不加糖的牛肉乾

（題圖把我看餓了）

牛肉乾，高蛋白低脂肪低碳水，可以做為加餐的小零食，飽腹感很強。但是市售牛肉乾為了增加風味、長期保存，加入了大量油脂、糖、食鹽以及其他添加劑，消費者在吃下優質蛋白的同時額外給身體增加了許多負擔。

n 牛瘦肉所含的碳水化合物和脂肪相對於蛋白質來說可以忽略不計，但是牛肉乾就變了個模樣"(oДo*)

(資料來自薄荷食物庫，我不會翻牆，資料來源只有這麼low，不服來打我=_=)

n 沒有任何譴責商家的意思，畢竟對他們來說，市場才是一切。其實牛肉乾的做法簡單得不行，也靈活得不行，我們完全可以在家自製又健康又放心又合口味的牛肉乾。n

n廚具準備:

n烤箱或微波爐、高壓鍋n

n食材準備:

n生牛瘦肉、食鹽、五香粉、胡椒粉等調味粉、生抽n

n製作步驟:

1. 整塊牛瘦肉切薄，用食鹽、調味粉、生抽稍微腌一下去腥入味
2. 把牛肉放進高壓鍋壓熟
3. 將熟牛肉切成片或條或粒，在牛肉表面均勻沾上調味粉
4. 將牛肉碼在烤盤上，烤盤上墊一張錫紙或烘焙用紙，烤箱200℃烤15分鐘後察看，根據自己對口感的要求增減溫度和時間。或者將牛肉碼在可入微波爐的盤子里，盤子上墊一張烘焙用紙或保鮮膜，微波爐高火每烤一分鐘察看一次，直至烤乾。

n改良創新:

n下次有空試試撒咖喱粉會不會好吃(?′?`?)

做出來的成品是醬紫的，毫無攝影技術表拍我。。。

我用了不到二兩的生牛肉，不喜歡吃牛筋所以蒸熟後入烤箱之前手動剔除了。烤好用錫紙包著扔在茶几上，餓了拿來吃幾粒，見誰都邀請人家來嘗一口。剛做好的時候都不捨得吃呢！> < 畢竟這是極少數我做出來大家都反映味道不錯的食物23333！然後，第三天，它們被我消滅了。

n烤出來的牛肉體積會變小但很管飽，吃的時候多喝點水不然太幹了。牛肉乾做為加餐吃幾口就夠了，不然正餐時間肚子還是飽飽的。不加糖所以牛肉的腥味比較明顯，每個人口味不一樣吧，反正我覺得好吃死了(?>ω<*?) 對了，自製的牛肉乾保質期沒法算，我只知道常溫儲存幾天沒問題，儘早吃完吧╭(°A°`)╮

n 這個牛肉乾製作方法就是這麼簡單粗暴沒有技術含量不服來打我啊~(????ω????)
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