咕嘟咕嘟的暖鍋

最近天氣慢慢變冷了，要是能和家人朋友分享一鍋熱乎乎的暖湯，想想真的是一件幸福的事情呢。各種各樣的食材搭配在一起，鮮美的湯汁被煮得咕嘟咕嘟直響，吃上一碗感覺暖身又暖心。看似小小一鍋，內容其實可以很豐富，簡簡單單的一道料理就能吃到很多種食物啦。

味噌海鮮豆腐鍋

偷懶星人的福音，煮上一鍋，再冷的冬天也能吃得暖暖的。

海鮮鍋里放了白菜、燒豆腐、老虎蝦、香菇、金針菇、鴻禧菇和舞菇。小小一鍋里包括了優質蛋白、蔬菜和菌類，油分不多，還很鮮美喔。調味用的是赤味噌，講究些還可以根據喜好混合幾種不同的味噌，另外起鍋前滴一點辣油會有意外的驚喜呢。

韓式辣白菜牛肉鍋

也是一道超級快手的冬季料理，裹著蛋液的牛肉入口特別嫩滑。

買了一塊雪花挺漂亮的牛肉，犒勞一下自己吧。

這道韓式辣白菜牛肉鍋裡面有白菜、金針菇、魔芋和牛肉，喜歡海鮮的也可以放入蝦和各種貝類，加點嫩豆腐就是韓式豆腐鍋 (Sundubu Jjigae)啦。

將將將將～最後怎麼可能少了麻辣香鍋呢。（沒錯作為營養師的我們是吃麻辣香鍋的！）

才出鍋就迫不及待地開吃啦，先來塊肉。

這次放了紅薯、花菜、木耳、芹菜、香菜、杏鮑菇、帶骨的雞腿肉和肥牛。大家也可以根據自己的喜好與家裡材料的種類製作自己獨有的麻辣香鍋配方。

麻辣香鍋雖然是重油重鹽的菜式，但比起使用現成的麻辣香鍋料包，自己炒制的調料可以在油鹽上有所調整，讓身體負擔小一點。

聽說今年冬天會特別冷，做個暖鍋和我們一起愉快地吃吃吃吧！

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