日本的家庭餐廳，便宜好吃環境好
之前有學生問我什麼是家庭餐廳，我也只是隨便說一句就過去，字面意思就是ファミリーレストラン，英文的family restaurant。當然，在歐美是怎麼回事這裡就不討論了。
試著搜了一下，結果百度百科是這樣的：在餐飲行業，有些業主為規避稅務、工商、衛生、公安等部門的管理，對自家住宅結構進行簡易改造，並從事餐飲營業，這種模式被稱為家庭餐館。家庭餐館是規避管理的一種非法經營行為，但也方便了很多食客。有些地方的管理部門已經將這種餐館一併納入管理序列。
參照：家庭餐館_百度百科
然後百度了一下圖，是醬紫的↓
看起都還比較高大上，因為其實很多是裝修效果圖，當然我覺得吧，在中國，現在那些私房餐廳應該也可以歸在這類吧～
大家印象中的家庭餐廳估計就是百度百科這幅圖了。↓
相信大家在學生時代沒少去這種開在居民樓的「餐廳」。
到此為止是中國的情況。
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當然，按照常規，此處會有不同，所以日本是不一樣的。
在日本，你進入的家庭餐廳，一般是這樣的情況↓（來源見圖上網址）
外觀多種多樣
進店先有一杯冰水，然後點菜（無論春夏秋冬，是的，日本民族就是這麼強的胃動
力
工作人員的著裝肯定是統一的
等菜的的同時可以去其ドリンクバー自己接水喝，各種果汁、可樂、咖啡等都是免費的（有些也會要錢）
因為水是可以無限次續杯的，所以很多人，特別ファミレス也經常是家庭主婦們聊天吹牛的地方
一般採取餐後結賬制。
在日本，所謂的家庭餐廳就是指以營造家庭氛圍為基調，多為暖色調（橙色居多）提供的料理範圍不論於男女老少都喜歡，還可以供多人同時享用的餐廳。
一般都是大眾價格，以提供最合理的質和量以及價格性價比高的餐廳。
裝修氛圍有點像現在中國的必勝客的那種感覺的餐廳，當然，價位比必勝客低很多。
明確的定義木有，但是根據市場調查的統計，一般有以下幾個特徵：
＊消費者單價＝500～2000日元（人民幣25～100），日本一碗拉麵或一碗牛肉蓋澆飯的價格也在500～800日元之間吧。所以家庭餐廳也夠便宜吧～現在吃個德克士都不止這個價了。
＊從點餐到上餐等待3分多鐘。（日本的定義，比3分鐘更短的就叫速食店了，肯德基啊神馬的，所以上面提到大家的點的東西一般是一起上桌）
＊店內擁有80以上的座位（這只是一般大眾統計，當然79個也可以的）
以上參照的是維基百科：Wikipediaファミリーレストラン（這個網址貌似複製不過來。。。）
綜上所述就是這種趕腳的↓
這種趕腳的↓
還有介種趕腳的↓
還有介種田園趕腳的↓
像這些家庭餐廳很多都是連鎖店，所以有統一的服務、統一的服裝、統一的料理、統一的價格設定。
設備服務方面近年來因為競爭表激烈，很多店開始走差別化服務，用大型電視放送需要付費的衛星電視，或者Wi-Fi隨便用（我覺得在現代社會了，這點應該是あたりまえ、理所當然的～），或者點餐便可以隨便喝飲料等，各家都不盡相同。
看看這位媽咪的驚嘆，高興到什麼樣子了：「令人驚訝的價格，1380日元。當季的食物，還有超過350日元的蛋糕，自助吃的話這個價格就太誇張了，而且可以有飲料喲！」
這個門面，怎麼有種哈根達斯的趕腳。
店鋪為了營造寬敞明亮的感覺在照明以及選址方面都頗為用心。所以容易被大眾接受。
客人們也比較容易接受，所以是很多學生和主婦們集合，會面，談心的休息地。
特別是在夜空中就是最溫暖的一道光。因為很多都是用半個小洋房的感覺修建。
料理的樣式多種多樣，有西式料理，和食，中式料理等。一般都是半成品，客人點餐後用微波爐或是烤箱加熱，或是稍微烤一下就可以提供。很多會附有各式各樣蔬菜沙拉之類的東西，對於喜歡吃沙拉的日本人來說不提供一些新鮮食材的話說不過去。
之所以以這樣是因為店方為了節省成本以及提高供餐效率，改進了烹飪方法。有的餐廳甚至沒有嚴格意義上的廚房，這樣也便於店方招兼職，因為沒有特別需要注意的烹飪技巧，新人只需要稍微培訓一下便能上崗，提供快速服務（日本的服務行業幾乎都是這樣）
所以一般日本的飲食店裡都會有一本マニュアル，即操作指南，上面清晰而詳盡地記錄了從你上班到下班，大到營業範圍，小到廁所應該怎麼打掃都有描述。當然這就省略了。
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回到正題，日本主要的家庭餐廳有這些，大家隨意感受一下。
? ガスト，這家一般是你點一個牛排套餐就可以隨便吃蔬菜水果和甜品，價格在1500左右，我在日本的時候經常去吃↓
? バーミヤン↓這家是中國式的家庭餐廳。
? 夢庵↓
? グラッチェガーデンズ↓
? トマトアンドアソシエイツ↓
? 藍屋↓
? ジョナサン
? ゼンショーグループ（最大的家庭餐廳連鎖店，包括一下幾種品牌，最有名的すき屋只是其中之一。）
? 華屋與兵衛↓
? ロイヤルホスト↓
? 神戸屋レストラン↓
? デニーズ↓
（以上圖片均來自日本Yahoo。）
以及，以下這些，國內的網實在是不好吐糟，明明可以打開的卻又打不開。所以後面的這些大家就自行腦補吧，因為經常搜出來是這個標誌。
? びっくりドンキー
? サトレストランシステムズグループ
? 和食さと
? とんでん
? どん
? フォルクス
? 不二家レストラン
? ファミール
? サイゼリヤ
? セブン&アイ?フードシステムズ
? CASA
? ココス
? すかいらーくグループ↓
? ビッグボーイ
? ジョリーパスタ
? ジョイフル
多提一句，之所以都是以片假名（英文在日語裡面會用片假名表示）為名字的餐廳居多就是因為想營造一種洋氣的感覺，因為現在的日本比較崇尚歐美，再加上其裝修風格，所以有時候也讓人望而止步，我以前剛到日本的時候就不敢進去，看風格都嚇住了，怕是包包裡面子彈不多還會被扣押住。所以也錯失很多美味，要是當時動手查一下的話也不會這樣了。
最後一句：到了日本，一定要去這些看起較高大上，很有情調卻價格實惠的餐廳體會一下哦，沒準也還有這樣的艷福的～
所以去日本旅遊的時候不要忘了進去蹭吃蹭喝蹭Wi-Fi^_^
以上！
水平有限，如有錯誤，請指正ε-(′?｀; )
原文來自日本的家庭餐廳，便宜好吃環境好
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