今天，你里奧哈了嗎？

有人說西班牙人在用熱情和鮮血來取悅世界！的確，血脈噴張的鬥牛，奔放隨性的弗拉明戈舞，撲朔迷離的達利和激情四射的西甲聯賽都在告訴我們這是一個靜不下來的狂野國度。而在葡萄酒上，西班牙的里奧哈卻以驚人的耐心告訴我們，好酒知時節，急都急不來。

其實我想說：

如果說每個國家的葡萄酒都要有自己的一張名片，那麼里奧哈(Rioja)絕對就是西班牙給予世界的答案。也許你常聽人說里奧哈就是法國的波爾多、美國的納帕、澳洲的巴羅莎，這樣的對比也許可以看出里奧哈在西班牙葡萄酒中的地位，但卻無法道出里奧哈那獨一無二的美酒傳承。

里奧哈位於西班牙的中北部，Rioja的名字源自於則是當地的Oja河(Rio在西語中就是River河流的意思）。曾幾何時，羅馬人便已經在Oja河流域附近釀酒，可後來的統治者摩爾人對於葡萄酒一點都不感冒，反倒嚴加管控葡萄酒產業。一直到了15世紀，天主教徒們從摩爾人手中奪得了這片土地的掌握權，並將「里奧哈」這個名字在歷史上第一次記錄在當時人們的「戶口本」之上，他們成為了里奧哈人。隨後的故事我們並不陌生，集勤勞、智慧和勇敢於一身的修道院僧侶們開墾葡萄園、種植並釀製葡萄酒。最早的里奧哈美酒便由此誕生並為經此前往聖地亞哥朝聖的信徒們提供了無窮的力量。由於里奧哈產區的位置較為偏遠，因此一直到了1852年，在波爾多學得釀酒真傳的Murrieta侯爵才在此創建了第一個商業酒庄Marqués de Murrieta並開始向西班牙的殖民地出口裡奧哈葡萄酒。而在這個時候，西班牙的鄰居法國葡萄酒已經聲名顯赫，就在Murrieta侯爵建庄3年後，波爾多的梅多克產區便誕生了1855年分級制度，一舉奠定了波爾多葡萄酒的世界地位。

正當里奧哈人對波爾多鄰居羨慕嫉妒恨的時候，老天卻陰差陽錯的眷顧了里奧哈。在1855年巴黎萬國博覽會上出盡風頭的波爾多人還沒高興多長時間，一場白粉病席捲波爾多，漫山遍野都是死去的葡萄藤。於是被逼無奈的波爾多酒商只有跨過比利牛斯山，來到了西班牙開疆僻壤，而里奧哈「因禍得福」的成為了波爾多的後花園，並湧現出另一個英雄侯爵Marqués de Riscal大膽啟用波爾多Chateau Lanessan的釀酒師Jean Pineau並在1868年建設起里奧哈最現代化的酒庄，開了「師夷長技以制夷」的先河。19世紀的法國人可謂禍不單行，白粉病剛剛過去，更具破壞力的根瘤蚜蟲病接踵而來，法國葡萄園再次受到重創，於是「饑渴」的法國人民迫使政府降低了進口關稅，並在十年間瘋狂進口了6000多萬瓶里奧哈葡萄酒。而精明的里奧哈人不但從法國學習了精湛的釀酒技術，引進了優質橡木桶，並且還專門修建了鐵路，浩浩蕩蕩的將自己的美酒送過邊境卻解救法國的酒蟲。可以說19世紀末的40年中，里奧哈順利的把自己的快樂建立在了波爾多人的痛苦之上。可惜好運並沒能持久，根瘤蚜蟲病也隨著倒霉的法國人來到了里奧哈，隨後的兩次世界大戰，讓里奧哈的輝煌瞬間毀於一旦。一直到了上世紀60-70年代，里奧哈人開始勵精圖治的恢復葡萄園、提升葡萄酒品質並開拓全球市場。功夫不負有心人，里奧哈在1991年成為西班牙第一個由DO(認證產區)升級為DOCA(高級認證產區)的葡萄酒產區。

里奧哈的涅槃，絕不僅是因為她有著悠久而曲折的歷史，里奧哈獨一無二的風土條件才是其傲視西班牙其他產區的法寶。Sierra de Cantabria山脈從北部和西部包圍著里奧哈，將潮濕的大西洋海風屏蔽在外，單憑這一點，就羨煞西班牙中部和南部的產區了。而里奧哈的3個子產區(RiojaAlta,Rioja Alavesa,Rioja Baja)享受著不同的海拔和陽光雨露，也帶來了極大的葡萄酒豐富性。里奧哈62000公頃的葡萄園上由20000個酒農耕耘，平均面積僅為3公頃，而單位最大產量僅為4500升/公頃，足以冠上物以稀為貴的美稱。這裡的土壤以粘土和石灰石為主，像極了波爾多右岸聖愛美隆的土壤，成為西班牙最經典的葡萄品種丹魄（Tempranillo)的溫床，丹魄在此得出了極其柔和的單寧和芬芳的紅色水果香氣，再與雄壯而擁有「慷慨」酒精度的歌海娜混釀得出了柔中帶剛的里奧哈紅葡萄酒。

除了擁有天時地利，里奧哈最大的特色還在於「人和」的陳釀過程。相比波爾多動不動讓消費者把酒買回去陳年個上十年再喝，里奧哈的葡萄酒往往都是開瓶既飲的，並非說里奧哈的酒不能陳年，而是因為里奧哈的莊主們充滿了「良心」，在葡萄酒上市之前便已經將葡萄酒陳釀的珠圓玉潤，絲毫不需要消費者費心的去猜什麼適飲期，盡情享受便是。正如里奧哈久負盛名的佳如沙酒庄(Remírez de Ganuza)莊主費爾南多(Fernando Remírez de Ganuza)所說，波爾多列級酒庄是在把未成年的葡萄酒賣給消費者，然後讓他們去承擔隨後的風險，而我們是把葡萄酒養成年了、教育好了，再賣給消費者。經過陳釀的里奧哈葡萄酒往往有著皮革、蘑菇、肉和泥土的韻味，柔和如絲一般，讓人喝起來絲毫沒有壓力又念念不忘。

里奧哈的知名酒庄不盡其數，其中的佼佼者當屬上文提及的先驅酒庄Marqués de Murrieta和Marqués de Riscal，這兩家以兩位侯爵命名的酒庄可謂是里奧哈最悠久的酒庄。Marqués de Murrieta酒庄坐擁300公頃葡萄園，年產約100萬葡萄酒，還擁有許多超過50年的珍惜老藤，酒庄最富盛名的酒款是Marques de MurrietaCastillo Ygay Gran Reserva Especial和DALMAU，售價均過千元。而Marqués de Riscal酒庄如今已經是集合餐廳、SPA、酒店於一體的多元化酒庄，酒庄請來了全球知名的建築大師FrankGehry為其設計了猶如外星飛船般的炫酷外形，每年都無吸引數的遊客來到這裡享用美酒美食，甚至有許多新人選擇在這裡舉行婚禮。除了這兩家百年老字號以外，還不能不提及兩個少壯派酒庄佳如沙酒庄(Remirez De Ganuza)和貝爾萊酒庄(Bodegas Beronia)。建於1989年的佳如沙是為數不多得到過RobertParker滿分讚譽的酒庄，擁有67公頃樹齡超過60年的葡萄園，而莊主費爾南多是一位偏執狂，他將每一串葡萄都分三段，去頭去尾只留最乾淨、最成熟的中段精華來釀製葡萄酒，而且到了冬天，他還專門僱人費時費力的給老藤葡萄「去死皮」，將老皮颳去以避免寄生蟲生長，從而保護葡萄樹的健康。功夫不負有心人，2004年份的佳如沙珍藏葡萄酒(RemirezDe Ganuza Reserva 2004)便得到了Robert Parker滿分的高分，成為了世界矚目的里奧哈明星，酒價亦大漲，零售價在歐洲都需要100歐元左右。隸屬於西班牙酒業巨頭González Byass的貝爾萊酒庄於1973年建立，目前是里奧哈最大、最具性價比的酒庄之一，酒庄擁有800多公頃葡萄園，28000多個橡木桶，年產超過500萬瓶，酒庄最具特色的酒款是常年入選Wine Spectator Top100的Beronia GranReserva(特級珍藏)以及產量極少的限量酒款Beronia III.AC第三紀元。值得一提的是2012年在上海的一個彙集專業人士和愛好者的盲品活動中，價格不到400元人民幣的貝爾萊的2005年特級珍藏居然打敗了2007年份的拉菲、2007年份的瑪歌和2004年的木桐，頗讓人咋舌。

如今，以酒為媒的里奧哈人已經將自己的家園建立成為集美酒、美食、藝術、音樂、建築與自然風光為一體的西班牙明珠。當你乘坐著名的里奧哈號熱氣球飛翔在里奧哈上空的時候，你會發現，里奧哈的那綿延到天邊的葡萄園中，似乎蘊含著一種別緻而生動的美。

Tips：

1. 在挑選里奧哈葡萄酒的時候，往往可以從酒標上得到許多重要的信息，其中最重要之一的就是陳釀的時間：

- Joven：年輕，意為未經橡木桶陳釀或者橡木桶陳釀時間少於1年

- Crianza：陳釀，意為陳釀時間至少為2年，其中橡木桶陳釀時間至少為1年

- Reserva：珍藏，意為陳釀時間至少為3年，其中橡木桶陳釀時間至少為1年

- Gran Reserva：特級珍藏，意為陳釀時間至少為5年，其中橡木桶陳釀時間至少為2年。（許多酒庄會陳釀更長時間）

以上級別中的珍藏和特級珍藏葡萄酒並非每年都生產，而已經生產的葡萄酒也需要漫長的陳釀以後方可銷售給消費者，因此目前在市面上能見到的最新的特級珍藏葡萄酒多為2007年的。許多酒庄還會故意延長陳釀時間，想一親芳澤，請先等上10餘年。

2. 里奧哈葡萄酒擁有官方的中文介紹網站：里奧哈葡萄酒_西班牙里奧哈優質原產地 ，其中包含了里奧哈的葡萄酒知識以及著名的建築、酒單、餐廳和旅遊路線推薦等實用信息，還可以找到里奧哈葡萄酒在中國的推廣活動的時間表，值得大家留意。