無推廣，一條美食視頻如何走向十萬量級之路？

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本文整理自 FellowPlus 下午茶 03 期活動。在 FellowPlus 創始人兼 CEO 郭穎哲與《覓食跡》創始人米盺的現場對話中，米盺著重分享了《覓食跡》在上線不到 4 個月的時間裡，在沒有任何營銷推廣的狀態下就創造出單集播放量達到 10 萬級的經驗。

下文中（G = 郭穎哲；M = 米昕）

G：《覓食跡》這個公眾號是朋友推薦給我的，我看了之後特別喜歡，每期的閱讀數非常可觀，下面評論也很活躍。我以為這個賬號做了很久的積累才達到這個級別，結果發現它才做了兩、三期的節目就達到如此量級的傳播了，所以我相信覓食跡背後一定有個在美食及娛樂領域非常專業的團隊在做內容。今天在這裡，我首先想問米總：你們是誰？你們為什麼做這樣一件事？

M：我認為「吃」一直是中國人特別大的事情，所以就做了《覓食跡》。目前我們已經拍了很多個城市：北京、上海、杭州、南京、香港、澳門、廈門等，我們接下來 11 月份將會去日本拍攝，12 月份會去美國拍攝。簡單介紹一下我們的團隊，我們一共有三個合伙人，我比較側重運營這塊，另外兩位合伙人是專門做內容的，其中一位是東方衛視的。我們的團隊應該是目前國內專門做美食類視頻的團隊中最專業的一支，他們之前做過東方衛視的《Master Chef》節目，後來這個節目換到江蘇衛視做，改名字叫《星廚駕到》，這兩個節目的收拾率一直名列前茅。

我們現在主要在做兩個節目，一個是《覓食跡》，另外一個叫《食種男》，這是一個講食物和男色之間關係的節目，裡面的鏡頭有很多想像空間。

G：我必須插一句，我非常喜歡那個節目。

M：我們曾把這個節目給某媒體，想與他們進行平台合作，但後來他們反饋說：你們這個節目沒過審啊，被和諧掉了。（笑）目前這兩個節目都走網播，在兩三個月里，《覓食跡》是一周兩更，已經做到 100 期了，而《食種男》則是一周一更。我們的微信號現在有 1 萬多的粉絲，節目在其他平台上也很活躍，比如美拍，最多的時候一期能達到 10 萬級的播放量。我們原本是從傳統媒體出來的，現在都投身於互聯網。但無論在哪裡，我們都堅信內容為王。

G：《覓食跡》第一期應該是從 15 年的 7 月份開始的吧？

M：對的。

G：做過公眾號運營的都應該知道，從 7 月份到現在做成這樣，是多麼不容易的一件事。

M：而且最重要是一直以來我們都沒用過別人的錢。在沒上線之前，我們也曾接觸過資本圈的人，跟他們聊過一些，對方也開出了一些條件，但我們覺得融資的事情還是先緩緩，畢竟我們之前並沒有這樣的經驗，也需要一個學習的過程。目前做到 100 期，我們也逐漸有一些收入了，由於上海市場的體量很大，所以有公司願意在自媒體中進行投入，比如之前我們植入過 DS 汽車、金龍魚以及一些其他產品。同時《覓食跡》剛上線沒多久，我們就開始做周邊了，比如《覓食跡》的手機殼、手提袋，反響都很不錯。

G：我記得你們還做了一個印章，如果用戶到一個餐廳吃完了覺得很好吃，他還可以自己給餐廳蓋章。

M：對，我們希望把它做成一個潛移默化的形式。

G：現在來看《覓食跡》是以視頻節目的形式呈現的，那麼在未來你會想把它做成怎樣呢？

M：很多人都會問我們，你們的商業模式是什麼啊？怎麼變現啊？這的確是避不開的一個問題。我認為《覓食跡》這個節目或許是一個入口，我們把內容做好，把積累做到位，之後也許自然而然就知道我們要怎麼變現。變現可能會通過一些常規的方式，比如做品牌、做電商、拍電影、做電視；但也許我們還會通過其他有趣的非常規方式變現。但無論如何，我個人的夢想是希望每個通過我們這個入口進來做的人，都能賺到錢。

G：那你們如何讓更多人來知道《覓食跡》這個平台？

M：到現在為止，我們沒有做任何的推廣，因為做推廣是要花錢的。如果有一天有資本注入，我們也希望進行高速的宣傳推廣。目前來看，我們的推廣只靠兩個準則，一個就是內容做得特別好，另一個就是錢燒得特別到位。由於我們對於內容的把控很嚴格，所以我們也相信一定會逐漸有更多人知道我們。

G：我注意到節目里的女主持人是一名網紅，《覓食跡》會專門找這類人合作嗎？

M：我們《覓食跡》里目前出現的所有主持人，用的都是網紅、KOL，包括前中央台的主持人王冠，但這都不涉及現金交易，大家都是秉著一起創業一起玩的心態來做這件事的。

G：所以在《覓食跡》里出現的店家、製作節目本身的人、節目裡面出現的網紅、甚至包括消費這個節目的用戶，你都希望他們所有人都能在《覓食跡》中賺到錢。

M：我是這樣希望的。目前我們節目中出現的店，我們都沒向他們收過一分錢，以後也不會收一分錢，畢竟我們不想為了這一點利益而失去公信力。我們找的餐廳，都是很接地氣的，不是那種高端的、模式化的地方，我們希望推薦真正本土化的好東西給大家。

G：我現身說法一下，我是廈門人，《覓食跡》廈門那集裡面出現的三樣美食，如果你一天吃下來，不會花超過 100 塊錢，真的是每個人都吃得起的美食。之前我看到《覓食跡》上海、杭州的節目時候，就會想如果他們來廈門拍攝的話，我一定要把當地最好吃的食物介紹給你們，因為它們值得被更多人知道。這樣以後再有朋友來廈門，他就知道不一定要去點評網上排名靠前的那些看起來很高端的店，而是去嘗試那些當地人認為最不能錯過的美食。所以我認為米總他們在國內其實建立起了一個很好的美食的網路。

M：是的，我們從來不會因為店面大小、新舊來考慮是否要做這家店。我們在上海拍了一家店，店面就是個特別舊的平房，店主是一個駝背的老人，他十幾年來只做一樣東西：蔥油餅。他的店名就叫阿大蔥油餅。每個看完片子的人，都會問這家店在哪裡？我每次去店裡買餅的時候，都能看到巷子里都排著長長的隊。我覺得這不是一個食物這麼簡單，在如此浮躁的大環境下，一個人能堅持做一件事情這麼久，實在是太難得了。這種用心的食物值得我們把它傳承下去，否則如果以後大家吃到的都是標準化的、相同的味道的食物，那將是很可悲的事情。

《覓食跡》第20期：廈門第一日之「貓王」老闆和他的明月蝦面

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