兒童節，我送你一個兒童......蛋糕吧！（真誠臉）

誰還不能過個兒童節咧~

今天就和我一起來做一份屬於寶寶的食物吧！

老式雞蛋糕

by 小鳳仙廚房

食材：雞蛋4個 油12克 低粉120克 白糖80克

1、所有的食材準備好

2、雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖（裝雞蛋的容器必須無油無水，這是雞蛋打發成功的關鍵點）

3、將一大鍋溫水準備好，裝雞蛋液的容器放入溫水中（水溫不能太高，用手試探下，微溫即可，可不要將蛋液燙熟嘍）

4、隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失（5分鐘左右，麵糊微微出現紋路，蛋液體積明顯變大，9分鐘左右，紋路就會變得不容易消失）

5、打發的雞蛋液端離水面，將低粉篩入雞蛋糊中，用刮刀翻拌均勻（採用翻拌的手法，雞蛋液不容易消泡）

6、倒入植物油

7、再次採用翻拌的手法拌勻

8、將糊糊裝入裱花袋中，擠入裝有小紙托的模具中（大約八分滿，這個時候可以預熱烤箱）

9、將蛋糕模具放入預熱好的烤箱，180度，中層烤15分鐘

10、香噴噴的蛋糕出爐了

小貼士：

1.本方子大約可以做十個紙杯蛋糕。

2.雞蛋打發後，採用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一樣來回翻炒。

3.全蛋蛋糕用小紙杯烤，不太會出現回縮現象。雞蛋只要打發到位，這個方子基本上零失誤。

推推樂蛋糕

by 風信子

主料：戚風蛋糕2份

輔料：打發鮮奶油適量、新鮮草莓切片適量

1.草莓洗凈切片備用。

2.黃金乳酪戚風，烤好後冷卻備用。

3.紅曲戚風，烤好後冷卻備用。

4.用洗乾淨的推推樂蛋糕筒，扣在戚風胚上。

5.往下壓，就出來一塊。

6.全部刻完。

7.刻完後的樣子。

8.紅曲的，照樣做。

9.刻好後的量。

10.先放一片黃色的蛋糕胚，擠上適量打發好的鮮奶油。

11.放上一片草莓。

12.再蓋上紅色的蛋糕胚。

13.擠上鮮奶油，放上草莓。

14.蓋上蓋子。

小貼士

1、戚風蛋糕胚可以選自己喜歡的顏色，像抹茶、可可也都可以。

2、中間也可以放其他水果。

少女木糠杯

by 魚小胃

材料：淡奶油200ml，煉乳20g，消化餅乾150g

1.消化餅乾略微掰碎放入料理機中

2.啟動料理機，將消化餅乾打成細膩鬆散的餅乾碎末

3.淡奶油放入容器中用電動打蛋器低速打至出現明顯的紋路

4.加入煉乳，用打蛋器再打幾圈攪打均勻即可

5.取一個裱花袋，將淡奶油裝入其中，裱花袋尖角出剪一個直徑大約半厘米的小口

6.取一個杯子，最下面擠一層奶油

7.然後鋪一層餅乾碎末，再鋪奶油，依次交替

8.直至杯子全部盛滿，最上面一層應為餅乾碎末，這樣比較容易刮平

小貼士：

1.消化餅乾要選擇酥鬆的，吃起來口感不太甜膩的，否則成品吃起來會比較膩，吃不了幾口就吃不下了。我推薦的西班牙谷優餅乾就挺不錯。或者您有其他喜歡的餅乾也都可以用。

2.淡奶油不用完全打發，打至出現明顯的紋路就差不多了，口感會比較嫩滑。如果完全打發也沒問題，口感會膨鬆一些。您可以根據自己喜歡的口感選擇打發的程度。

3.淡奶油打發時要用低速，如用高速，極容易出現水油分離現象。也容易打過了，呈現豆腐渣狀態。

4.加入煉乳後，就不用再費力攪打了，輕輕攪幾圈混合均勻就可以了。

5.煉乳的量不多，淡奶油是淡淡的甜味。如果喜甜，您酌情添加煉乳的量就可以了。

6.裱花袋套在一個杯子上會更容易往裡面添加奶油。裱花袋的剪口不要太大，太大的口子會造成擠出的奶油比較多比較厚，成品層次不夠。

7.擠淡奶油時，從杯子中間開始，轉著圈兒擠到杯壁，這樣擠好的奶油層厚薄均勻。

8.奶油和餅乾碎末的厚度盡量相同，層次以3-4層為佳。

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菜譜；來自好豆App

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