火花石的全雞宴

七年前的一個飯局上，我喝多了。多到前一秒鐘還坐在那裡，後一秒鐘大家就在地板上看到我躺在那裡了。隨後就是120把我送進醫院，我醒過來聽到的第一句話是醫生說的：「給他一針多巴胺。」上網查了一下，才知道醫生給我打的是強心針。那次醉酒嚇壞了妻子和女兒，看到她們擔心的樣子，我對自己說，今後再也不能多喝酒了，為自己，更為家人。也就從這次喝到進醫院開始，我就很少喝酒了，一是不能喝，酒量太淺，二是不想喝，酒於我來講屬於那種一輩子不喝一輩子不想的東西。此後經歷了許多飯局酒局，但是多數是淺嘗輒止，很少再喝多了。

這次帶隊揚州，一切工作進行的還算順利。今天晚餐時，被朋友叫到另外一個飯局上，結果短短十五分鐘內，喝了六杯茅台。很久沒有喝過這麼多這麼烈的白酒了，一下子就不行了，臉紅了，血壓高了，心跳也快了許多，噗通噗通的像要跳出來。實在是不能喝酒，可是場面又讓你不能不喝，情緒很好，身體很難受。人在江湖身不由已，朋友真誠敬你，你又怎麼好意思不喝呢？

真誠待友是有做人做事的基本原則之一，只要朋友找到我，我一定會不遺餘力的。這些年也就是因為這樣的做人做事原則，讓我交了一些好朋友。並利用這種交往，讓這些朋友也經常做些交流，相互促進。我特別希望朋友的優秀讓更多的人知道了解，讓那些長期只在廚房裡默默工作的廚師們走上前台，成為大眾矚目的焦點，成為城市英雄。這兩天，北京一家豪華五星級酒店的朋友去成都度假，我讓成都的朋友請她吃飯，先是體驗了特色麻辣燙，今天成都的朋友火花石做了一桌筵席繼續請她見識川菜美食，主材料就是一隻雞，等於是全雞宴了。這位朋友吃完後寫下了這樣一段話：

還是董大帥的貼心之託，今天受美食作家火花石火哥之邀，在他的火筵工作室品嘗道道稱絕的十全雞宴。六斤重的1年公雞，用不同部位做成十道菜。請容我一一來講解下: 圖一，驚艷的宮保雞丁，一鍋出的做法保留了雞腿肉的鮮嫩，

第二道菜是泡菜裡面的小心機就是自家腌制的鳳爪 ,

圖三雞蒙葵菜，雞湯早上開始熬，湯底中加入了火腿，春季的葵菜裹上雞肉泥，

圖五芋兒燒雞，裡面小秘密就是加入甘蔗，天然的甜味，芋艿完全吸收了雞肉的鮮美，

圖六口水雞片，沾點紅油，肉脆不柴。

雞米芽菜的芽菜是從宜賓人家淘來的三年壇，最下飯，

火哥的東北大米也是來頭不小，我又小吃半碗。圖九好好說說，去年七八月在雲南尋來的雞樅，用菜籽油浸泡半年，雞湯直接入碗，灼燙雞血，雞樅的香味也出來了，雞血也很嫩，另外還有自己家種的生菜。

還有什麼話說，絕絕絕！美了美了！ ??哥說了，這賬先欠著，到時候還，成，必須還，連本帶息。對吃貨來說，這一頓，真是天府才有。

朋友吃美了，我真心高興；朋友的菜得到了朋友的讚揚，我還是真心高興；兩個人因我的關係成了朋友，我就更高興了。有情人終成眷屬，說的是愛情，有緣人開心快樂，說的是友情。愛情不敢奢望了，能有多多的友情相伴，也是一種人生的美麗。

今天酒喝多了，日記寫的簡單，有一大段是用了朋友的記述。不是我偷懶，更不是我不能寫，我只是想藉此說明能給別人帶來快樂的時候，你自己也是快樂的。予人玫瑰手有餘香，友善待友真心助人，其實就是廣種善緣，傳播友善，這不僅是一件讓我開心快樂的事情，大概也是我工作生活的一項內容，一種堅持下去的理由和信念。

喝多了，有些胡言亂語，但都是我的心裡話。朋友們，謝謝你們！我愛你們！因你們的存在，豐富了我的人生。

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