本地人才知道！5種澳門街頭小吃大揭密
沒有人數過澳門究竟有多少家街頭小吃。但我們數過的是，這塊彈丸之地上，竟有12家街頭小吃獲得了「小吃中的皇冠」——米其林推薦，這個數字超過了香港的一半，說這裡是全世界街頭小吃最集中的區域毫不為過。
或許是旅行者雲集造就了這片繁榮，議事亭前地和大三巴前，有多少熱鬧的小吃門臉，飄出四溢的香氣；有多少旅行者，握著剛剛出爐，還冒著熱氣的各式小吃，徜徉在歐陸風情的街道中，臉上露出幸福的表情。
這也許該歸功於懂生活的澳門本地人挑剔的口味。因為就連路環這樣居民稀少，旅行者更少的地方，都有無數街頭小吃在等著你。更神奇的是，那些攤位永遠熱鬧，永遠都不缺會吃的澳門人「長途跋涉」而來，只為吃上一口記憶中的味道。
想通過飲食走進澳門人的日常生活？同樣沒問題！看起來像是菜市場的各處街市，其實樓上暗藏玄機，那裡正是澳門人平常吃飯的「大食堂」。下環街市的其記，營地街市的勝記、健記，便宜好吃又大碗，邊吃邊跟身邊熱情的澳門人聊聊家常，聊聊各自的生活。
說到這裡，想必你已經食指大動，垂涎欲滴了吧？廢話不多說，來一起品味吧！這裡推薦的所有店鋪，全都是不超過30澳門幣就能吃好的哦！
本文應窮游錦囊獨家邀約撰稿，已發表於窮游錦囊《澳門》中，請勿轉載。
~
安德魯餅店
澳門最好吃的蛋撻是哪家？是市中心日日火爆的瑪嘉烈蛋撻，還是遠在路環，偏居一隅的安德魯蛋撻，眾說紛紜。其實兩家本是一家，他們各自的創始人，英國人安德魯和澳門人瑪嘉烈，本是恩愛夫妻。曾是澳門藥劑師的安德魯·斯都在上世紀80年代首先將葡式蛋撻引入澳門，並改用自己家鄉的英式奶黃餡料，造就了獨具特色的澳門葡撻，是官方認定的澳門葡撻創始者，被澳門人尊稱為斯都爵士（Lord Stow）。
後來他們勞燕分飛，瑪嘉烈用繼承來的相同配方開了自己的蛋撻店，兩人從相愛變成了「相殺」。她居然將配方售予肯德基，這才有了肯德基里的葡式蛋撻。這讓配方發明者安德魯大為光火卻無可奈何，但這確實也使澳門葡撻為大家所知，並成了風靡全國的特色甜點。
所以，作為所有澳門葡撻的正宗發祥地，有理由不來這裡嘗上一口嗎？好吃到根本不需要廣告，就連入選了「米其林街頭小吃榜單」，店主都懶得寫一下。
乘巴士到「路環市中心」下車，不出幾步就是安靜坐落的安德魯餅店了，8澳門幣一隻的蛋撻自然是招牌，而包括麵包乳酪在內的其它食品同樣值得一試。
如果時間充裕，建議你去旁邊的安德魯花園咖啡吃上一頓，這裡儘管沒有花園，卻有優雅的就餐環境，不僅供應和安德魯餅店品質和價格完全相同的蛋撻，還有各色好吃不貴的正餐和咖啡。
地址：路環戴紳禮街1號n營業時間：7:00-22:00n電話：+853-28882534n
成記粥品
圖：Shade
曾幾何時，香港和澳門的街頭都遍布著流動小吃攤販，蹲坐在矮桌前來上一頓早餐，是很多老一輩的童年回憶。市容管理越來越嚴，小吃攤販的生存也越來越艱難：勉強付得起高昂房租的，漲價搬進室內經營；更多付不起房租的，只能選擇關門大吉。時至今日，只有澳門還有那麼幾家真的仍存活在街頭的「街頭」小吃，坐落在兩座大樓之間狹窄陰暗縫隙里的成記粥品，便是其中有名的一家。
儘管位置狹窄，不過衛生還是被打理得乾乾淨淨。這裡沒有菜單，加什麼要自己說，如果不知加些什麼，就點一碗什麼都有的招牌「狀元及第粥」吧。這裡的粥屬傳統廣式粥，卻沒有按傳統做法搭配花生，而是以魚片、粉腸和豬肚等加入綿厚的粥底生滾熬制，直到幾乎看不出米粒，佐以蔥花，再配上油條和小菜，讓很多從不喝粥的人都從此淪陷。一旁的牆上貼滿了媒體的讚譽和各色名流光顧的照片，簡直是令這犄角旮旯蓬蓽生輝。
這裡老闆人稱龍哥，家裡往上三代都在經營這家粥鋪，他自己也就這樣熬了大半輩子粥。他最喜歡一邊熬粥一邊放聲高歌，客人找他聊天也從不拒絕，甚至每次被要求合照都擺出招牌式的pose。攤子上這接地氣的溫馨，讓人恍惚感覺回到了上世紀。
地址：澳門半島新馬路營地大街吳家圍（華人通訊與OPTICAL88之間的夾縫中）n營業時間：7:30-13:00，售完為止n電話：+853-6660-1295n
正宗印尼風味燒烤
圖：Shade
在澳門充滿歐陸風情的街頭，旁若無人地擼串是一種怎樣的體驗？這家全澳門唯一的流動燒烤攤可以滿足你！同剛剛的粥店一樣，這家也是澳門為數不多的合法流動攤位之一，在此經營也有兩代人之久了，每至營業時，香氣一定會香飄四鄰。
來這的人一定會點上幾串雞皮，可別以為是那種油油膩膩的雞皮，這裡的雞皮在大火烘烤後，竟神奇地只剩下香脆而沒有任何的油膩，讓無數從不吃雞皮的人都瞬間「叛變」。而這裡的雞柳、雞脾（雞腿）和香腸也是大受歡迎的食品。來吃烤串，如果不配上這裡的特製沙嗲醬（辣和不辣都有），那就像去山西吃面不放醋一樣，只能用「遺憾」來形容了。真的嗎？只有你親自去嘗過才知道了。
唯一的美中不足是這裡的營業時間，就像澳門的天氣，陰晴不定。下雨天您就甭去了，一定不會營業。至於晴天，嗯，看老闆心情——建議前往體驗前先致電諮詢，以免掃興而歸。
地址：澳門半島雅廉訪大馬路石獅子轉角n營業時間：營業時間不定，且晴天才營業，建議提前電話諮詢n電話：+853-6229-2255n
下環街市熟食中心
圖：Shade
港澳的「街市」，就是我們常說的集貿市場，因當地空間狹小，而被集中在一棟大樓內營業，每天有專人打掃衛生，環境上自然更整潔舒適。下環街市地下（G樓）和1樓銷售各類生鮮食品，2樓就是澳門著名的街頭小吃聚集地之一了，也是周邊居民的大食堂，這裡攤主大多來自先前分散在周邊街頭的攤位。
儘管面積不大，可這裡的美食多到你數不過來，根本不用指望來上一次就能把這裡吃遍，索性放下嘗遍的念頭，從頭開吃吧：比如明記美食的雞蛋仔鬆軟鮮香，與港式更脆的版本口感迥異；其記腸粉的腸粉和面都只要十幾塊，便宜，大份又美味；牛雜佬美食的十幾種牛雜和輔料足以讓你挑花了眼；源進瓦煲美食的各色煲仔飯可以自選配料，就連碗底的鍋巴都絲絲入味；安記面檔的滷味由年過七旬的老婆婆親手調製，滿滿都是記憶里的美味。
最為神奇的是，這裡不僅有物質食糧，竟還有精神食糧：一層之上的3樓，竟是一座麻雀雖小，五臟俱全的下環圖書館！對於那些閱讀和美食的雙重愛好者而言，是不是一整天都可以在這棟樓里開心地度過了？
地址：澳門半島下環李加祿街與貨倉街交界處2樓n營業時間：中心7:00-20:00，不同店鋪營業時間不同n電話：+853-2833-7676n
台灣帝鈞碳烤胡椒餅
自台灣小吃出名後，各地便雨後春筍般湧現出了無數冠以「台灣小吃」的店鋪，良莠不齊的質量讓台灣小吃在人們心目中的印象大打折扣，也讓懂得美食的饕客們選擇對台灣以外任何地方的台灣小吃通通避而遠之。
澳門的帝鈞胡椒餅大概可以算個例外，它不僅征服了米其林街頭小吃評委挑剔的味覺，成功入選推薦榜單，竟也讓我這個去過台灣快10次的人嘗不出什麼不正宗的地方。融合了胡椒的微微麻辣和蔥花的獨特香味的碳烤胡椒餅自然是店裡的招牌，然而大腸麵線和甜不辣也做得有模有樣。原來，這店是台中逢甲夜市知名攤位的正牌分店，可沒想到這分店的知名度甚至超過了台灣總店，現在每天都能賣出超過1500隻胡椒餅。
一店
地址：澳門半島新馬路大炮台街1Cn營業時間：11:00-22:00n電話：+853-2836-2363n
二店
地址：澳門半島大堂巷和翠台地下12E, A座n營業時間：11:00-22:00n電話：+853-2832-2883n
~
我是侃叔，曾經的復旦理工男，現在的旅行作家，港澳台資深旅行者，窮游網《香港》《澳門》《台灣》錦囊作者，「一群旅行體驗師」「帶你玩遍港澳台」專欄作者。我擁有超過 100 次的香港、澳門旅行經歷，了解程度甚至超過很多當地人。而對台灣，自 2012 年第一次造訪，時至今日，已有 8 次旅行經歷，總長近4 個月，足跡遍布全部 19 個縣市和 6 座離島。~我即將主講一場關於港澳台深度旅行的知乎Live我會告訴你：港、澳、台這三個就在家門口的地方，除了大家都知道的，還有什麼好玩的？時間：11月12日（周六）20:00
→→→ 點我了解這次Live！ ←←←
推薦閱讀：