想要皮膚好，吃到七分飽

人是為了吃飯而活著，還是為了活著而吃飯？王小波老師小時候的回答切中肯綮：「活不活著沒什麼關係，一定要吃東西。」——你立刻可以想像到當年大饑荒在一個孩子身上留下的心理陰影——

可是老師立即向全班同學宣布：「咱們班有人看上去和別人是一樣的，但是卻有豬的人生觀。」

好了，到此打住，那麼問題來了：「人活著為什麼活著要吃飯呢？」

• 為什麼？

「廢話，不吃飯會死！」

這種回答和王小波老師的老師處於世界觀的兩端，一個過於高尚，一個過於淺陋。作為一個理工科家庭出生的孩子，從小我就會琢磨這種事情。

我小的時候一直認為，人的肚子里有一個爐膛子一樣的東西——就好像汽車的發動機一樣——我們吃下去的饅頭米飯麵條，在這個鍋爐裡面燃燒……然後我們身體就暖了，我們就有力氣去上山下河，我老爸就有力氣揍我，村口看魚塘的老頭就有力氣拿著鋼叉追偷魚的壞小子（包括我自己）。

後來學《生理衛生》（這門課初三開始上課，一幫青春期的小男生初二就開始構想這門課的內容——好貧乏枯燥的性啟蒙），發現原來我們不是靠生火來驅動我們這個身體的。

心肝脾肺腎以及各種下水，我們都有——這讓我想起過年的時候殺豬……所以我徹底地推翻了自己的「爐膛子」假設。

喂喂喂，大叔，我們這是個嚴肅的美妝公眾號嗎？

咳咳咳咳……

其實吃飯這件事情——以及我們的消化和利用能量的過程——真的和皮膚有關，你耐心聽我說完。

• 細胞裡面的爐膛子

對於大部分人來說，美食是一個非常享受的過程，人生最重要的兩個「天然」樂趣之一。可是對於我們身體的每一個細胞來說，從我們身體的消化系統供應來的養分（比如【糖】）卻必須通過「燃燒」來給我們的身體提供能量。

這樣看來，其實我小時候的那個想法其實並不完全錯——我們的身體沒有一個大的爐膛子，可是在每個細胞裡面，都有一個負責「燃燒」的小鍋爐。

這個傢伙叫做線粒體——長得很萌。

它的主要作用，就是防止「燃燒」過程中的「火花」四濺，傷到周圍的花花草草。

大叔你又騙我，我從來沒有見到過我自己的細胞冒火星呢——是的，當然不會冒出真的火星來，那些「火花」，就是我們經常說的ROS（氧自由基）。

行，假設大叔你說的都對，咱們細胞裡面是有個爐膛子，請問這和護膚油一毛錢關係么？這和每天吃得飽飽的人生理想又有什麼關係？

• 「火星四濺」

嗯，別急，聽我慢慢說。

咱們所有的細胞，包括皮膚細胞裡面不但有線粒體這個專門負責「緩慢燃燒」獲得能量的部門，還有一些其他的「工人」來監視著「燃燒」過程——畢竟著火了很麻煩，所以，在正常情況下，我們的皮膚細胞工作良好。

對這個「監管」過程有興趣的可以看這裡：（擊鼓傳花的「抗氧化」；抗氧化產品，你真的需要嗎？；）

這些「工人」就是「抗氧化」的。

但是，長期營養過剩又動得太少，就會造成另外一個問題——需要「燃燒」的「燃料」很多，而「工人」人手會不夠（不管是「線粒體」內部，還是在「線粒體」外面）。

這樣，就很可能「火星四濺」，造成問題了。

• 惡性循環

什麼問題呢？

雖然看起來我們的生命很穩定，但是實際上所有的生命過程都是比較脆弱的一種平衡——你需要燃燒來獲得能量，但是你又不能把爐子給燒炸掉。

（我的一個學生物的師兄曾經感慨說：生命不過是火中取栗，所有的生物都在戴著鐐銬跳舞……）

所以，在我們的身體細胞裡面，有一堆專門負責巡邏的傢伙——一旦發現「火星」濺出來，他們就會敲鑼打鼓，大喊大家：不好啦，鬼子進村啦，大家趕快下地道……

本來這事一件好事情——大部分的情況下，這種報警往往和紫外線的侵擾或者細菌病毒的進攻有關，身體會通過這個報警系統來調集大軍消滅或者抵禦外敵。

可是，如果反覆由於多吃少運動而造成這種長期的壓力——這種警報就會持續存在，雖然強度並不很大，但是會影響周圍很多細胞的工作——這樣就有可能造成一個程度不高的一個「炎症」。

我們把這整個過程，叫做「氧化應激」，也就是說，「氧化」和「抗氧化」的平衡中，「氧化」佔了優勢，佔了主流，快要贏了。

也就是說，你沒有到看醫生的程度，只是細胞工作不正常罷了。

大叔，你說了半天，我還是不知道這個和皮膚好不好有什麼關係。

嗯，這麼說吧，好看的皮膚（不是上妝或者PS出來的），都是健康的，所有的工作都正常進行。而不好看的皮膚（比如暗沉、比如發黑、比如發紅、比如敏感、比如刺痛……），都不是健康狀態的皮膚。

所以，多運動，七分飽，不但長期來看對於身體健康有好處，而且對很多亞健康的人來說立竿見影——臉色會馬上變得好看起來（前提是身體沒有其他問題哈）。

嗯，我來講個段子。

「有一天我不小心被拉進了一個博士群。

有個裝模作樣的傢伙在群里問：如果高處滴下來一滴水，考慮空氣阻力和風，能不能砸死地面上的人呢？

於是一幫腦殘在那裡算啊算啊算啊，各種公式。

我怯生生地問一句：『你們難道沒有淋過雨嗎？』

整個群靜默了五分鐘……

然後我被踢出來了。」

其實我也覺得挺好笑的。

但是，如果接著問這個段子手：「請問砸傷人或者砸死人，至少需要多大的雨點（或者說水的質量）呢？」恐怕還是要進群去問。

我們看起來有時候是常識的東西，可能別人要花心思去推導半天——而你只需要一句話罷了：「因為不吃飯會餓呀！」但是，一旦我們需要的知識越過常識的界限，那麼原本看起來很愚蠢的理論，就一下子變得有了意義。

而且，當你知道七分飽真的對皮膚有好處的時候，是不是控制自己伸向餅乾桶的手的意志更強了一點呢？