中醫謂外感病時不要吃雞蛋、魚蝦、肉類油膩食品， 西醫認為應該補充禽、蛋、魚、肉。哪種理論科學？
中醫謂：外感病時不要吃「發物」，如雞蛋、魚蝦、肉類以及油膩食品
西醫認為：感染疾病時應該加強營養，因為疾病時的消耗多，應該及時補充禽、蛋、魚、肉之類問：哪種理淪科學？哪種說法正確?
有一個說法，有外傷的時候不能吃發物正如@龐博 所說，這些發物在古代多半是過敏源，在古代出這個禁忌是有一定意義的
但問題來了：
1有沒有人做一個完整的發物列表，給出完整的發物信息，不要在我吃了牛油果且吃了中藥無效後，有人說牛油果是發物2發物如果和過敏源是一體兩面的東西，那麼是否可以根據個人體質給出具體發物列表？哪管有類似過敏源排查的技術？比如西醫可以通過皮試知道我對青黴素是否過敏，那麼中醫是否可以通過什麼方式來判斷雞蛋牛奶對我是否是發物？對於大部分中國人喝牛奶會拉肚子現在問題是我乳糖耐受，喝牛奶不拉肚子……我毫不懷疑西醫即使我不說也可以查出我對乳糖耐受，我希望中醫可以發展到我不說也能辯證出什麼對我事發物而不是說我發我就發，不發也發……古代人口的絕大部分攝入動物蛋白和油脂的機會非常少，驟然食用大量肉類很容易造成消化不良，並暴露出原來未知的異性蛋白過敏、乳糖不耐等情況。
而且古代食品衛生很差，寄生蟲很普遍，沒有冰箱肉類很容易變質，病人抵抗力較差容易引起胃腸道疾病。其中以水產尤甚，魚蝦蟹在缺乏水箱、供氧的條件下運輸極易死亡，並很快腐敗，而以古代的物流和冷藏水平，保證鮮活是不可能的。
如果你從小就很少有機會吃到高蛋白的蛋奶肉魚，而且得不到清潔的食物來源，最好也忌口一下。
至於油膩食品，如果疾病影響消化系統就別吃了吧這個鍋，必須要由「人種差異」來背！老外做完手術可以吃發物，中國人（或者信中醫的）不可以吃發物，是因為人種不一樣，體質不一樣，這叫「辯證口忌」
抗體和免疫細胞的主要原料是什麼？
身體抵抗感染是不是需要大量的能量？除了食物，人類可有其他的營養物質和能量攝入方式？想明白這幾個問題，就明白你的問題了。發物，藥引，地道藥材，是推卸責任的好東西啊。西醫也會讓你少吃油膩和容易過敏的食物，以便體環境安定有助於恢復
中醫也會讓你各種補品，這麼補那麼補，以便加快恢復到底聽誰的？
估計兩家都還沒搞太清楚吧，呵呵呵……實踐是檢驗真理的唯一標準。
感冒了，發燒了，咳嗽咳痰了，你去大吃一頓，自己試試不就完了，還用上知乎來問。
╮（╯＿╰）╭醫生啊，吃您葯一個星期了，感冒怎麼還沒好啊？
額……那個，你這星期有沒有吃海鮮啊？
沒有
沒有海鮮，有吃魚沒有啊？
沒有
是不是吃雞蛋了？
也沒有
額……這個，感冒要補充營養懂嗎？你營養不良所以才沒有好，知道了吧！
可是我吃肉的啊？怎麼會缺營養？
昂？吃肉了啊！怎麼不早說咧，害我還以為你營養不良。這個……肉是發物，發物懂嗎？吃發物所以感冒不好！
……
另外，說一點。我那個幾乎沒有去過幾次的浙江老家有一個習俗，生病要煮雞吃，而且是一整隻雞都要讓病人吃下去。這種觀念大概是認為生病身體虛弱，所以要吸收一個強壯旺盛的生命去對抗病症。所以，什麼發物也不過是習俗。受到發物文化影響的人，生病時吃到發物認為自己會受到傷害就有可能產生反安慰劑效應，導致病情惡化。
而出來不知道發物如我老家那樣的地方，他們生病吃雞的文化一樣會持續下去。看了幾個回答，覺得知乎要向貼吧和網易靠齊，如果純黑或者惡意中傷的，知乎小管家能不能凈化下知乎的氛圍。
正經答。 最後我介紹幾個應對感冒的小技巧。
題主的問題是錯的，中醫治療外感病時，治則大多為汗法，本身就是「發」的意思。
中醫外感的概念很大，只有幾種情況不讓吃所謂的發物，目前最常見的就是外感濕疹。
而剩下大多數情況並無發物禁忌，比如外感的感冒、咳嗽等。
還有一種情況要具體分析，比如哮證和喘證。
至於為什麼外感濕疹不能吃發物？首先，在古代，人們發現有的人一直吃發物，但之前沒事，之後就可能身上起小疙瘩，奇癢難耐，一抓紅一片，越抓越癢，根本停不下來！（腦補了李易峰嚼口香糖）
於是人們慢慢觀察，逐漸發現應該是吃什麼或者碰到什麼或者聞到什麼或者最近勞累、心理因素等等引起的。其中古代將這些吃的東西叫做發物（發物的概念大體是，能誘發某些疾病的食物。），但有一點，發物並沒有精確的定義和範圍，是因人而異的，之所以常說哪幾種當例子，是因為對於很多人，那幾種都是發物。
如果有些西醫功底的人大概能猜出來，中醫所謂的濕疹（古稱浸淫瘡 ）就是西醫的濕疹，有一部分浸淫瘡就是過敏性皮炎濕疹。
那麼題主說的為什麼雞蛋、肉、魚蝦蟹是發物？以及西醫對為什麼得了濕疹也要忌口的態度，這都是西醫的內容了。
大體是證實了中醫古代的說法，並給出了基於生物學的解釋。
不讓吃發物是因為不知道什麼東西是過敏原，所以都要避免，畢竟那個年代沒人給你測過敏原。
（現代有了過敏原測定，雖然有時很坑爹，告你毛過敏原沒有或者告你過敏的好幾十種，但大多情況下，縮小了中醫發物的概念。）
濕疹（中醫概念）分型，主要有表徵、濕征、熱征等。
表熱征即： 皮損以紅色丘疹為主，泛發全身，劇烈瘙癢，常抓破出血，滲液不多，舌紅，苔薄白或薄黃，脈弦伴數。 治則清熱解毒，解表透疹。
脾虛濕盛征：皮損暗淡不紅，滲液少且清稀，可有淡黃色脫屑，或以結痂浸潤的斑片為主，面色無華，納差，大便溏薄，小便不黃，或有腹脹，舌淡、苔薄白或白膩、脈緩濡或濡。
代表方劑有消風散、除濕胃苓湯和五味消毒飲等。方解就不說了，中醫學子自行看書吧，我怕被黑。。。
關於小兒濕疹，有個方法，家長可以試試，紫草膏外用。
關於感冒
如果你是鼻塞，流清鼻涕，可以來碗熱餛飩等加白鬍椒粉（辣椒不行，不信試試。），保證發汗後鼻涕流出來，鼻塞緩解為度，當然不能以能吃多少辣為度，如果你特彆強悍，可能吃的鼻流黃涕，咽喉腫痛（這個過程我會用中醫解釋，但西醫不會，不過沒關係，記住癥狀就行）。
如果流黃鼻涕，嗓子疼，甜梨上鍋蒸10分鐘，吃貨注意，比生的梨好吃，別貪杯。
考慮到有很多人吃中成藥治療感冒，切記，治療感冒的中成藥是用汗法，就是吃完不出汗，不管用。
風熱感冒（有咽喉腫痛、鼻流濁涕、小便黃赤等）應用銀翹解毒顆粒後需要大量飲水，蓋被子出汗，然後再注意補充水分。
風寒就不說了（怕冷、頭頸僵痛、鼻塞、流清水鼻涕等），懶得買葯就餛飩加胡椒粉，熱熱的喝下去。一次你就深深的感覺到，同樣是出汗，這種和單純蓋被子的不一樣，出汗後感受差很多（即中醫概念葯汗、病汗，用於中醫預測疾病發展的。）
1，關於「發物」這種說法，屬於民間說法，中醫里沒有關於「發物」的理論支持。民間說的「發物」，各地區的說法都不同，合在一起大概你就沒什麼能吃的了…………所以說什麼什麼病不能吃「發物」的說法，不足為信。
2，感冒時確實不應食用大魚大肉等「高蛋白、高脂肪」食物，因為蛋白質和脂肪都難以消化吸收，中醫認為，人體抵禦疾病（感冒）的能量主要來自於消化系統（脾胃）的能量，所以如果你這時候給消化系統很大的負擔的話，會造成抽不出能量去抵抗疾病，甚至會導致消化系統過度抽調全身能量用於消化吸收。3，所以你感冒的時候強行吃大魚大肉的話，你吃下去的東西根本就不會消化，大多會慢慢的腐爛在肚子里，然後變成上吐下瀉。有時還連帶著會讓感冒纏綿持久不能痊癒，甚至會加重入里變成頑疾。最後，我沒聽說過現代醫學有建議大家感冒多吃肉，不要隨便製造對立。我小時候看一個電影，鞏俐演的，無非就是她們家如何如何慘，她女兒還得了怪病，吃不到好吃的。
醫生說，不能吃熱性的。
於是她女兒在學校吃了鴿子肉就流鼻血倒地不起了。。。。。。
電影名字我忘了，但是如此奇葩的劇情和描述，我現在還記得。個人認為可能感冒時身體機能比較差，腸胃消化能力不強，吃大魚大肉，油膩食物容易腸胃不舒服，加重身體負擔，因此中醫認為是發物。實際上如果腸胃可以沒有難受的話，吃些高蛋白的肯定有助於身體快速恢復，如果腸胃難受，雞蛋糕我覺得好消化，也可以吃些。
中醫外感疾病包括：感冒、外感發熱、濕阻、痢疾、瘧疾。
簡單來說就是，感冒、發燒、脾胃失調、拉肚子、打擺子！很好理解吧！這個時候中醫如果告訴你：別擔心！回家多吃點雞鴨魚肉，補充補充營養，你保證你不會打死他？西醫感染性疾病，就是一般所說的發炎。
包括！咽喉炎！肺炎！腸胃炎！等等一切你可以想像到的部位加一個炎字！
簡單來說，就是你的身體這個時候在清除病菌，因為涉及面更廣，所以會有區別，並不代表西醫不忌口！所有炎症性疾病，西醫也是忌生、冷、硬，刺激性食物和煙酒的！
而如以上中醫那幾種情況不是讓不讓你吃的問題，而是你能不能吃的下去的問題，而只要病人想吃，能吃，吃了不噁心，不吐，食物乾淨衛生，西醫是不反對患者補充優質蛋白質的！這裡有一個共識，無論西醫中醫，病人食慾好起來，說明疾病也有轉機！其實人體是很聰明的！
我想到一個很好的比喻！疾病就好像是身體內的戰爭，中醫採取的是以柔克剛，扶正祛邪！西醫採取的是要戰便戰，雖遠必誅！為什麼我去的醫院西醫也會告訴我忌口，難道我去看的是假西醫？知乎的傳統不是要先問是不是，再問為什麼嗎
感冒很多是寒化火，起初風寒流清鼻涕，後期就化火生炎成黃痰了，會感冒的人本身體質就不是陰陽平衡的，所以外邪容易侵入，最好還是清淡飲食為主，火泄了免疫力上來再補，不然火上澆油不太好。其實呀，不聽也可以，不要罵中醫，吃什麼都無所謂是自由的。我就是挺好奇，除了陽氣旺盛的小孩子，誰感冒發燒噁心難受時候還有胃口吃雞鴨肥肉，額……在下佩服。
看不下去一些黑子了，不邀自來。
題主問的問題有些奇怪。1.
1.1 題主的「中醫謂」這句話，複製後搜索了一下，並沒有相似的說法，完全不知道哪來的。相關鏈接全是知乎。1.2 同樣西醫也並沒有籠統的認為感染疾病時應該加強營養。倒是「疾病時消耗多」更是不知所源，營養多了反而會增加腸胃負擔。
1.3 據我個人的人生經驗，一般生病時中醫西醫都告誡飲食以清淡為主。
2.
2.1 不同的食物，成份、性能差別很大，豈能一個「外感病」，一個「感染疾病」就把所有的情況都給囊括了？不知道合理飲食(而不單純只是增加營養)對於疾病的恢復也很重要？剛剛看過知乎一個外科醫生寫的一篇文章講「兩個柿子引發的手術」(感興趣的可以找我)。有時候飲食不慎甚至能引發疾病，「感染疾病應該及時補充禽蛋魚肉」更是無稽之談。2.2 對於過敏症，飲食方面西醫和中醫倒是有一些相通的地方。西醫里飲食方面可以引發過敏的食物大部分在中醫里是發物。最煩的就是這種什麼都不懂也不願意懂就出來黑的。
誰跟你說中醫遇到外感病都不吃雞蛋魚蝦肉類的？你發燒體虛時候隨便一個正規中醫診所問問大夫你能吃什麼？
誰跟你說西醫說得了疾病就得多吃肉的？哪個醫院涉及三高類以及消化相關類疾病時候讓你吃油膩的，你直接記著醫生名字去舉報吧。
對症下藥，是最基本的道理。中醫的許多研究方法和理論沒有跟上現代步伐，是他的缺陷，但不代表古代人的腦子就不如現在的豬。