HAY：彩色的東西更好用

之前寫《你坐得怎麼樣，就吃得怎麼樣》的時候，我早就掩飾不住自己吃飯時的心不在焉了。食物固然重要，但將人帶向高潮的是食感。

「食感」是什麼？我覺得是一套綜合審美體系。它由食物、氣氛、服務、場景布置乃至你手中餐具共同組成。這幾樣東西倒不是缺一不可，但通常需要兩樣以上疊加起來，方可達到引向高潮的效果。現在談論食物已經快成通識教育一部分了，我還是繼續研究我更感興趣的後面幾樣吧。重啟帳號第一篇，我想聊聊丹麥家居品牌新貴 HAY。

（它們正在大舉進入中國，可惜本篇非他們約稿，我照舊沒錢收。）

或許你完全不知道 HAY ，對封面圖片里的 Kaleido Trays 盤子也沒什麼印象，沒關係，在 Wagas 和 Seesaw Coffee 等（來自上海、深受年輕中產歡迎的西式簡餐店連鎖和咖啡店連鎖）的某些分店，甚至最近新開張的一些中式餐飲店鋪，都常常能碰到 HAY ，留心就好。

Wagas 部分店內所使用的 ABOUT A LOUNGE CHAIR AAL8 系列椅子 | ? HAY

Seasaw Coffee 部分店內所使用的 DONT LEAVE ME 系列邊桌 | ? HAY

多彩的建築感

不知道你的直觀感受是怎樣的，反正色彩是 HAY 最吸引我的地方。尤其當它們被用於餐飲場所時，很能促進食慾。據說 2002 年成立之初的 HAY ，並不是以色彩著稱的，創始人 Rolf 和 Mette Hay 夫婦想模糊建築與時尚的界限，以此賦予傢具一種「樂呵呵」的氣氛。此前主要以設計房子內內外外為主業的 Rolf 自己本身參與設計 HAY 產品，同時負責把控 HAY 整體風格（現在 HAY 的產品有相當一部分是外部設計師設計的），Mette 則是小件用品和文具系列背後的推動者。

（題外話一下，「建築感」近年大放異彩，建築師跨界做什麼都不讓人奇怪，做衣服的、做義大利面的，並且每每跨界都做得挺好的，氣死很多業內人士…）

HAY 挺拔、簡約、不廢話的造型很出眾，但我默默覺得讓 HAY 如此成功俘虜粉絲的，還是那些顏色，顏色把「樂呵呵」的氛圍很好地烘托出來了。在官網翻閱一下產品目錄，就能發現 HAY 對顏色的把控力堪稱滴水不漏，所有主體色彩通通被蒙上一層「高級灰」，優雅但不做作，幽默而不失禮。只有 WH 系列（Wrong for HAY）故意透了一點風，很多產品都使用了飽和度較高的顏色。

Nathalie Du Pasquier for WH HAY 設計師印花抱枕系列 | ? HAY

HAY 的東西，一句話，顏值爆表。

顏值爆表又怎樣？東西不是買來用的嗎？直男癌患者請先別著急為實用性站台，說到這裡我想起 Don Norman 老先生，著名的 「The Design of Everyday Things」 一書作者、美國加州大學聖地亞哥分校的設計實驗室（The Design Lab, UCSD）主持者，他在一篇文章里提到 N 年前使用個人電腦的體驗。

當時大部分電腦顯示器還是黑白的，但很多公司員工都要求購買彩色顯示器。按常識來說，色彩對提升日常工作並不會有太大幫助，色彩能做的灰度也能做，比方說用彩色熒光筆做標註，用灰色的也能標啊，但真要替換成灰度又總覺得哪裡不對（其實現在我們都知道哪不對，同時使用 Kindle 和 iPad 的人冷暖自知…）。大家堅持說顏色有利於提升工作效率，卻不知如何衡量其作用有多大，於是老先生便實驗了一把，親身比對在黑白和彩色顯示器下用電腦工作，最後他發現，彩色顯示器對工作效果並無實質性提升。然而這並不是 Norman 的結論。相反，他此後再也不想使用黑白的顯示器了，因為：

「儘管我的理智說色彩並不重要，我的情感卻告訴我相反的事實。」

美國心理學家 Robert Plutchik 製作的 「Wheel of Emotions」 （情感輪盤），以八種基礎情感延伸，展示了人類對每種顏色的不同感覺。你有沒有發現，HAY 的色彩，絕大部分都是集中在飽和度偏低的外層的？ | ? Wikipedia

新丹式設計

其實 HAY 另一個主要的設計理念或使命，是把 1950-1960 年代的丹麥設計風格，經過現代化演繹再重新賦予其生命力。請注意，這種做法並不是生產 replica （複製品），而是基於傳統再創作。對應人們常把一些經簡化的中國古風設計稱為「新中式」，我把 HAY 的風格稱作「新丹式」。因此你也會發現，許多 HAY 的東西甚至讓作為中國人的我們也感覺很熟悉很親切，彷彿在哪部電影里見過。

HAY 產品一覽 | ? http://connox.com

那是一個什麼年代？「Boom, Boom, Boom」 年代，或大躍進年代。1950-1960 年這個十年，正籍西歐和美國經濟蓬勃發展黃金時期，這兩個地區的經濟發展直接促進了斯堪的那維亞現代設計的繁榮。一方面，以丹麥和挪威設計師為首，北歐風格橫掃世界上各種設計獎項，另一方面，人們把大批大批錢投到提升生活品味的事業上。1950-1954 年，丹麥對美國的出口額增長接近 5 倍，雖然出口主力依然是罐頭火腿、藍芝士等食品，傢具藝術品佔比也異軍突起，當時丹麥國內生產設計的家具有一半都出口到了美國，隨後是瑞典、德國和英國。相當一批至今依然廣受歡迎的經典設計，也誕生在那個年代。

瑞典設計師 Kerstin Horlin-Holmquist 設計的 Paradise Sofa (1960) | ? 圖片來自網路

ABOUT A LOUNGE SOFA for COMWELL，Hee Welling & Hay 設計 | ? HAY

看到這裡，如果你已中毒，但又和我一樣沒有大房子擺放桌子椅子什麼的，我推薦 HAY Mini Market 里的這兩款供你剁手。

Paper Porcelain 紙陶系列

「Paper Porcelain」 這個系列是和 HAY 有過多項合作的荷蘭設計雙人組 SCHOLTEN & BAIJINGS 設計（個人很喜歡的圓點茶巾也是他們設計的）。在向別人安利這個系列時，我的某些朋友表示除了造型比較獨特外看不出來什麼所以然，嗨，有內涵的產品外表都是平凡滴。

我買的是這款，一是比較實用，二是握感我覺得在整個系列裡感覺最好 | ? HAY

這個系列從被設計出來到真正上架銷售，歷時近四年時間（FYI：大部分大件傢具耗時一般也就在 10-14 個月不等） ，難點主要在於尋找能滿足設計師要求的材質和生產作坊。據說在找了很多很多地方、差不多放棄時，一位旅日丹麥同胞伸出了援手，協助設計師找到了如今為 HAY 生產這套系列的家庭作坊，這家作坊位於日本佐賀縣西部的有田町（手工藝重鎮！），已世代運營超過百年。Paper Porcelaine 產品的材質跟骨瓷差不多，但成品從觀感和手感上倒是比較像磨砂硬紙片，質地薄而不脆，色澤也不像骨瓷產品那麼張揚，而是一種具有日本特徵的米白色，偏內斂。

Paper Porcelain 製作過程 | ? HAY（感謝 HAY 中國區的同學友情提供這些一手現場照片）

以輕鬆形態擺放的 Paper Porcelain 產品 | ? 吃很重要

Bullet 系列圓珠筆

可能是 HAY 所有產品里體積最小的了吧？這根鋼筆出自 HAY 自家設計的文具系列，鋼製外殼，筆桿長度 16.5 厘米，採用經典子彈造型，與很多酒店書桌上放著供客人記筆記用的筆氣質相似，但不得不說比那些筆好用太多。

三種顏色可選 | ? HAY

首先是自重不大，此外雖然整體比較細長，長時間書寫卻不太會感覺到累，實在是難得的內外兼修型選手。另外，如果你也有轉筆的壞習慣，這筆可能很適合你（事實上本篇碼字時我一直都在轉，它好像很適合用於創作…）。有點小遺憾是它不能更換筆芯，如果用完，只能留著軀殼作桌上顏值擔當了。

為什麼推薦這兩個系列？因為我都買了並且很喜歡，希望你也一樣。春天都來了，已經沒有什麼能夠阻擋，你對美好生活的嚮往…

* 一些參考資料

1. Norman, D. A. (2002). Emotion and design: Attractive things work better. Interactions Magazine, ix (4), 36-42.

2. Andrew Hollingsworth (2008). Danish Modern, Gibbs Smith Inc..

* 特別感謝 Leo 以及 HAY 北京富力店提供的幫助

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