飲食｜吃草吃醬就是不吃熱量

寫在最前，本文主要是推薦在家自製的5款低卡沙拉醬，本文的菜單，雖然來源於網路，但筆者全部都親自做過。

如果你懶，下文你也不用看了， 我直接推薦你搜索「Walden Farms」。旗下沙拉醬產品都是以無脂肪、無糖、無卡路里為最主要賣點的， 口味選擇也比較多。

在家自製低卡沙拉醬前你可能的疑慮？

1.需要醬的材料才一丟丟，可買的材料一大多，不划算啊？ 準備密封容器，放冰箱。

2.所有的菜譜都說幾毫升？幾克？ 我家裡又沒有量具。 這裡我本人推薦使用廚房利器「量勺」

檸檬甜醋汁

這是一款酸甜口味的沙拉汁，簡單方便，懶人最愛。食材中醋類的選擇以果醋為佳。

食材：蘋果醋 20ml、蜂蜜5毫升、檸檬汁5ml

越南魚露汁

魚露汁。 越南人最喜歡的佐餐調料，被譽為越南飲食國粹。

一款越南風味的沙拉汁，辣椒可省，糖也可以換成蜂蜜，蔬菜沙拉以及各種食材，都能駕馭。

食材：魚露5ml、水25ml、蒜蓉2克、辣椒2克、檸檬汁5ml、糖4克

酸乳酪沙拉醬

希臘酸奶做底料優點在於口感綿密，有奶油的感覺，而且比較健康。

食材：希臘酸奶20克、白葡萄酒醋3毫升、蒜蓉2克、卡盟貝爾乳酪5克、蒔蘿2克

羅勒芥末醬

羅勒具有特殊香味特徵（一般而言會散發出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的，香味隨品種而不同）

在義大利面醬中，使用羅勒的各種醬，都廣受歡迎。

這裡的芥末是法國第戎芥末醬（顏色是偏乳黃色，而非日式的綠色芥末，但是口味相比傳統的沙拉醬還是酸重口味一些）。

食材：希臘酸奶20克、芥末醬4克、蜂蜜5ml、檸檬汁5ml、羅勒葉2克

蒜香牛油果醬

筆者第一次看到牛油果醬的時候，還以為是抹茶冰淇淋....

加入一些蒜蓉可以提高整體的香氣。另外蒜香牛油果醬用來抹麵包或拌沙拉，牛油果選熟一些，才能比較容易磨成醬。

食材： 牛油果20克、牛奶10ml、檸檬汁5ml、羅勒葉2克、法香1克、蒜蓉2克、黑胡椒粉1克、鹽少許。