街頭翹屁股賣烤串的光膀大叔，收入分分鐘超過寫字樓985高級白領

這裡，有中氣十足，一記 佛門獅吼 能震碎十公里外車玻璃的賣衣服老妹

也有正襟端坐，深諳 葵花點穴手，手速分分鐘教加藤鷹做人的貼膜小哥

但最引人注目的，還是那翻手為雲，覆手為雨，深厚內力能生火，渾身練家子硬功夫的烤串大叔

曾經坤哥也是出入高檔寫字樓，天天擼代碼擼到高潮的程序員，但是半年前，坤哥痛定思痛，決心告別996刺激生活，下海追求自由人生，在重慶大渡口開了一家燒烤店

從此，坤哥過上了午四晚二的生活，20多平米的店面，有7,8名員工，清洗菜品、切片、串肉、招呼顧客，雖然累且重複，但痛並快樂，因為忙的是自己的事業。

晚上7點開始，客人便陸續過來就餐，直到凌晨2點，客人才逐漸散盡，論說誰見過凌晨2點街角的月光，坤哥天天見。

每個月下來，燒烤店的營業額能有10多萬，除去店租、人工、食材、水電，凈收入能有2萬多。

「恩，比過去打工強多了。」坤哥一臉欣慰，臉上的汗水，透著勝利的光芒。

坤哥的第二家燒烤店，劍指巴國城後門，他的燒烤帝國，已經搭好了地基。

與重慶比起來，長春的天顯得干，且冷，如果說重慶街上走的是超短裙濃妝艷抹的小辣椒，那長春街上蹦的就是一身貂掄起胳膊能幹架的大鵬鳥，但沒有不同的是，都愛吃路邊的烤串。

三老闆的燒烤店就開在長春的西安廣場上，100平米的店面，14張桌子，員工6人，這樣一間店，每個月能給三老闆帶來3萬元的凈收入。

3萬元怎麼來？

每天賣出去的肉串和蔬菜1800元，減去成本600元，收入1200，每天賣啤酒的收入大概100元，加起來1300元，這是收入部分。

需要扣去的固定成本是竹籤和木炭每天的400元，房租每年2.4萬元，每月3700元的工人工資，以及320元的水電費，平均下來每天的固定支出是200元。

每個月30天連軸轉，三老闆2年就能在長春全款買下100平米的大房子。

即便到了皇城腳下，宇宙中心，天子聞了燒烤味也得醉

今年43歲的老王的燒烤攤在北京傳媒大學西門外，在那裡他已經幹了有10多年，可以說滿街女人臉上的脂粉有多厚，老王臉上的炭灰就有多厚。

十幾平米的店鋪外，擺放了20張小桌，這裡一年的租金是4萬。

老王說，現在一斤羊肉價格在30元左右，一斤羊肉可以串30串，每串賣2元，每天可以賣掉800串，毛利為800元左右。在老王身旁，成捆的肉串擺在桌上，爐子上肉串也密密麻麻挨在一起，油滴掉在炭火上，滋一聲化成一縷鮮香。

雞肉類是相對賺錢的，以烤雞頭為例，賣3元/串，每串3個雞頭，實際成本1.5元，雞架賣6元/個，成本為3元，雞肉這塊，每天毛利可以去到400元。

而青菜利潤率更高，2元/斤的韭菜，裝2盤，每盤賣8元。3.5元/斤的豆角，1斤可以裝1.5盤，每盤賣8元，比賣白粉還暴利，青菜這一塊，每天的毛利在368元左右。

支出除了房租的4萬/年，還有每天285元的木炭、調味料、竹籤等費用，加上5個服務員每人每月2800的工資，以及每月600元的水電，扣除這些，老王最高每月可以凈收入21780元。

但這只是5月到9月的旺季，老王說，冬天是淡季，而淡季每個月凈收入大概7,8千元。

雖然努力烤串，一個月也能掙他個兩三萬，但當個烤串老闆還是有風險的

1. 健康隱患。燒烤常年吸入煙灰，有致癌風險，同時燒烤因為生意旺時多在深夜，常年熬夜加重身體負擔；
2. 居民投訴。燒烤煙大，位置不好容易擾民。

輕點一贊，手有餘香，給個贊好伐 (?????)