為什麼說一片北緯38度之地讓世界重新認識了中國葡萄酒之美？

在中國的北緯38度，有一片世界級的葡萄及酒釀造優良產區，已發展出5個酒庄集群，85家酒庄。這片產區用了不到10年的時間即贏得了世界頂級葡萄酒評審的認可, 至此讓世界重新認識中國葡萄酒產業。它是如何做到的？它有何神奇？

每年9月，正是位於東經106.27度，北緯38.47度的西部重鎮，當年（公元1038年—1227年）西夏國的首府興慶，今天的寧夏省會城市銀川各種葡萄豐收的時候。

nn湛藍的天空飄著棉柔的白雲，一縷清風拂面，在這個季節白天最高氣溫也只有25度左右，各種葡萄的枝蔓就這樣舒服地躺在金庸老先生筆下曾生動描繪的賀蘭山腳下。

「賀蘭晴雪」孕育神奇

就在這樣廣闊的天地，矗立著一家極富詩意的酒庄——「賀蘭晴雪」，它背靠賀蘭山，周圍被通過近十年的墾荒開拓出的葡萄良田所包圍。這裡，夏秋呈現出這樣一幅圖景，山下鬱鬱蔥蔥，山上層巒疊嶂、甚為俊朗，而連綿的白雲在蔚藍天空的映襯下顯得極為和諧；而冬天，由於銀川平原平均海拔在1000米以上，而賀蘭山最高峰超過3500米，1月平均氣溫在零下8度以下，在降水後山上的雪得以持續的保留，特別是在冬天的晴日，能見度極好的時候，就會目睹「賀蘭晴雪」的盛景。

在賀蘭晴雪酒庄的大堂就赫然掛著這樣一幅手繪畫，酒庄的主頂呈錐形，在「賀蘭晴雪」的映襯下很有一種當年西夏國營帳毅然而立的感覺，體現了這塊土壤的歷史沉澱與廣袤氣勢。然而，最吸引人的還不僅僅是這幅讓人浮想聯翩的畫卷，更有一行字讓人頗感震撼——「葡萄酒世界從這裡發現了中國寧夏產區」。

nnnn談到中國葡萄酒，國人可能首先想到的是」長城「、」張裕「等這樣耳熟能詳的名字。因為長城葡萄酒始於1963年，如今已是中糧集團旗下品牌，屢次被指定為國宴用酒，產銷量全國第一；而張裕葡萄酒更是1892年即由華僑創立，1994年煙台張裕集團成立，2008年已實現銷售收入50億元，躋身世界葡萄酒酒業前10強。

賀蘭晴雪僅僅是2005年才成立的酒庄，何以有如此大的底氣講世界由此認識中國的葡萄酒呢？

熟悉葡萄酒圈子的朋友都知道，為了鑒別世界各地葡萄酒品質的差異，發現更多優秀的葡萄酒莊園與產品，國內外每年會有各種大小不一的葡萄酒品鑒比賽或評審。然而，葡萄酒界最負盛名的評審無疑要數總部設在英國的DWWAn(Decanter World WinenAwards)，它由葡萄酒界的世界性雜誌Decanter（覆蓋超過90個國家的月度葡萄酒雜誌）每年舉辦，年度參賽的全球範圍的酒品超過15,000。

nn就在賀蘭晴雪酒庄創立僅6年的時候，即2011年9月7日，這項國內外業界的頂級大獎垂青了這家名不見經傳的中國酒庄。所授予的獎項被稱為Decanter World Wine Awards International Trophies for RednBordeaux Varietal over ￡10, DWWA的獎項設置分成Medals（又有金、銀、銅牌）和Trophies, 其中Trophies只授予當年參賽的區域性或全球性頂級葡萄酒，實屬最高獎項。賀蘭晴雪當年的獲獎對中國葡萄酒界著實是意外的驚喜，因為這是中國品牌的第一次，真正國際主流圈與專業級別最高評審的第一次認可。

Decanter雜誌發行總監Sarah Kemp在今年6月碰巧在Decanter雜誌撰文回憶: 當大賽的品鑒主管Christelle Guibert告訴我獲獎的是一個中國酒庄時，我感到非常驚訝，我意識到歷史已被創造，並馬上去查寧夏到底在哪。 DWWA當天晚上在倫敦皇家歌劇院舉行trophy wine的獲獎晚宴，在開場前甚至連DWWA評審都不知道獲獎的這個酒庄在哪? 獲獎人是誰?

History was made andneveryone knew it. The wine map had been redrawn』

— Sarah Kemp，Decanter 雜誌發行總監

賀蘭晴雪酒庄獲獎的那款酒是2009年份的加貝蘭，在莊主董事長容健先生招待賓朋的品鑒室內，我們有幸看到了當年容先生領取榮譽獎項時的照片。容先生據稱是退休後才創立的賀蘭晴雪酒庄，在業內也算大器晚成吧，領獎時看得出他的沉穩。也許正因為他的歲月積澱練就的穩重，才得以與年輕的釀酒師張靜女士形成了完美組合，在如此短的時間內贏得了世界的認可。

神奇寧夏產區酒庄集群

與其說是賀蘭晴雪讓世界認識了寧夏產區，不如說是寧夏酒庄集群讓世界認識了中國葡萄酒！在2011年的大獎後，寧夏產區陸續又有更多的品牌在Decanter摘得大獎。

nn其中最為突出的要數類人首酒庄，它成立於2002年，時間甚至比賀蘭晴雪酒庄要早，但莊主馮清顯然具備典型的西北人性格——做事低調。在類人首發展的早期，馮莊主顯然並不張揚，潛心釀酒，做酒的品質，酒庄沒有進行太多對外的宣傳。酒庄的品鑒室里，牆面上掛滿了類人首的各種榮譽，悉數其中的獎項，可以看到真是十年磨一劍。從2012年開始，類人首連續在國際各種權威獎項上獲得斬獲，包括2012年的Decanter銀獎等等。

當然，最值得一提的是，類人首2012年的梅洛藍瓶紅酒 (Lux Regis R6 Merlotn2012)在今年剛剛獲得了Decanter類別最佳白金獎章（見下圖）。這也是繼賀蘭晴雪後，寧夏產區酒庄代表中國獲得的世界葡萄酒最高獎項。

圖中第一層藍瓶為R6

做酒其實靠得是情懷

寧夏產區獲得世界葡萄酒頂級殊榮不僅吸引了世界對中國及寧夏的關注，同時刺激了寧夏產區更多葡萄酒人的發展熱情。伊莊酒創始人伊國濤先生在葡萄酒圈摸爬滾打過十載，從小在銀川長大的他把做葡萄酒生意更看作一種情懷。

nn伊先生與合伙人雍亮先生（寧夏首位全景攝影師）一道做了一件非常值得尊重的事——「寧夏產區發展這麼久，之前都沒有一個非常全面且及時更新的講給大眾的酒庄地圖，因此我們要把它做出來。」在伊國濤的茶室，筆者聽到他不無激情地說。

nn作為國濤的好友，筆者很高興看到伊莊旗下的 「獨醉酒庄指南」公眾號近期正式發布了「賀蘭山東麓產區地圖1.0」(中英文雙語，隨附中文原文)。從該地圖中，我們得知在這片北緯38度的世界葡萄及酒釀造優良產區，已有5個酒庄集群，85個酒庄，每個集群都有各具特色的葡萄種植，以及「百家爭鳴」的酒庄。

nn以上提及的兩家酒庄僅僅是筆者在銀川的短暫停留所拜訪的寧夏產區的部分代表，按照「獨醉地圖」的劃分，賀蘭晴雪緊鄰賀蘭山東麓，隸屬於銀川產區；而類人首在寧夏葡萄產業的發源地玉泉營，被稱之為「永寧產區」。

nn「獨醉地圖」為我們展現了寧夏產區更為豐富的元素，酒庄不僅是釀酒的場所，它不應該是封閉的，而是具有更大的包容性與開放性，讓更多的人可以領略釀酒師鬼使神差般的魔力，寧夏的神奇風土與舊世界（傳統釀酒國家的統稱）葡萄酒文化相結合的魅力，以及賀蘭山腳下的廣袤與俊美。

nn所以，我們也看到了如志輝源石酒庄這樣的開放存在。莊主從建庄伊始就非常注重與旅遊觀光的元素結合。

志輝源石酒庄釀造車間的外牆

置身於志輝源石酒庄，我們感覺處處是景，莊主正在為觀光的客人打造西北極具特色的窯洞旅店。

窯洞外景

客人品酒的大堂無疑也凝聚了主人的用心設計，大堂正對的牆體中央被打通，圓形的窗戶外面種滿了竹子。圓窗既保證了採光，其外搭竹園設計又極符合傳統江南院落所講求的風水要求。

品鑒大堂內景

n同時，對於商務人士的酒庄游而言，可能還會遇到逼格最高的會議酒桌~

nn品完酒，在湖邊坐坐，繁華喧囂之外，人生之意境也就在此山水之間了……

nn總之，寧夏的酒庄無疑是幸運的。伊國濤告訴我，是寧夏的風土成就了這片北緯38度的世界級優質葡萄原料，也是這風土成就了釀酒師手中的不凡葡萄汁發酵，更有世界級的大師摒棄了文化與地域的偏見發現了這塊水土之美、物產之美。

獨醉酒庄指南用心發布「賀蘭山東麓產區地圖1.0」無疑希望更多國人能夠發現這塊土地之美。而對於你我這樣已經習慣了大都會車水馬龍的人，其實更可以享受這份幸運，因為不出國門我們也可以享受到不遜於同在北緯38度的法國波爾多的紅酒之魅惑。

正視本土創造之美，欣賞本土之美，這需要國人的自信與成熟心態，因為我們從來不缺乏世界的認可與擁抱。

附： 「獨醉酒庄指南」公眾號之「賀蘭山東麓產區地圖1.0」

（該附錄地圖為獨醉酒庄指南授權華興力拓轉載）

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