香港是個大商場，香港還有好咖啡（下）附評委力薦TOP 5！

在上一期專欄香港咖啡地圖（上）：香港是個大商場，香港還有好咖啡（上）中，介紹了港島中西區、南區和元朗的13家咖啡店，今天，我們就繼續上次的腳步，把灣仔、東區和九龍，一網打盡吧！

4個咖啡癮君子，2次香港行，26家店，近100杯咖啡

兼具人性化與專業度

春節前，給你一份

很實用的香港精品咖啡館逛店指南

去哪兒喝，點什麼，多少錢，環境怎麼樣？

用的什麼豆、什麼咖啡機？

座位多麼？提供飯么？

這些問題，你在下面都能找到答案。

文末還會附上

評委力薦：香港不可錯過的咖啡館top5

? 探店小分隊兼評委 ?

▲ 本次探店26家咖啡館一覽

下篇13家清單地圖如下

各位可按圖索驥（為評委推薦）

灣仔 + 東區：麥當勞旗艦店 | Mansons Lot | Cafe Corridor | Cucus | Brew Note Coffee Roaster | Pregio by Barista Caffe

油尖旺 + 深水埗：N1 Coffee & Co. | Urban coffee Roaster | Espresso Alchemy | Knockbox Coffee Company | 18 Grams | Craft Coffee Roaster | WHY n.o.t Specialty coffee

1. 灣仔 + 東區

在中環喝完咖啡，乘港島線一路往東，

你會遇到如下咖啡店：

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01 /

麥當勞旗艦店

地址：金鐘海富中心地下1-41號鋪

營業時間：24小時

對，你沒看花眼。

儘管 「麥咖啡」始終在我的黑名單之上。但聽人說，香港麥當勞的旗艦店，用的咖啡機可是世界咖啡比賽咖啡機「三頭黑鷹系列意式咖啡機」，我抱著獵奇心態，想去探個究竟。

從金鐘地鐵站a出口走上地面，麥當勞黃澄澄的大"M」logo就這樣撞入眼帘。旗艦店非常寬敞，分為自助點單區和人工點單區，後台操作的加工流水線也看得一清二楚，倒是讓人蠻放心的。

另一塊大吧台，就是「麥咖啡」的陣地了，麥當勞黃色黑鷹咖啡機非常顯眼。只提供意式咖啡，豆子是一款拼配，menu左側寫著有關於咖啡豆拼配的產地信息。咖啡沒有驚喜也並不失望。

有趣的是，這裡不只有薯條漢堡，還提供新鮮的panini、可頌和色拉等，搭配咖啡剛剛好！

推薦飲品：濃縮咖啡

咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆機：Nuova Simonille Mythos 1

豆子來源：秘密

咖啡豆配方：衣索比亞＋印尼＋瓜地馬拉（Mc Café Premium House Blend ）

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02 /

Mansons Lot

地址：灣仔汕頭街15號地下

營業時間：周一－周五07:30-19:00；

周六周日07:30-19:00

店在汕頭街上，周邊也有不少小咖啡館，比如對面正是昨天介紹過的Cupping Room 的另一家分店，有了這樣的良性競爭，這個街區整體的咖啡品質，都相當不賴哦。

之前介紹過一些澳洲的咖啡文化，這家店的店主從小在澳洲長大，大學時代兼職做咖啡師，回港就開起了小咖啡館。咖啡豆由來自澳洲的Gabriel烘焙，會有兩種不同的拼配配方，一種適合做黑咖啡，一種專供牛奶咖啡。而咖啡師也會根據每天咖啡豆的狀態對咖啡調整以及出品。

經過推薦，在這裡喝到了好喝的卡布奇諾！

推薦飲品：卡布奇諾

咖啡機：Lamarzcco GB5

磨豆機：Mazzer Robur

豆子來源：澳洲Gabriel

咖啡豆配方：巴布亞紐幾內亞＋哥倫比亞＋衣索比亞＋印尼（適合牛奶咖啡）

巴西＋印尼＋肯亞＋薩爾瓦多（適合黑咖啡）

單品種類：肯亞、衣索比亞、印尼

出品方式：V60、愛樂壓、法壓

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03 /

Cafe Corridor

地址：銅鑼灣羅素街 26A G/F

營業時間：周一－周四 08:30-23:00;

周五08:30-00:00;

周六12:00-00:00;

周日12:00-23:00

就在時代廣場對面，開業至今快15年了，算是香港咖啡最早的一批店之一。

門牌很不起眼，藏在各種小廣告中間；穿過一條狹長的走廊，才真正找到這家咖啡館。店裡至多容下十二、三人，舊舊的木質傢具，看得出一定年代感。幸得一整面牆的大玻璃鏡子，才沒有特別擁擠的感覺。然而，即使是位處深巷，人也是絡繹不絕。

菜單寫在吧台上方的黑板上，進門就是點單處，喝了一杯意式濃縮，風格比較偏傳統。

在手沖吧台操作區可以看到各樣好看的酒瓶，裡面裝的則是每日出品的單品咖啡豆—既利用酒瓶的密封性，看起來也很特別。

推薦飲品：拿鐵

咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆機：Nuova Simonille Mythos 1、Mahlkonig Tanzania

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：秘密

單品種類：宏都拉斯、衣索比亞

出品方式：V60

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04 /

Cucus

地址：跑馬地昌明街8號地鋪

營業時間：周一－周日08:00-20:00

它叫「 Cucus」,店外大招牌卻寫著「Gurus」……是不是走錯了？把Speak easy概念移植到咖啡店，「 Cucus」咖啡館就隱藏在這家售賣各色設計產品的「Gurus」玩具店店內。

Cucus只有一塊吧台區，配了兩三張椅子，客源還是以外帶為主。閑坐片刻，可以近距離的和咖啡師交流。咖啡豆主要是來自美國或北歐，除了意式咖啡外，單品咖啡選擇也不少，每一支豆子都配有寫著詳細資料的小卡片，供客人參考。

這次喝到的手沖，是來自美國的Intelligentsia ，來自玻利維亞一支鐵皮卡種的單一咖啡，果酸悠揚，風格多元且看似玩票的咖啡館裡，喝到一杯認真的好咖啡，也不是不可能！

推薦飲品：手沖單品

咖啡機：Lamarzcco GB5

磨豆機： Mazzer Super Jolly 、Mahlkoning EK43

豆子來源：Intelligentsia

咖啡豆配方：秘密

單品種類：玻利維亞、肯亞（不定期更換）

出品方式：V60

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05 /

Brew Note Coffee Roaster

地址：北角堡壘街19號地下

營業時間：周一－周日08:00-20:00

Brew note 是一間烘焙咖啡店，吧台空間也很寬敞，吧台總是滿座，咖啡師們和客人愉快地談笑風生……豆子屬於淺烘焙，單品分水洗和日晒兩大塊，不妨聽聽咖啡師的建議，也許就能喝到Off Menu的驚喜款！

這一次，我喝到了來自哥倫比亞的日晒瑰夏。看起來高貴冷艷的店主Vincent，其實非常熱情幽默，端上咖啡時，會悉心告訴你即將品嘗到的味道。

手沖單品咖啡用威士忌酒杯裝，這樣的喝法更有助於將咖啡的香氣被鎖在杯中。如同描述一樣，我喝的這杯，擁有明顯的鳳梨果香和馬蹄水的甜感。

如果想喝意式咖啡，可以選擇他們的 Coffee Set。一杯濃縮和一杯卡布奇諾，按照咖啡師告訴的順序去品嘗，真的會喝到驚喜呢！不過，總覺得，好像很容易咖啡因過量……

推薦飲品：卡布奇諾 、濃縮咖啡

咖啡機：Lamarzocco Stradra

磨豆機：Mahlkoning EK43、Anfim

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：衣索比亞＋哥倫比亞

單品種類：瓜地馬拉、衣索比亞、哥倫比亞

出品方式: V60

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06 /

Pregio by Barista Caffe

地址：鰂魚涌濱海街46號地下

營業時間：周一－周日12:00-18:30

尖沙咀的 BaristaCaffe在東區鰂魚涌的分店，其實也是家老店了，除了日常的意式咖啡和手沖單品咖啡外這裡最有趣的，莫過於創意咖啡—都是平素咖啡師們聚在一起，交流分享碰撞出的火花。

這次，我喝到了一杯叫「百子貴」的咖啡，用虹吸壺把熬好的百合蓮子桂花與雲南咖啡一起煮，用透明玻璃蓋碗來做最後的呈現。整杯咖啡，不論視覺還是味覺，都透著一股恰到好處的適宜感覺。

店主說，咖啡就是飲品，希望客人可以找到一見傾心的味道，而創意咖啡，無疑是一個極好的載體。這裡不定期舉辦咖啡晚宴，以季節性食材搭配不同的咖啡，著實耳目一新，去更深入地體會認識咖啡與食物的關係。

推薦飲品：季節限定特色咖啡 、手沖單品

磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One、MAHLK?NIG EK43

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：哥倫比亞＋巴西＋印尼

單品種類：衣索比亞、肯亞、巴拿馬、瓜地馬拉、哥斯大黎加、宏都拉斯 、薩爾瓦多、印尼

出品方式：V60、虹吸壺

2. 油尖旺 + 深水埗

我們的咖啡之旅，離開了港島，來到九龍；一路向北，去發現九龍的好咖啡吧！

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01 /

N1 Coffee & Co.

地址：尖沙咀么地道34號地下G鋪

營業時間：周一－周五08:00-22:00；

周六周日10:00-22:00

從地鐵的N1口出來，就是 N1 Coffee& co. 了。真是，好直白好簡單的店名……

如果你和我一樣，在高冷的外表下，有一顆少女心，你一定不能錯過這家咖啡館。走進這家店，眼睛就沉入了蒂芙尼藍的汪洋大海：咖啡杯用蒂芙尼藍也就算了，連咖啡機和磨豆機都專門挑選了這個顏色！

去的時候，剛好遇上烘焙師在門口烘豆子，烘焙機也是這個顏色！！！坐客區域的布置同樣帶點童話色彩，天花板上還吊著旋轉木馬呢（當然也是蒂芙尼藍）。

店主入行十多年了，一面牆上掛滿了多年來贏得的各色證書。自家烘焙的咖啡豆，整體水準喜人。我很喜歡日晒耶加雪菲，這一家的風味突出，現在想起來，記憶猶新。如果覺得太擁擠，也可以坐在門外。傍晚時，坐看路人匆匆，倒也樂得清閑。

推薦飲品：手沖單品，flat white

咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：巴西＋哥倫比亞＋薩爾瓦多＋衣索比亞

單品種類：衣索比亞、印尼、巴拿馬

出品方式：V60

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02 /

Urban Coffee Roaster

地址：尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號鋪

營業時間：周一－周日08:00-22:00

兩個80後年輕人因興趣而創辦，碧仙桃路的這家分店才開幾個月。因為自帶廚房，所以不同於相鄰的其他咖啡館，6、7點就打烊，這裡一直營業到晚上10點！如果擔心晚上沒咖啡喝，就可以來這裡啦！

自家烘焙豆子，竟提供10多種精品咖啡可供選擇，也算是嘆為觀止；從手衝到意式咖啡，都是單一品種咖啡。烘焙師常常更新品種，以保持客人的新鮮感。

手沖咖啡，最後的呈現，是一大一小2隻酒杯，裝著相同的咖啡，因為容器不同，咖啡溫度變化也不同，就能同時感受到同款咖啡的細微風味差別啦。

至於手沖的方式，相比常見的用v60或是 chemex ，這裡用的器具是聰明杯。咖啡師表示，用聰明杯，既可以穩定出品，同時，客人買了喜歡的咖啡回家，自己在家，用聰明杯做也可以享受到一樣的品質。

推薦飲品：單品咖啡

咖啡機：Astoria

磨豆機： Mahlkoning EK43

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：僅有soe

單品種類：宏都拉斯／哥斯大黎加／巴拿馬／20多種

出品方式：聰明杯

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03 /

Espresso Alchemy

地址：尖沙咀彌敦道36-44號wk廣場36號鋪

營業時間：周一－周日10:30－22:00

一出地鐵，迎面就是王家衛電影里的那棟「重慶大廈」。雖然不在重慶大廈里，但這間咖啡館藏得也是夠深，在大廈旁邊的wk廣場。

如果純粹只是路過，大概只有進去買運動鞋，才會發現，這裡居然還有家咖啡館！

美式工業風搭配白色系列咖啡設備，和wk廣場的運動主題很是登對。店主受澳洲教育，大學時在澳洲學習烘焙，然後回香港開始自己的事業，從2012年開第一家開始，現在已擁有3家分店了，第四家也馬上在春季開業。

咖啡館的名字叫做「意式濃縮鍊金術」，老闆也特地祭出四大元素的咖啡、水、奶和糖，有了這些，就能煉出一杯咖啡啦！

推薦飲品：Piccolo 、Espresso ( caffeinated ) 、Honey Earl Grey ( Uncaffeinated )

咖啡機：VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆機： Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：巴西＋衣索比亞

單品種類：哥斯大黎加 / 肯亞

出品方式：chemex / 愛樂壓

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04 /

Knockbox Coffee Company

地址：旺角 黑布街21號

營業時間：周一－周五 11:00-22:00

Knockbox像一個咖啡風味試驗室，門口貼著一張鋪滿撲克牌的海報吸引，上面的圖案都是與咖啡各產業鏈相關，看起來相當地學院派！

另一邊的角落裡則是咖啡樣品烘焙，各種生豆麻袋也堆在地上。除了各種單品咖啡以外，意式咖啡也非常有趣。值得一提，豆子不按照常規的分為拼配和 soe（單一品種），而是根據特性分為了「香氣型」和「口感型」，想想也是蠻有趣的！

推薦飲品：手沖單品

咖啡機：Lamarzocco linea classic

磨豆機：Anfim super Caimano Barista

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：巴西+尼加拉瓜+印度(口感型）

巴拿馬＋衣索比亞（香氣型）

單品種類：衣索比亞、巴拿馬、哥倫比亞

出品方式： V60

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05 /

18 Grams

地址：旺角廣華街2-20號翠園大廈二期地下5號鋪（旺角店）

景隆街15號海都大廈地下c鋪（銅鑼灣店）

永樂街71-77號嘉匯商業中心地下2號鋪（上環店）

西貢福民路42-56號西貢大廈地下16號鋪（西貢店）

廣東道17號海港城港威商場3樓3001-g號鋪（尖沙咀店）

營業時間：周一－周日11:00-21:30

18 Grams已有四家分店，旺角店並不是最大的。店小，但咖啡食物也是一應俱全，提供全天早餐。想吃brunch，這裡也是不錯的選擇。

和友人們一起喝了flat white、卡布奇諾還有long black，每一杯並不驚艷，但都如這隻「house blend」的名字叫「black sheep」，溫暖又有滿足感。

這裡也提供手沖咖啡，一般中午期間外國友人喝意式咖啡的居多，所以如果想喝手沖咖啡，也可以詢問店員。提供不同的濾器沖煮，比如滴濾式的v60手沖，又或是虹吸。

推薦飲品：Flat White / Piccolo latte

咖啡機：Sanremo Vernoa

磨豆機： Victoria Arduino Mythos 1

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：墨西哥＋印尼＋哥倫比亞＋哥斯大黎加

單品種類：衣索比亞、哥斯大黎加

出品方式：虹吸壺、愛樂壓、法壓壺

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06 /

Craft Coffee Roaster

地址：大角咀大角咀道29號

營業時間：周一－周五08:00-18:00；

周六周日09:00-18:00

看起來有點遠，但如果住在油麻地附近，奧運站也並不算偏遠。沿街的Craft Coffee Roaster，大概只有20平米。一進門，咖啡館被劃分為吧台區和坐客區。手沖吧台的操作區面對窗外，透過落地玻璃窗，行人也可以看到咖啡師們的日常工作。

店雖小卻深藏不露，店主阿樂很靦腆，咖啡豆也由他親自烘焙。烘焙師多半看起來挺安靜內斂的，但論及咖啡烘焙，也可以滔滔不絕。

此外，阿樂也是去年香港愛樂壓的冠軍！給我做咖啡的另一位鄺偉豪，也是靦腆的「小鮮肉」咖啡師，聊起來才知道，他入行前居然是一名順豐快遞小哥，憑藉自身的努力學習咖啡一年半多，剛獲得今年香港杯測的冠軍，即將代表香港參加明年4月在上海的世界盃測比賽。

當然，這些光環的的頭銜並不重要。阿樂說：「明年希望可以去產地多走走，去尋找好喝有趣的豆子，提供給周邊的客人。」

推薦飲品：拿鐵 ，soe卡布奇諾

咖啡機：nouva simonelli T3

磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43、Anfim

豆子來源：自家烘焙

咖啡豆配方：日晒耶加雪菲＋哥倫比亞慧蘭

單品種類：哥斯大黎加／衣索比亞

出品方式：V60

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07 /

WHY n.o.t Specialty Coffee

地址：大角咀海庭道18號奧海城2期1樓the sky戲院

營業時間：周一－周日11:00-20:00

一家開在電影院里的精品咖啡館，卻有三頭T3意式機鎮店。

來這裡，邊看電影邊喝一杯「picolo」，也許是比爆米花 + 可樂，更好的選擇。當然，你也可以看完電影，再來這裡再慢慢品一杯手沖單品。

單品從韓國定製烘焙，令我震驚的是，即使是在電影院里的咖啡館，手沖咖啡依然極具儀式感！

一種單品咖啡品，用三種不同的杯子來品嘗，讓你感受咖啡香氣和風味的變化。而且，不同的單品豆也會選擇用不同的萃取方式，這一次我嘗試到了同一款單品咖啡豆製作的espresso ，一杯正常，另一杯用冰的濃縮杯裝同樣的咖啡，又是不一樣的體驗。

推薦飲品：soe濃縮咖啡，手沖單品

咖啡機： nouva simonelli T3

磨豆機：Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkonig Tanzania

豆子來源：單品韓國 namusairo 意式 coffeeengineering roasted to perfection

咖啡豆配方：巴西＋哥倫比亞＋瓜地馬拉＋衣索比亞

單品種類：薩爾瓦多／衣索比亞

出品方式：V60

香港不可錯過的咖啡館 TOP 5

The Cupping Room

Coco Espresso

Freshness coffee

Craft Coffee Roaster

Accro Coffee

文字 & 攝影 | Coral

編輯 | 喜北肉豆蔻 設計 | 秋宇

企鵝出品 ，未經允許不得轉載

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