我為什麼不建議你計算卡路里

你是從什麼時候，開始認識「卡路里」（熱量）這個東西的呢？

我認真回想了一下自己的經歷，好像第一次知道「卡路里」這個概念，就是跟減肥有關，很多人應該也都跟那時的我一樣——其實說到底就是「能量守恆」那一套嘛，提到減肥，能量攝入支出啥的可以說已經變成了基本常識。也由此延伸出人們常說的「少吃多運動」、「管住嘴邁開腿」等減肥「方法」。

減肥=攝入能量＜支出能量

絕大多數減肥方法都是以此為核心，絕大多數人對於減肥的認識也大致如此。作為能量收支的單位，卡路里必然會引起我們的重視。

其實在這個時代，不管你減不減肥，「卡路里」這貨已經很難被忽略掉了——

且不說運動器材上的熱量消耗統計，各種減肥app里都要求我們計算食物的熱量，各種運動app也會在你運動結束後告訴你，你「燃燒」了多少熱量。就連各種智能穿戴設備，都不甘於老老實實做個來電提醒或者無聲鬧鐘，爭先恐後告訴你：你今天走了多少路，消耗的熱量相當於幾個雞蛋。

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• 當我們計算卡路里的時候，發生了什麼？

「卧槽？我吃一個麥辣雞腿堡，得跑兩個小時才能『消耗』掉啊！」

「我今天跑步那麼辛苦才消耗那點熱量，晚餐還是別吃了，不然白跑了！」

又或者：

「今天消耗了很多熱量，多吃一點沒事~」

以及：

「早餐午餐已經攝入達標了，晚餐不能吃了！」

「晚上要吃大餐，那我白天少吃點，不然攝入超標了！」

「零食！excited！……等等，讓我看看熱量——卧槽，比hua萊士都高！滾粗……哎呀還是吃一口吧……媽蛋一不小心就吃了一包，我怎麼就是管不住嘴！——今天的飯就不吃了！/ 晚上去跑步！」

……

各種app通過分析，告訴你每天應該吃多少卡路里。能量守恆的理念也告訴你：你胖，是因為每天攝入＞消耗——總之：想減肥，少吃多運動就對了！

然後呢？

在「能量守恆」的理念影響下，加上各種減肥運動app或穿戴設備的「貼心」提醒，長期的觀測、計算、在意卡路里，讓我們漸漸開始有意無意的，調控自己的三餐熱量攝入。

於是，食物被簡單粗暴的，由熱量的高低劃分為好、壞，或者「容易吃胖」、「絕對不能吃」、「一定要戒掉」以及「健康低卡」。

魔芋這類食之無味的玩意兒因此被各種推崇：

蘋果也莫名其妙被當成了正餐：

（▲我?能說髒話么？）

甚至還延伸出「代餐」這種反人類的東西：

減肥的你，一定也看過類似的文章：

「吃一小塊巧克力，要跑半小時才能『平衡』掉！」

「想減肥，這些食物一定『不能碰』！」

「運動半小時消耗的熱量，吃一個XX，就都『白費』了！」

「每天吃x片xx，半年就會胖xx斤！」

……

光是打完上面這四行字，我都想說——是怎樣？這不能吃那不能碰，那老子什麼都不吃了行吧？！我甚至覺得這樣的文章簡直就是「恐嚇」。

不得不多說一句，其實有些文章吧，no offence，作者可能壓根沒減肥過，東拼西湊一些東西，列個1234567，取個唬人的標題，展示個驚人的減肥成果或數據，目的不過是為了給相關商家或平台博個眼球賺個關注而已。我們如果把這些文字當做「科學指導」甚至「飲食原則」一般的對待，實在對不起自己，認真你就輸了。一定要有自己思考，一定不要無腦的接受和照搬，哪怕是看樂天的文章也一樣。身體是你自己的，減肥也是你自己的事，怎麼生活由你自己決定，怎麼減肥也是一樣。

扯回來：

久而久之呢，固有的「能量守恆」減肥觀念，加上這類文章的「狂轟濫炸」，一心想減肥的你，變得不敢吃高熱量，不敢超過所謂的攝入熱量標準。一不小心遇上所謂的平台期，甚至還會進一步降低（本來就已低於標準的）攝入熱量，甚至更加瘋狂的去運動，只為了製造所謂的「熱量缺口」。

然後呢，吃飯這件原本應該是幸福的事情，莫名其妙變成了罪惡感和糾結的來源，食物也變成了洪水猛獸。喜歡吃的東西，因為熱量高，不能吃甚至一定要戒掉；明明不愛吃的東西，因為熱量低，要拿來當飯吃。朋友聚餐或者吃自助餐這種原本應該是開心的社交活動，也因為怕吃多怕長胖，而蒙上一層陰影。

總之，自從生活里引入了「卡路里」（能量守恆）這個概念，你?再也沒辦法好好吃飯了。吃個飯，要算熱量，要算運動消耗，要算攝入是否超限，要算收支是否平衡。還經常得莫名其妙因為一頓飯而增加運動計劃，跑個步還必須得半小時以上。

……

• 停止觀測、計算卡路里，為什麼不可以？

——「不行啊！不算卡路里，我怎麼知道吃了多少？怎麼知道今天攝入是不是超限了？我怎麼知道今天的攝入有沒有小於消耗？沒有「熱量缺口」還怎麼減肥？！」

你可以找到一萬個必須依賴熱量計算（以及能量收支的觀念）來減肥的理由，其實原因說到底只有一個：「不算卡路里——我覺得……我怕……不行，我一定會變胖的！」

講道理，你過去這幾十年里，沒在算卡路里的時候，也活的好好的不是嗎？

——你說，「可是我就是這麼變胖了啊！」

的確，每天的攝入都遠超過消耗，我們會發胖。這是現實，是理論，當然也可以說是你變胖的原因，但這不應該變成你減肥的理念。（長期）攝入＞實際所需，你肯定會變胖，但是你想變瘦，想減肥，單純的追求攝入＜消耗，並以此為「方法」，堅持管住嘴+多運動，真不一定行得通。

• 讓你變胖的是什麼？

沒人強迫你一直吃高熱量的東西，更沒人能強迫你一天到晚躺在床上吧？你吃多少，是你自己的決定，你吃飽就睡，也是你自己的選擇，你愛不愛動，是你自己的偏好。

除去每次照鏡子、稱體重、捏肉肉時產生的糾結和苦惱，我們變胖的過程幾乎可以說是沒有一絲痛苦，甚至是快樂的——大吃一頓很幸福啊！吃飽就睡很幸福啊！躺著不動很幸福啊！

一切都是不經意間發生的，這些如今看起來很不健康的行為，準確的說是決定，甚至沒有經過思考，就默默的被執行了不是嗎？我們也就這樣不知不覺的變胖了。

你胖，不是因為你沒有「管住嘴邁開腿」，不是你沒有關注所謂的能量收支平衡，而是因為一步步陷入胖子的生活模式。

我知道，你現在總是「管不住嘴」，總是「暴飲暴食」，可這一切的根源是你「想吃」，而不在於你吃了多少。通過計算卡路里限制攝入，在短期也許能讓你不再吃過量，可是這不會改變你「想吃」的念頭，反而會讓你更加想吃。

【延伸閱讀：減肥的真相：你真不是吃胖的 - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄】

【維持體重，唯有堅持運動？ - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄】

▲作為本段落的補充。建議全文看完再回來看，下同~

• 為什麼我不建議你計算卡路里？

計算、觀測卡路里，很容易讓你過分依賴自我限制來達到減肥的目的。之前文章講過，我們人的食慾是很難改變的，餓了就想吃、想吃自己愛吃的東西、想吃到飽、吃到滿足，這是我們的本能和本性，無論胖瘦都一樣。

計算卡路里，限制自己，或者讓自己吃的跟瘦子一樣少，並不會幫助你變成一個真正的瘦子。因為你改變不了真實的食慾，也就是你想吃的念頭。【延伸閱讀：你減肥失敗，是因為一直在模仿 - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄 全文看完再回來~】

我們是無法真正戰勝食慾本身的，依靠堅持和毅力去自我限制，去「管住嘴」，然後呢？食慾就消失了嗎？你就滿足了，不再想吃了嗎？並沒有啊，而且食慾只會變得越來越強烈，最終蓋過你的堅持和毅力。一味限制導致的失控爆發，我想一直在限制攝入的你，一定經歷過。

所以要怎麼辦呢？我們要做的是改變自己的食慾，逐步的從「超愛吃這個！」到「味道也就那樣~」「想吃.辣.么多」到「想吃這麼多」，從「一定要吃完」到「吃不下就剩著吧」……

覺得不可思議？

去觀察下自己身邊的瘦子朋友，他們吃飽就停維持身材的「秘訣」，可不是腦子裡時刻計算著卡路里，很多人甚至都不知道千焦和大卡的換算關係。瘦子吃飽就停是無意識的行為，與其說是瘦子的「能力」，不如說是他們的生活飲食習慣。你和瘦子的差別不是多少多少斤，而是行為模式。（這部分內容過往文章講過就不多說啦）

樂天不建議你計算卡路里，最重要的原因是——我希望你可以把對能量收支的關注，轉移到對自己身體感受的關註上。去感受身體的反饋，比計算和觀測能量的收支有意義的多，而且——瘦子也是這樣做的呀。

靜下來想一想：

我們為什麼要因為一個數字，來限制自己吃喝？

為什麼要因為一個數字，不能吃自己想吃的？

憑什麼由一個數字，告訴我們怎麼吃、吃什麼？

一桶薯片和一個巨無霸熱量差不多，吃進去飽腹感一樣嗎？薯片能當飯吃嗎？

這顯然不合邏輯甚至可以說很荒唐不是嗎？

你吃的飽不飽，應該是肚子說了算，而不是卡路里說了算！

你吃的好不好，應該是心裡說了算，而不是能量和碳水說了算啊！

所以：

吃，就好好吃，去感受食物的酸甜苦辣，感受身體的飽/漲/撐/膩，而不是感受這一口菜是幾個大卡。吃，就開心的吃，吃到心滿意足。你應該在意的是自己吃的開心嗎？滿足嗎？舒服嗎？並以此為目標，最大化的享受食物帶來的滿足感。不吃了，是因為再繼續吃下去滿足感會降低，身體不適感會增強，而不是卡路里超限所以不能吃。

運動，就單純的去運動，只著眼於邁出下一步，或者舉起下一次，感受呼吸的過程，享受其中，享受放空一切的狀態。而不是去思考當下的運動能消耗幾個麥樂雞，更不需要為了消耗今天吃的一整個麥辣雞腿堡，特意加長運動時間和強度。（啰嗦一句，我們人體不只是通過運動來消耗熱量的啊！你身邊那些從不運動的瘦子朋友為嘛不長胖？人體基礎代謝比你運動的消耗高到不知道哪裡去了好么。）

你說：

「不算卡路里，我怎麼知道吃了多少？有沒有吃太多？怎麼管得住嘴？」

其實，你根本不需要管住嘴啊！

現在的你根本管不住嘴！現在的你飲食方式本來就不太健康！現在的你本來就沒有吃到剛剛好的能力！不論你算不算卡路里，控不控制自己，你都是這樣。

計算卡路里只會幫你自我限制，也許情況不會變的更糟，但很難幫你變得更好。當你在不斷的自我限制中爆發（這幾乎是必然事件），你只會感到深深的自責、懊惱、悔恨，然後下定決心進一步控制。如此反覆，自信變得越來越少，對胖以及食物的恐懼感卻越來越深。

而當你拋開能量守恆的概念，不再去計算卡路里，當然也會遇到吃多的情況，畢竟這就是現在的你。但是在這之後，雖然多多少少會有懊悔，不同的是，這種懊悔更多是源於身體的不適感。你更多的精力會用來感受食物以及身體的感受，而不是卡路里超限帶來的自責和糾結。

【其實，我們真沒必要因為現狀而自責或糾結。延伸閱讀：總是吃撐怎麼辦？寫給減肥中所有的「怎麼辦」 - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄 全文看完再回來】

通過計算卡路里，自我限制、控制，說到底只是在強迫自己不去做當下真實的你。試著去放開自己，你才能看到、感受到真實的你，然後去面對這樣的自己，逐步的、自發的去一點點改善自己的生活飲食模式，最終變成真正的瘦子。

→樂天詳細的減肥理念及方法，你可以在專欄置頂文章里找到。

其實正文到這裡已經比較完整，但我知道這事兒不得不提：

• 有熱量差才能瘦？

樂天分享的方法已經讓很多人收益，收到感謝，也難免會收到質疑。而這些質疑基本都是圍繞著「能量守恆」展開的。比如——「不控制飲食，光拿本子記錄，每天做那麼小會兒重訓，怎麼可能減肥？那點重訓能消耗幾個熱量？不管住嘴又怎麼限制攝入？這樣哪來的熱量差？哪來的能量虧空？扯蛋！一點都不科學！」

簡單的說，我完全同意「製造熱量差可以減肥」這件事。而且我從不否認「能量守恆」的觀點，而且我也沒資格否認。

正如我過往文章講的，拿減肥中的運動來說，絕大多數人只關注做什麼運動減的快，減的有效果，制定了一堆運動計劃，卻沒思考過自己是否hold的住，是否能做下去。

【延伸閱讀：沒有運動基礎的你，如何開始減肥？ - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄 全文看完再回來】

製造熱量差減肥，沒任何問題，可是重點是，我們如何製造這個熱量差呢？如何在你到達目標體重之前（況且這是個長期的過程），持續的保持這個熱量差呢？

在你打算高喊「管住嘴邁開腿！」、「堅持到底就是勝利！」之前，我想說：

簡單粗暴的自我控制?堅持和毅力絕不是最優的解決方案，甚至不是一個好選擇。降低不必要攝入，回歸合理攝入，吃的健康，定期運動，當然可以減肥，但問題是我們怎樣做到這些事情呢？比「怎麼做」更重要的，永遠是「怎麼做下去」。

減肥的你，完全可以跳出這個框架，拋掉腦中關於能量收支的觀念，只著眼於眼前的食物、運動、生活，專心去感知身體的感受和反饋。

過往文章里我多次提到，減肥的核心是生活（含飲食）習慣的逐步改變，在過程中，我們的食慾、食量，或者說所謂的能量攝入，自然會隨之逐步的合理化、健康化。

我不建議你計算卡路里，只是不想看到越來越多的人為此苦惱，甚至因為遇上平台期或者單純想快速減肥，一步步降低攝入，一步步走向深淵，最終引發暴食或進食障礙。

有太多人因為計算卡路里而害怕吃飯，害怕「熱量」，結果離真正的瘦子越來越遠，在減肥的路上越走越偏，可是說到底，所謂的「熱量」本身，不過是我們人體日常行為的能量而已啊！

就好像你的車油耗高，不能怪中石化吧？為了「省油」，我們想了好多「方法」，比如每次只加半箱油，降低點車重，一直跑加油站麻煩不說，想省油，真不如逐步改變自己的駕駛習慣，少踩幾腳地板油爭起步，少和別人鬥氣飆直線。

或者，乾脆不要care這點油耗高低，車無非就是工具，如同身體也只是個皮囊，真正的生活，真正的快樂，跟你開什麼車，長什麼樣真沒多大關係。順帶一說，其實影響油耗更多的是路況，很多人總想走「捷徑」，結果遇上堵車或事故，到頭來還不如走高架快速路多繞幾公里，沒準更快，而且心情舒暢。減肥也是一個道理。

嚴格的飲食安排和攝入限制，更應該適用於有健美需求的人，而不是正在減肥的你。更重要的是，不論是從減肥效果，還是減肥後的生活狀態方面，控制飲食都對減肥幫助有限，因為減肥≠減體重，體重輕≠真瘦子。

【延伸閱讀：減肥就要控制飲食嗎？ - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄】

【延伸閱讀：減肥成功後怎麼吃才能維持體重？ - 原來你可以這樣瘦 - 知乎專欄】

當然了，對營養成分有一定認識並不是壞事，這有助於我們選擇有益健康的食物，但食物的營養成分中，比卡路里更值得關注的有太多了。不展開講，因為樂天覺得這是減肥後期的事情，而且到時你自然會因為追求健康的生活方式而去研究這些。

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我不建議你算卡路里，在於一個「我」字。如同之前寫過的《我為什麼不建議你跑步減肥》，我提出了自己的看法和建議，但最終你的減肥之路怎麼走，是你的事情。我希望這些文字能引發你對減肥的思考，停止無腦的、機械的、痛苦的飲食及運動計劃，更重要的是，儘可能避開一些誤區。

說到底，人體的運作，對體重的管理，絕不是攝入消耗之間的一個大於號小於號那麼簡單。減肥的重點應該是我們生活（含飲食）習慣的逐步改善，而不是能量攝入和支出的較量。

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全文完。

現在你可以回去翻看延伸閱讀的文章了，當然也可以先請我吃個麥當勞~

→樂天詳細的減肥理念及具體執行方法，你可以在專欄置頂文章里找到。動動手，動動眼，動動腦~

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