野餐出世哲學 | 逃離時，請帶上這款「草地上的三明治」

Walter Levy曾在《The Picnic：A history》里寫到：「野餐是伴隨著近代史而來的，從田園生活到城市生活的轉變，村莊沒落，城市興起。」野餐最初多是貴族的消遣行為，後期則更多和藝術家的創作相關。早在19世紀期間，就已湧現出了大量野餐題材的藝術作品，對藝術家來說，野餐是為了擺脫平庸，從田園生活中汲取更多創作靈感。

愛德華·馬奈《草地上的午餐》

自此野餐主題真正進入藝術的大雅之堂

如今，野餐已然成為現代人「出離」的生活方式，焦慮的現代人，帶著樸素的自製食物，逃到野外，調整生活的節奏——找一顆庇蔭的古樹，鋪上一張棉麻的野餐布，拿出自製的麵包、甜心、果酒，靜靜享受微風拂過耳邊的呢喃……

今天，就來說說如何帶上樸素的美味，布置一場完美的野餐。

‖Contents

①野餐的前期準備

②野餐三明治的最佳搭配

③萬事俱備，只欠約上三五知己了

‖1

野餐的前期準備

一場完美的野餐體驗，首先由地點開始：

地點最好在森林、草地、海邊，想像山間草地聽著潺潺流水聲，找准有陽光的地方，感受大自然的新鮮空氣，簡直不能再美好了。如果你嫌遠又不願意動，周圍的公園也是不錯的選擇；

野餐裝備：

進入重點，野餐裝備一定要帶齊全，不然到了野外就一片慌亂，影響野餐的心情。下面是一個野餐必備清單：

全帶上了，野餐就萬無一失！

吃喝篇：

準備好了裝備，吃的喝的怎麼少得了呢！沒有好吃好喝的，野餐就會功虧一簣了！

飲料上，冷飲可以找個玻璃瓶、水杯裝著，如果要喝熱飲，恐怕只能靠保溫杯了。關鍵時刻拿出一杯熱茶，同去的夥伴一定對你的細心刮目相看。

野餐追求的是健康樂活的生活態度，食物多清淡樸素，大部分為冷食，如沙拉、三明治、壽司等，都是一些較為簡單和方便準備的食物。

‖2

野餐三明治的最佳搭配

作為野餐必備一角——三明治，是野餐布上的「百變女王」，適合搭配各類時令果蔬，這時就考驗個人對食材搭配的理解了。林育瑋閑時也會約上三五好友一同到附近郊外野餐，交流麵包的烘焙技巧及體會生活的詩意。

今天，不藏私麵包匠人林育瑋要跟大家分享，他每次野餐必備的三明治——「草地上的三明治」，大家不妨也來學習下~

‖ Ingredients

吐司麵包2片 / 培根肉2片 /

生菜葉4小片 / 大西紅柿1片 /

芝士片1片 / 蛋黃醬 適量

‖ Cooking steps

step1?

用西餐刀把蛋黃醬抹在兩塊麵包吐司上。

step2?

生菜葉洗凈，甩干水分，放在吐司上，兩邊各一片。

step3?

培根肉慢火煎熟後，對切放在生菜葉上。

step4?

西紅柿切片狀，放一片在培根肉上。

step5?

鋪上一片芝士片。

step6?

蓋上另外一片吐司，壓一壓。

step7?

把刀洗凈，將三明治對切即可完成！

‖ Tips

1、吐司可以放入烤箱稍微烘烤一下，170度左右，大概3分鐘，會更加美味。

2、三明治用保鮮膜包緊，然後再切，配料不會那麼容易往外漏出。

3、上面用的是12cm正方形吐司，平常麵包店有售。

4、芝士片為車達芝士片。

5、培根肉可以不用油煎，會更加清爽。

‖3

萬事俱備，只欠約上三五知己了

地點、吃的喝的裝備都準備好了，只欠與友人相約了！今天約上TA們，周末就向目的地進發吧！

歡迎大家在後台上傳屬於你的野餐照片，分享你最愛的野餐地點，食物和飲品吧！

（還有同學在陸續交作業，作業牆明日推送~）

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