別人追劇喜歡買同款包，我喜歡做同款咖喱雞肉飯~

我在公眾號發起了一次投票，結果咖喱飯以兩票險勝了港式叉燒，於是就寫了這篇咖喱雞肉飯。這份咖喱雞肉飯是在飯島奈美菜譜的基礎上，根據食材做了一些調整。如果你沒聽過飯島奈美，那麼你一定聽過《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《東京塔》、《南極料理人》吧？對！飯島奈美就是這些日劇和電影的食物造型師。關於這道咖喱飯，她在書里是這麼寫的：這是一道經過了多次失敗嘗試後，我自認為「能煮出這個味道很棒」的自信作品。

能用自己的手，在家做出地道的日劇同款美味，有什麼理由不嘗試一下呢？ 何況還真的好吃得不得了呢~

食材：

雞胸肉 250g

食鹽 1小撮（閹雞肉）

白鬍椒粉 1小勺（閹雞肉）

澱粉 1小勺（閹雞肉）

洋蔥 1個

番茄 1個

胡蘿蔔 半根

土豆 1個

小南瓜 半個

大蒜 1瓣

生薑 1小塊

蜂蜜 1小勺

熱水 1000ml

月桂葉（香葉） 1片

咖喱塊 6小塊

日式醬油 半勺

黃油A 1勺

黃油B 半勺

油 1勺

小tips：

1.要做出正宗的料理，請盡量購買當地的醬料。

2.蔬菜中洋蔥、土豆請挑選個頭偏大一些的，番茄、胡蘿蔔請挑選個頭偏小的。

3.小南瓜是我添加的，煮出來風味很搭，沒有可不加。

4.這個菜譜是6人份的，吃不完的可以密封儲存，隔夜的咖喱入味之後會更好吃，有段時間趕項目進度沒辦法每天做飯，全靠著咖喱和滷肉活了下來。

5.另外還有很多不同的做法，比如最後加牛奶，加一小勺花生醬，甚至加巧克力等等，大家可以按照自己的口味嘗試，我一直覺得美食沒有絕對的標準，適合自己的就是最好的。

6.1勺＝15ml，1小勺＝5ml

步驟：

1.雞胸肉切成2cm大小，用一小撮鹽、1小勺白鬍椒粉、1小勺澱粉抓勻，腌制10～15分鐘。

腌雞肉的時間來處理其它蔬菜。把洋蔥分成兩半，一半切薄片，一半切厚段。

胡蘿蔔、土豆、番茄、南瓜切塊。大蒜壓蒜蓉，姜擦成泥。我會把胡蘿蔔的塊頭切得更小一點，因為胡蘿蔔比較耐煮。

2.平底煎鍋放入1/2大勺黃油熔化，倒入洋蔥薄片和蜂蜜

開最小火炒7~8分鐘，洋蔥會出水，不用擔心糊鍋，如果用的鍋本身導熱好，水份散發過快，中途可以關火一分鐘。炒好後將洋蔥盛出來備用。

3.鍋洗凈中火燒熱，放一勺油，將南瓜、胡蘿蔔、土豆、先下鍋炒2分鐘

再下洋蔥段炒1分鐘，盛出備用。

4.鍋里放一大勺油，倒入大蒜炒香後，把雞肉表面煎一下。

加入炒好的洋蔥薄片和番茄，用中火炒2~3分鐘。

倒入熱水，加月桂葉

把之前炒過的南瓜等蔬菜連同生薑泥一起倒入鍋里，中火燒開後轉小火煮15分鐘。

5.用鍋鏟輕輕壓一下，如果土豆可以輕易的切開且呈粉狀，就表示熟了。還不確定的話吃一塊就知道了。

放入咖喱塊融化，再小火上慢燉。

等變粘稠後，加入醬油和黃油各1/2小勺，關火，盛出來澆在米飯上。

吃著同款咖喱飯刷番劇~才是吃貨的作風啊！

記得去日本旅遊的時候，大街上的餐廳感覺基本以壽司、拉麵、咖喱、各種丼飯和燒烤為主，所以隨便走進一家餐廳，似乎有五分之一的概率能吃到咖喱，國內雖然也有很多人喜歡，但沒有日本那麼誇張，大概是國內的美食種類實在是太多吧，挨個翻牌子怎麼也得翻兩年才輪得到，畢竟說到美食我們不是針對誰啊～

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