Goose Island BCS

Goose Island每年感恩節之後的黑色星期五，都會開售這一款歷經1年釀製的Stout，13.5%度，氣味濃烈不是醇厚，還有無底的芬芳，是我的最愛之一。給沒有經驗的人喝，別人第一反應就是像醬油，而且是老抽，不僅是顏色，你的肉眼能眼睜睜的看出來這款酒的「醇厚」，能看到「黏糊糊」的感覺。可見裡面包含了多少內容。我個人覺得這個酒近乎Stout的巔峰了，當然，再高檔的我也沒喝過，估計也沒錢喝。。。但這個酒本身，把Stout的每一個點，幾乎都發揮到了極致，而且並沒有很甜也沒有很「油」，但能保持的很厚。這其實是並不容易的。因為Stout的口感很大一部分需要奶油之類的東西帶一帶。喝慣了Stout再去喝Porter（僅限基本檔），通常會有一種感覺porter更苦更煙熏，但卻更水的感覺，就是這個道理。另一方面，這也說明了為什麼高級Stout里經常出點「花生醬Stout」，「核桃Stout」，「乳酪Stout」，等等這種幺蛾子。這也就難以避免很多Imperial Stout為了提高濃度，也就升級了甜度，讓舌尖和喉頭除了酒本身的刺激，多了一層黏糊糊的感覺，甚至有時候有點「齁」。

這款酒非常非常好的避免了上述的尷尬。濃而不雜，醇而不粘，是很好的極品。而且釀造工藝已經很純熟，我從2年還是3年前開始每年喝，一直很不錯。而且啥呢，而且它不貴！業界良心！2015款放在16oz的這種瓶子里，每瓶9.99刀。之前放在12oz的小瓶子里，4瓶一提，賣25刀。這對於這個級別的酒來說是良心價了，而且畢竟1年就1回嘛！

我喝的都是Bourbon County Stout的基本經典款，它還有兩個升級版，一個是Bourbon County Coffee Stout，一個是Bourbon County Barley Wine。Coffee Stout從來沒搶到過，Barley Wine在紐約某小店偶然發現，而且並不貴，8刀8oz。口味驚艷，不容錯過。

兩個小花絮：

花絮1：這個酒每年感恩節的黑色星期五發，想買得抓緊，而且不是哪兒都有。在之前我住的地方（中西部小鎮），只有一個店有，而且量很少，9點開門，但如果不提前20分鐘到半個小時排隊，基本買不到Coffee款和Barley Wine。（11月下旬大早上寒風中排隊買酒，想想就壯烈）我們人口8萬多的大學城，中西部也不大不小了，全城的Coffee Stout只有24瓶。不過去年開始，賣的地方多了一家，我睡到10點半去買，還拿到了2瓶，不過是最後的了。

花絮2: 就在我一直沒喝到Coffee Stout覺得遺憾之際，今年在某地方和酒保聊到此酒，酒保告訴我今年的Coffee Stout製作過程出現重大失誤，釀出來的大批都壞掉了，變質了。很多地方都召回了。所以如果你看到有人兜售2015款的coffee版，建議不出手。。。當然我也不知道壞了多少，有沒有好的之類的，但總之有風險。