賣了幾百口不鏽鋼鍋出去，售後問題也是一堆，為什麼這麼粘鍋啦，燒黃了怎麼清理啦，每次都要費口舌解釋一番，不如直接搞一篇總結文章丟鏈接算了，於是就有了此文。

一方面，我們容易被不鏽鋼產品的美觀和耐用吸引，可是另一方面，我們也也經常苦惱於不鏽鋼產品的保養問題，畢竟相比於不粘鍋等產品，它們的顏值實在是太難保證長久！今天就教給大家如何來保養不鏽鋼產品，主要是不鏽鋼鍋和刀，其他的不鏽鋼製品基本上也是這些方法，大家可以舉一反三拓展一下思路。

拿到一款新的不鏽鋼鍋應該怎麼「開鍋」？

我能理解大家剛拿到一個新不鏽鋼鍋的那種興奮，但是請打住，鍋和車一樣同樣是需要磨合的。假如你沒有做「開鍋」的這個步驟，日後在使用不鏽鋼鍋的時候會發現它十分容易粘連食物，使用壽命也不會太長。

1.在爐灶上對鍋進行加熱。中強度火力持續加熱不鏽鋼鍋，直到非常燙為止。一般需要1到2分鐘。

2.關掉火或將鍋拿開火源，在鍋里加一調羹的油（橄欖油、椰子油、花生油等等都可以），然後傾斜國體讓油均勻的鋪滿整個鍋底。

3.把鍋再放回爐子上繼續加熱，等油開始冒煙。在鍋受熱並且加入油後，不鏽鋼表面的分子會打開讓油中的脂肪嵌入到鍋體，這樣相當於給不鏽鋼炊具加上了一層不粘表面。

4.關火，然後等待油自然冷卻，冷卻之後，你會看到鍋的表面有鏡面一樣的反射，至此「開鍋」的步驟算是基本完成。

清潔頑固污垢

如果不鏽鋼鍋內有粘接的食物硬殼，先把鍋在溫肥皂水內泡幾個小時，也可以泡它一夜。倒掉水，用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不鏽鋼鍋。這樣可以除去絕大多數的食物硬殼和粘接。

值得注意的一點是：不要用鋼絲球之類的。儘管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效地除去食物粘接，但是它們也會給炊具表面造成刮痕，時間久了大大影響不鏽鋼鍋的壽命！

清潔鍋外留下的燒痕

可以用蘇打粉來清除。但是要確定該炊具是完全乾燥的，然後撒一點蘇打粉在其表面。用一塊干布或是海綿塊將蘇打粉擦遍炊具表面。也可以向蘇打粉中加一點水，達到一種連續的糊狀的效果。如果還是擦不掉燒痕，可以用具有中度摩擦性的清潔塊來試一試，用濕的海綿塊擦拭，然後徹底清除鍋底黑。

清潔鍋內留下的燒痕

如果不鏽鋼炊具的燒痕不能用蘇打或者肥皂擦去，那麼你需要在鍋中接足夠多的水，能夠沒過燒痕即可，然後在火上燒開。燒開後向水中加幾調羹的鹽，關火，等幾個小時。將水倒掉，然後用清潔塊來擦除掉燒痕。如果燒痕仍然還在，只需要不斷重複這個過程就行。

值得注意的一點是：只能在水已經燒開後再加鹽。如果在冷水中加鹽，可能影響使用壽命。除了鹽以外，你還可以選擇加檸檬汁或是白醋。

1. 不要懶。這裡說的不要懶是包含兩個層面：首先使用過鍋之後，一定要快點收拾清理乾淨，不要放在一邊等食物冷卻了粘連了再去清理。其次就是要經常的去保養不鏽鋼鍋。

2. 清理完成後，要記得擦乾水漬或者等鍋完全乾掉再收起來，雖然不鏽鋼鍋不怕水，但是水既會留下不好看的水漬，時間久了也會對錶面的金屬塗層造成影響。

3. 絕不要漂白或是用含氨成分的清潔劑來清潔不鏽鋼鍋。這些東西會與金屬反應，加速金屬的腐蝕，不然過段時間你就會問：我的不鏽鋼鍋為什麼鏽蝕了...?

4. 不要在洗碗機中清洗你的不鏽鋼炊具。即使不鏽鋼炊具可以用洗碗機來清潔，但是在洗碗機中清洗，會大大縮短不鏽鋼炊具的使用壽命，影響它們的使用功能。

總得來說，購買一款不鏽鋼鍋你可以理解成是一項投資，畢竟它價格也不便宜。既然是投資的話呢，我們就要珍惜和愛護，所以在不鏽鋼鍋身上花些時間也是理所應當的。保養的要領都教給大家啦，趕快動起來吧~

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