日本最小的咖啡館都在這裡了

微博 @ 蘋果姐姐在美國

上一期分享了中國最小的咖啡館都在這裡，小到上海2㎡的路邊攤

濃縮的空間，可以激發人無限的創造力，

杯中流淌的不只是咖啡，更是一種生活

一直想去日本喝咖啡，感受工匠精神，

今日整理出了日本最小的咖啡館，找個時間一起去拔草唄~

（註：大部分圖片來自Instagram)

1. 神奈川· Idobata Coffee

麵包車廂的咖啡工藝

（視頻 by instagram @zerotwelve )

地址：神奈川県鎌倉市長谷2丁目14-13, Kamakura

特點：長谷寺附近停靠著一輛麵包車，幾乎每二天都能遇見朝九晚五準時出攤的大叔。看著手沖時，咖啡粉隆起的過程，很是享受。店主扎著「休」的頭巾，養了一隻狗，典型的日本hipster。用的器具都很講究，比如高品質磨豆機Fuji Royal R-220。

Idobata的意思是「井邊」，店主希望他的小攤可以聚攏愛咖啡的人，一起愉快交談。小小的移動咖啡車承載了一位書店店員的夢想，除了售賣咖啡，這裡還是移動書店。 不知道你，我已經種草~

咖啡車雖小，卻有一個可愛走心的LOGO

2. 東京· Coffee Amikane

6座儀式感咖啡老店

(by instagram @athenakuo，店主老奶奶Hatsue Murata正在做ミルクコーヒー，用小鍋煮牛奶，冒出白煙後倒入黑咖中 )

地址：築地 コーヒー網兼， 6 Chome-27-3 Tsukiji, Chuo, Tokyo, Japan

特點：東京Tsukiji最小的咖啡館，剛好坐下6人，一周只開兩天, 周二/周六: 7:30am-9am。來這裡的客人不是為了咖啡的味道，而是想和日復一日堅持做咖啡的老奶奶聊聊天。追求味道可以去同在築地外場市場的老店「愛養」。

「網兼」是年近90的老奶奶Hatsue Murata的寶貝, 店裡的磨豆機已有60年歷史，客人大多是常客，也漸漸多起了前來朝聖的咖啡愛好者。Murata堅持煮咖啡、烤土司，每日不變的儀式： No size options. No flavours. No fancy embellishments. Just coffee. 一杯咖啡250JPY, 咖啡盛放在白色搪瓷壺裡，用不斷隔水加熱的方式保溫。老奶奶的手微微顫抖，杯中流淌著老奶奶暖心的微笑和生活態度。

60年歷史的磨豆機

3. 大阪· Millpour Osaka

小而美的咖啡+熱狗店

地址：〒542-0081 Osaka Prefecture, Osaka, Chuo Ward, Minamisenba, 3 Chome?9?6, 1 わらじや南船場店

特點：大阪最小的咖啡館，濃縮咖啡 + 熱狗， 一個為成人設計的「糖果店」，來這裡的人應該都有顆孩子的心吧。門口的擺設讓我想到了上海永康路的Café del Volcán~

今天分享就到這裡，如有補充，請在評論中留言哦~

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