酒桌上，遇到法國阿爾薩斯葡萄酒，該知道什麼？

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法國阿爾薩斯產區的葡萄酒，在一大堆喝紅酒的大老爺們中，沒什麼知名度，他們熟悉波爾多，知道勃艮第，但說起阿爾薩斯，卻面面相覷。

可這是女性朋友們最喜愛的酒款之一，也最常出現於女性較多的聚會場合。

很多人跟我諮詢，「送女孩子什麼葡萄酒好？」

我給出的第一個建議，也是阿爾薩斯白葡萄酒。

所以，在酒桌上，遇到阿爾薩斯葡萄酒時,（如上圖，酒標上有「Alsace」字樣）,你就該知道阿爾薩斯酒的情況。

因為，這是跟女孩子最好的聊資。

阿爾薩斯在哪裡？

阿爾薩斯，位於法國的東部，法國和德國的邊界。

其實，對於我們這代人來說，阿爾薩斯這個地方是從小聽說過的。語文課本里，都德寫的《最後一課》，就是講的是阿爾薩斯。

普法戰爭時期，普魯士（德國人）佔領阿爾薩斯，逼著當地人改講德語，從而引發阿爾薩斯人的愛國情懷，法語是最美的語言。

阿爾薩斯從3世紀時，就已經開始栽種葡萄。葡萄園在孚日山脈與萊茵河之間的平原上，當然，最好的葡萄園都是在孚日山脈的山坡上。

那裡氣候溫和涼爽，光照充足，這給葡萄一個緩慢成熟的生長環境。

和其他葡萄產區不同的是，阿爾薩斯的地質複雜，土壤充滿多樣性，這讓出產的葡萄酒充滿了多種多樣的風格。

就好像上海、深圳這樣移民多的城市，摻雜著各地的風土人情，能感受到不同的地域差異。

阿爾薩斯也是一個很漂亮的地方。

在鮮花盛開的季節，無論是小巷、陽台上都布滿鮮花。阿爾薩斯獨特的木筋屋，線條清晰，別具一格，街道跟童話般似的。

阿爾薩斯出產什麼樣葡萄酒？

出產四大天王！

什麼？！

哦哦，這四大天王不是指香港的劉德華、郭富城他們四個人。

而是瓊瑤漿、灰比諾、麝香、雷司令這個四個葡萄品種的葡萄酒，也被稱為四個「貴族」葡萄品種，只有這四個品種，才能釀造更高等級的葡萄酒。

這四種葡萄，釀的都是白葡萄酒哦！

先來講講為首的瓊瑤漿（Gewurztraminer）。

阿爾薩斯葡萄酒中，最有名氣就數瓊瑤漿。

她就像香港四代天王中的劉德華，影視歌三樣都有名，出道至今，風頭一直不減當年，連00後，都知道華仔！

阿爾薩斯的瓊瑤漿有過之而無不及，在女性心目中的地位一直如火中天。

香水般的氣息，妖嬈迷人，忽而純情、忽而風情，複雜多變，讓人難以招架。

荔枝、玫瑰是她的典型性香氣，又帶有點辛香料味道，金黃色的酒液，酸度中低，但是酒精度高，14度、15度的瓊瑤漿並不少見。

優質的瓊瑤漿，也適合陳年，經過一些年的存放，會散發出肉桂、蜂蜜的香氣。

天王二，灰皮諾（Pinot Gris）

一如文靜內向的黎明，灰皮諾也是這樣的性格。

淡雅的香氣，夾雜著生薑、杏子和蜂蜜，口感順滑飽滿，酒精度高，酸度中等。

不喜張揚的個性，讓灰皮諾在市場上的銷量，沒有瓊瑤漿好。

但是，接觸久了，不同的酒喝得多，就會慢慢品味到她的內涵和厚度，這是我一資深酒友對灰皮諾的評價。

天王三，雷司令（Riesling）

雷司令就是郭富城，影視歌，再加個舞蹈，四棲明星，什麼都能！

雷司令在任何場合、任何菜肴，都可以應付自如。

這也是我的最愛！

他在阿爾薩斯，被譽為王者，四分之一的葡萄面積都栽種著雷司令。

阿爾薩斯的雷司令，檸檬、柑橘的花果香氣，有些出產於岩石土壤的，還帶有礦物質的味道，陳年時間長了，會有股汽油味兒。

酸度高，酒精度中等。

天王四，麝香（Muscat）

麝香正如其名，香就是香，濃郁襲人，正如張學友，歌唱的就是好，歌技力壓群雄。

典型的香氣有橙花、玫瑰，當然，還是唯一一種能夠聞到葡萄皮香氣的葡萄品種。

酸度、酒精度中低，跟瓊瑤漿一樣也深受女性朋友們的喜愛。

也被美食人士用來作為餐前酒。

阿爾薩斯有紅葡萄酒嗎？

有啊，但是在阿爾薩斯白葡萄酒的光芒照耀下，黯淡無光。

不提也罷，黑比諾啦，黑比諾釀的紅葡萄酒，中國市場上也很難買到。

阿爾薩斯白葡萄酒的風格是什麼樣的？

這四大天王葡萄酒，在阿爾薩斯被釀成干型的葡萄酒，就是幾乎喝不出甜味來。

現在，在市場流行趨勢下，也做了改變，冒出很多帶甜味的白葡萄酒。

阿爾薩斯的白葡萄酒大多是芳香類型，適合上市後兩三年內飲用，雖然有些也適合長期陳年，但對女性朋友來說，大多是喜歡她們新鮮濃郁的香氣。

跟其他法國產區不同的是，阿爾薩斯的酒標上標註的是釀酒葡萄的名字，而不是以地區命名。

比如阿爾薩斯瓊瑤漿白葡萄酒，而不是聽到阿爾薩斯科爾馬白葡萄酒。

這也是阿爾薩斯的特別之處。

下次，在酒桌上遇到阿爾薩斯葡萄酒時，跟女性朋友有聊的話題了吧！

或許，還能收穫一顆芳心呢。

有什麼葡萄酒問題，可以留言在我公眾號：zhengliwine 。

我也寫了一本葡萄酒電子書《鄭力紅酒社交指南》www.hzhongjiu.com 。