春日下午，最好來碗甜湯

午後暖陽撒進後窗，春風拂面暖意頓生，正是一年最好的季節。不如就在春日的下午，拿出小鍋，挑選自己喜愛的食材，小火慢燉一鍋甜湯。只需簡單幾步，就可以創造出一個美妙的午後，有甜湯陪伴，選本好書或是邀閨蜜閑聊幾句也是愜意。春天這麼美，一定要慢慢享受，而來碗親手熬制的甜湯最好不過了，你說呢？

-- 冰糖百合銀耳雪梨湯 --

By 小白素食記錄

百合、銀耳、雪花梨，經典的甜湯搭配，溫潤微甜。

--用料--

雪花梨 一個

百合 少許

銀耳 少許

枸杞 十幾粒

冰糖 適量

--做法--

? 梨洗凈切塊，銀耳和百合泡用溫水泡半小時左右。

? 鍋中加水，加入所有材料小火煮15分鐘以上。

--小貼士--

如果想把銀耳煮的黏黏的，需要煮的時間長一些。

-- 蘋果酒釀小圓子甜湯 --

By 煙火間

軟糯的小圓子浸滿了酒釀的醇香和蘋果的芬芳，味道濃郁、香甜醉人。

--用料--

糯米粉 100克

溫水 80克

蘋果 1個

酒釀 1小碗

枸杞 適量

冰糖 2大勺

--做法--

? 糯米粉加溫熱水揉成團，再分搓成細條，分成一個個小劑子，在掌心揉搓成小圓子，蓋上濕布備用。

? 蘋果去皮切成小塊，泡入鹽水中，防止氧化變色。小湯鍋中加水大火煮開後放入小圓子，改中火煮3-5分鐘，不時輕輕攪拌以免粘連。

? 等小圓子浮起來後，放入冰糖、蘋果粒和枸杞繼續煮至冰糖溶化。最後加入酒釀即可關火出鍋（酒釀不能煮太久，否則酒味會揮發掉，而且容易發酸）。

-- 烤麻糬紅豆湯 --

By 王光光光光

用料不多，簡單樸素，但它的軟糯香甜卻和溫暖的春日很搭。

--用料--

糯米粉 250g

水

紅豆

白砂糖

--做法--

? 先做年糕麻糬 糯米粉加水攪拌成顆粒狀後倒入蒸鍋大火蒸二十分鐘再倒入麵包機按和面程序攪打一次。

? 攪打好後的年糕取出放入模具冷了後蓋上保鮮膜放置一晚。

? 紅豆泡一晚之後加白砂糖煮成紅豆湯 年糕從模具取出後切塊 用烤網架在火上烤熟或者用不粘鍋兩面抹油煎到金黃即可。

? 盛一碗紅豆湯蓋兩塊烤麻糬。

--小貼士--

年糕取出放入模具的時候雙手抹油防黏。剛做好的年糕麻糬可以直接滾芝麻糖粉吃，也很香的。

-- 桃膠蓮子玫瑰羹 --

By 小白素食記錄

蓮子清新，玫瑰養顏，和閨蜜分享一碗甜湯，真是愜意。

--用料--

桃膠 15粒左右

蓮子 50g

干玫瑰 十幾朵

冰糖 根據口味添加

--做法--

? 桃膠和蓮子需要提前用水泡發，蓮子浸泡一個小時就足夠了，桃膠則需要時間久一些，6--12個小時。

? 泡好的蓮子和桃膠還有干玫瑰花一起放入鍋中，加足量水，大火燒開後轉小火煲30分鐘以上，然後根據口味加冰糖煮化即可。

--小貼士--

? 如果想香味更濃郁，建議添加1大匙玫瑰醬。（看配料表，沒有紅糖的玫瑰醬玫瑰原味香氣保持的最好）

? 煲湯最好別用鐵鍋，砂鍋最佳。

-- 古法沙糖雞蛋薑湯 --

By Pan小月

甜度剛剛好的紅糖水裡是嫩嫩的雞蛋，氣溫漸暖也別忘溫暖一下自己哦！

--用料--

生薑

紅棗

雞蛋

沙糖

--做法--

? 燒開一小鍋水，放入生薑（去不去皮都可以，洗乾淨切片或切成小塊）和紅棗，沸騰後轉小火煮5~10分鐘，將姜味熬煮出來。

? 磕入一枚雞蛋，小火煮2~3分鐘。喜歡吃溏心的就少煮會兒，喜歡全熟的就多煮會兒。也可以打成蛋花倒入。但我總覺得打成蛋花，雖然也是同樣用了一個雞蛋，但毫無飽腹感了。

? 最後按照個人口味加入沙糖，即可關火。

-- 桂花糖芋苗 --

By 晴天小超人

芋苗的香糯和桂花糖水的甘甜完美結合，甜糯暖香很美好。

--用料--

芋苗（芋頭）

紅糖

藕粉

糖桂花

--做法--

? 將芋苗（芋頭）洗凈表皮，然後放入鍋中加水煮熟，將芋苗（芋頭）撈出，乘熱剝皮。

? 將芋頭切塊，放入裝好水的鍋中，加入紅糖，大火燒開小火慢燉至軟糯。

? 將藕粉用少量涼水調開，倒入鍋中，反覆攪拌，待糖水出現粘稠狀即可。

? 盛出，放入糖桂花。

--小貼士--

? 芋苗是最好的選擇，比較幼嫩，如果沒有的話買芋頭也可以。

? 洗芋頭的時候最好帶上手套，過敏的人容易覺得手癢。

? 可以用食用鹼代替紅糖，也會變紅。不過女生吃點紅糖也不錯。

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