酥炸鮮茶樹菇

周末時間充裕，孩爸休息，於是給他做了下酒的小菜---酥炸鮮茶樹菇，其實當做到點心小零食也不錯，反正小朋友是搶著吃的。香酥的外殼包裹著爽口的茶樹菇，絕對算得上是一道下酒小菜。

原料：鮮茶樹菇

輔料：澱粉，炸雞裹粉，椒鹽

1)原料圖。

2)鮮茶樹去老根剪小段，洗凈

3) 炸雞裹粉加澱粉、水和花生油調成麵糊。

4)燒開水，將鮮茶樹菇汆燙撈出，用手瀝干水分。

5)將瀝乾的鮮茶樹菇放入麵糊中，使金針菇表面均勻地裹上面糊。

6)鍋中倒油，大火燒7成熱。（可以用木筷子試油度）

7)將掛上面糊鮮茶樹放入油中炸至呈淡金黃色，撈出瀝干油分。

8)鍋中的油倒出，將金針菇倒入鍋中，用椒鹽調味，翻炒均勻後出鍋即可。

9）裝盤吧，加了幾片黃瓜做裝飾！

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