世界八大最優秀的巧克力工藝大師之一，要用這塊黑巧征、服、你

問了十個人：

－愛吃巧樂力嗎？愛。

－愛吃黑巧嗎？ummm…

不管你以前對黑巧怎麼看

今天，我們要用這塊黑巧

拉 、 你 、 入 、 坑

先來科普一下背景，絕對不是隨便挑的。

Slitti（絲麗緹），義大利精品手工巧克力，由 Luciano Slitti 先生創立於1969年。最初是一個咖啡烘焙作坊。之後擁有了自己的咖啡品牌。老 Slitti 有兩個兒子，Andrea 和 Daniele，為公司注入了新鮮血液，其中 Andrea 對可可尤其感興趣。一直致力開拓巧克力事業。本人也是全球重量級的首席巧克力工藝大師。

Slitti 在全球已遍布25個國家並擁有超過80多個銷售點，也是通過「PURE CHOCOLATE」品質認證的巧克力。

slitti 獨創的巧克力勺，可以融在咖啡、牛奶中的。是英國女廚神「奈勞拉·勞森」的最愛

再來看看 slitti 獲過的最近一個獎。

2014 年，Slittin的 Riccosa 系列巧克力醬獲得國際巧克力大賽金牌；

Latte 35%，LatteNeron45%，IrishnCoffee 手工巧克力，Gianera 巧克力醬，四款同時獲得四枚金獎

而從1993年到現在， Slitti 榮獲了五十多個金獎，屢次包攬重量級世界巧克力大獎，這一成就無疑在眾多巧克力品牌中無人能及。

那你可能會說了，獲獎的都不是這個 Gran Cacao 啊？諾， Gran Cacao 的關鍵字都在下面。

·出自世界八大巧克力大師之一 Andrea Slitti 之手

·Gran Cacao 市面上可可級別極全的黑巧克力系列

·100% 純可可液塊配方，混合了多種產自中美洲的優質可可

·Gran Cacao 73%黑巧克力，屢次摘得世界巧克力大賽獎牌

剛剛也說到了 Andrea Slitti ，一個做巧克力的天才。 在「巧克力指南」評選中被譽為「世界八大最佳巧克力大師之一」，在「Mediterranean Direct」上被評為「巧克力世界的阿瑪尼」，而且是世界巧克力大師賽的評審委員之一。有人說，如果巧克力是大自然的瑰寶，那麼 Andrea Slitti 就是上帝的寵兒。

比喻是很 sula 啦，反正，Slitti 巧克力五十多個金獎，也是給他的。

黑巧的百分比是指可可的含量。首先，高可可黑巧克力會更健康一些，升血糖指數更低，比較不容易致齲和致痘；可可中的可可多酚有顯著的抗氧化作用，對提高血管功能、提高胰島素敏感度和心血管功能有一定幫助。

其次，像喝咖啡一樣，吃黑巧的享受，還在於感知的可可本身的香味，口感，順滑度，溶化速度，酸度，澀度，是否回甘等等。因此，黑巧對可可的質量和是否純正，要求就非常高了。

Gran Cacao 系列，就是100%純可可液塊。可可液塊就是把可可豆清理、篩選、焙炒、脫殼、鹼化、通過精細研磨磨成的醬體，溫熱狀態時是流動的粘稠狀液體，冷卻後凝固成塊。原料優質，芳香馥郁，所以也不需要任何其他添加。是為數不多的性價比極高的世界高級巧克力。

Gran Cacao 100%

純正黑巧控的首選。要感受上面說的純正黑巧風味，那要買這個。100％的可可，是來自中美洲的優質可可。酸度、混合度和口味都非常豐富。

Gran Cacao 73%

這個系列裡最出眾的一款。口感醇厚細膩，帶有果味和杏仁香。2006年，2011年，2015年，三次獲得了世界巧克力大賽特醇黑巧克力金獎。

Gran Cacao 60%

如果你是黑巧入門，可以先試試這個。可可含量最低，苦度稍微低一些，對初嘗黑巧的人來說，門檻最低，更好入口。

後來我們又問了黑巧控：你為什麼愛吃黑巧？

喝咖啡為什麼要喝意式濃縮或美式？喝紅茶為什麼不加糖不加奶？喝威士忌、伏特加為什麼不配果汁、甚至不加冰？喜歡可可原本的芳香，如此而已。

好吧，最後我不得不再安利一下【Slitti 絲麗緹夾心牛奶巧克力豆】

一樣是出自世界巧克力大師 Andrea Slitti 之手

而開心果夾心牛奶巧克力則是在開心果外，裹上薄薄一層白巧克力和牛奶巧克力，是堅果控和嗜甜一族的不二之選；