巧克力培訓 | 手工巧克力教程：如何製作巧克力皇冠？

大家好，我是叄拾而立烘焙學院巧克力老師王亞紅。本周和大家分享的是如何製作巧克力皇冠。

一、收集一張漂亮的皇冠圖片，調整好比例和尺寸，印表機列印出來。

二、找一個圓柱形道具，將皇冠圖案放在上面固定，並在上面放一張玻璃紙固定；

三、白巧克力調溫，裝入油紙擠袋，用吊線的方法吊出皇冠的輪廓，銜接處需要吊粗一些，防止巧克力斷掉。

六、成品圖如下；

注意事項：

1、收集皇冠圖片時注意找紋路清晰，方便操作的圖案。

2、製作輪廓時用吊線的手法製作圖案，吊線時巧克力擠袋與皇冠圖案的距離大概0.5厘米左右，製作出的圖案線條會比較流暢。

3、裝飾巧克力皇冠時可以刷一層金粉，也可以將彩色糖豆、珍珠糖粘在巧克力皇冠上作為裝飾。

本周的巧克力皇冠就製作完成了，大家如果有什麼疑問歡迎在微信公眾平台提出，我會為大家一一解答，下周見。