吃母乳的寶寶，還可以收到來自媽媽的大禮包
文 | YY
編輯 | 小灰灰
都說母乳餵養好，可是真的喂起來還是有些手足無措呢！為了平復當媽的你心中的小慌張，YY準備了一系列母乳餵養小貼士，讓你喂得安心又放心！
作為系列第二話，今天我們也接著來看看關於母乳的小知識。
雖然母乳看上去不會有太大的不同，但是母乳的成分其實在哺乳過程中會經歷幾次大的變化。從臨產的那些天到寶寶出生的頭幾天，媽媽會分泌少量的乳汁，也就是初乳。初乳是「液體黃金」，量少但營養價值極高，含有豐富的蛋白質和抗體。再過幾天，媽媽分泌的乳汁成分會漸漸改變。這個成分不斷改變的母乳，就是過渡乳。寶寶出生之後的大約第10-14天之後，媽媽們的乳汁的成分就逐漸趨於穩定，在之後的幾個月甚至一年的哺乳過程中都不會出現太大的變化。這個時候，乳汁就從「初乳」蛻變成了「成熟乳」。
但是， 不同階段的母乳並沒有「好」和「壞」的區別。媽媽學著產奶的同時，寶寶也在學著自己進食。而且，大自然並沒有打算在媽媽學習的期間餓著寶寶，媽媽這些成分不同的母乳，都恰好能夠滿足寶寶當時的營養需求，可謂是「正確的時間下的正確的奶」。
母乳與奶粉的成分對比
圖片來源WIC(Women, Infant and Child Program,)
翻譯：BlueHealth營養師團YY
母乳中有很大一部分酶，是消化酶。消化酶在消化過程中扮演著「虛擬餐具」的角色，負責把母乳中各種營養成分切開的，從而促進消化。因為寶寶的消化系統不成熟，各種消化酶的分泌都有不同程度的欠缺；即使是面對相對好消化的母乳，寶寶可能還是心有餘而力不足。而母乳簡直就是貼心得不能再貼心，不僅送飯送到家，還附贈餐具並幫寶寶切好，生怕寶寶沒辦法消化吸收！
母乳中還含有激素和生長因子。它們負責發送信號給寶寶體內各個器官，讓它們正常運行以及生長發育。有些人可能會說，奶粉餵養的寶寶也可以自己合成激素和生長因子啊，我們家奶粉餵養的寶寶比隔壁家母乳餵養的寶寶更加白白胖胖呢。通常，我們確實能看到奶粉餵養的寶寶長得比較快，但是你以為母乳會認輸一分一毫嗎？才不呢！研究表明，母乳會將嬰兒體內的激素和生長因子調控得恰到好處，從而防止嬰兒體重增加過快。
最後要提到的就是母乳中還含有抗體。母乳能提高寶寶的免疫力已經不是什麼新聞了，那麼YY就來講一點更神奇的東西。
眾所周知，我們身體當中的抗體往往是專門針對某一種抗原而特殊製造出來的。而寶寶需要至少幾周甚至幾個月之後才開始發育這個能力，免疫系統完全發育成熟則需5年左右。當媽媽和寶寶暴露在同樣的環境里時，媽媽可以通過呼吸，進食以及皮膚接觸等等方式感受到各種抗原，並且合成與之相對應的抗體，通過乳汁傳遞給寶寶。所以媽媽就是寶寶行走的免疫系統。同時，媽媽合成的抗體還會自動忽略寶寶腸道中有益的細菌，只攻擊有害細菌，不過科學家們至今還不確定媽媽的免疫系統是做到這一點的。
母乳的成分不但會隨著時間的推移而變化，就連在單次的哺乳中，母乳也可以細分為前奶和後奶。
「前奶」（foremilk）通常指每一次哺乳時，寶寶剛開始吸食到的奶水。前奶因含水量高而顯得比較稀薄；前奶富含乳糖，但脂肪含量較低。「後奶」（hindmilk）則是寶寶在每次哺乳後期所吸食到的脂肪含量較高的奶。
圖中左邊為「前奶」，右邊為「後奶」
圖片來源：http://kellymom.com
然而，前奶和後奶並不是像初乳和成熟乳那樣有明顯區別的兩種奶。「前奶」和「後奶」的不同是因為乳汁分泌的機理導致的。在乳汁分泌的過程中，脂肪容易聚集成團，並粘黏在乳腺泡的細胞膜上，比較難被送出來（但寶寶的吮吸可以加速這一過程），所以哺乳時脂肪總是「姍姍來遲」。神奇的是，脂肪的"遲到"也與寶寶的需求完全吻合：在寶寶剛開始哺乳的時候，大量的水解決了寶寶口渴的問題，而乳糖則是最容易被直接利用的營養成分，立刻供給寶寶能量。隨著"前奶"慢慢轉化成「後奶」，脂肪含量越來越高，寶寶也得到較多的能量儲備，足夠使用到下一次哺乳。
研究表明，乳汁的脂肪含量與乳房的「清空」程度直接相關的。所以如果上一次哺乳的時候乳房沒有被清空的話，接下來一次哺乳的「前奶」很可能會比之前那次哺乳的「後奶」的脂肪含量還要要高。
1. Savino, F., Liguori, S., Fissore, M.,& Oggero, R. (2009). Breast Milk Hormones and Their Protective Effect onObesity. International Journal of Pediatric Endocrinology, 1-8.
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4. Kelly Bonyata, BS, IBCLC. Foremilk andhindmilk - what does this mean? Foremilk and hindmilk
5. La Leche League International. What isthe difference between foremilk and hindmilk?LLLI | Foremilk and Hindmilk
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