難以被消化酶「斬斷」。

所以，人吃下它之後，它能夠輕鬆躲開胃液和胰液的消化，順利到達腸道。腸道是抗性糊精的主場，它會在這裡發揮作用。抗性糊精會被腸道里的細菌發酵，而發酵的產物可能可以起到一些保健的效果。

具體是什麼效果呢？目前的研究結果表明，它可以促進脂肪代謝，調節血糖水平，防止心血管疾病，降低肥胖症發生率，甚至預防腸癌！

當然，大家不要高興得太早。就像很多花青素、益生菌的研究一樣，這些研究也大多基於體外和動物實驗。雖然也有一些小規模臨床實驗，但遠遠沒有達到「證據確鑿」。

抗性糊精除了這些「功效」之外，還有一個有趣的功能：扛餓。

用學術語言說，就是攝入抗性糊精能夠增加人的飽腹感（Satiety）。

說到飽腹感（Satiety），需要和另一個概念：飽足感（Satiation）區分開來。飽足感說的是在我們吃飯的時候，吃到覺得滿足了，就「不想再吃了」的感覺。我們平時在吃飯時問「你吃得有多飽？」，指的就是飽足感。

而飽腹感，是說人們在吃完飯之後，有多久時間是處於沒有食慾，不會主動去尋求食物的狀態。飽腹感比較強的食物，吃下去很長時間都不會餓。

生活中有很多食物，飽足感很強，但飽腹感很弱。比如白粥，剛吃下去很飽，過幾個小時肚子就開始咕咕叫了。反過來的例子也有，比如說壓縮餅乾，可能吃進去沒啥感覺，但很「扛餓」，吃完很久都不會餓。

在食物中加入抗性糊精，可以增加食物的「飽腹感」。這樣人們在下一餐中攝入的能量就會減少。臨床實驗表明，食物中加入抗性糊精的實驗組，比起沒有加的對照組，下一餐的能量攝入會減少 72 卡路里。

所以說，如果在餐後喝一瓶「減肥可樂」，後一餐攝入的能量就會因此減少一些。這麼說，「減肥」作用果然不假咯。

分析完抗性糊精的「功效」，大家一定覺得「減肥可樂」就算還沒被完全證實，但至少對身體是有好處的了。

但大家也不要忽略一點，就是「代糖」可能存在健康隱患。

前面提到，這款可樂的所有甜味都來自阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等零卡路里代糖。很長時間以來，這類代糖一直是減肥者的不二之選。

但是，近期的一些研究提出了不同的意見。很多研究都陸續指出，攝入無糖甜飲料對比含糖的甜飲料，對於減肥並沒有更大的幫助。甚至有的研究表示，喝無糖甜飲料每天大於一份的人，患糖尿病、心血管疾病的風險反而會增加。

為什麼會有這種效應呢？科學家提出了不同的假說。

有的假說認為，無糖甜味劑通過與腸壁的甜味受體作用，干擾葡萄糖吸收，引起血糖穩態變化。也有的假說認為，可能存在一種「補償機制」，攝入無糖甜味劑之後，會加大你對其他甜食或者主食的渴望，這樣你在下一頓就會吃得更多。

無糖甜味劑的問題目前即使在營養學界，也爭論很大。很多研究還需要進一步確證。但不管怎麼說，認為「無糖甜味劑」一定有助於減肥的觀念，可能要受到一些衝擊了。而「減肥可樂」到底有沒有真正的減肥效果，也很難說。

總結：

1. 「減肥可樂」能不能有效控制體重，很難說。

2. 「減肥可樂」比起普通健怡可樂多添加了「抗性糊精」，這種東西有一定保健效果，但有待更多實驗驗證。

3. 抗性糊精能夠增加人體的飽腹感，這樣人們下一頓就能吃少一點。

4. 不要忽略「代糖」的健康隱患。

5. 靠譜減肥，還是要合理膳食加上多運動。寄希望於「減肥可樂」是不靠譜的。

Reference

1. Slavin, Joanne. "Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits." Nutrients 5.4 (2013): 1417-1435.
2. Monsivais, Pablo, et al. "Soluble fiber dextrin enhances the satiating power of beverages." Appetite 56.1 (2011): 9-14.
3. Nomura, M., Y. Nakajima, and H. Abe. "Effects of long-term administration of indigestible dextrin as soluble dietary fiber on lipid and glucose metabolism." Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science (Japan) (1992).
4. Carter, Brett E., and Adam Drewnowski. "Beverages containing soluble fiber, caffeine, and green tea catechins suppress hunger and lead to less energy consumption at the next meal." Appetite 59.3 (2012): 755-761.
5. Aliasgharzadeh, Akbar, et al. "Resistant dextrin, as a prebiotic, improves insulin resistance and inflammation in women with type 2 diabetes: a randomised controlled clinical trial." British Journal of Nutrition 113.2 (2015): 321-330.

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