以技術和對食物的了解，Gordon Ramsay /Jamie Oliver / Heston Blumenthal 和 Nigella Lawson 誰最厲害？

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其他還有Anthony Bourdain/Ferran Adria等等，想知道電視名廚當中哪些是真正的技術流，哪些主要是以showmanship作為賣點的，誰是PR捧出來的。順便吼一句Nigella真漂亮，被爆吸了毒我也還是愛啊！！！

哪些人才算電視名廚呢？幾乎所有的廚師都在電視上或多或少露過臉。甚至Joel Robuchon都有過自己的電視節目，但大多數人都沒看過，一是因為時間比較早，二是他不說英語。比如之前發過的Joel Robuchon的土豆泥，這是他在節目里製作的過程。

http://www.youtube.com/watch?v=qTTvZ2PW96k

Ferran Adria好像沒有過自己的做菜節目，紀錄片、訪談、哈佛的講座什麼的有一些。

Anthony Bourdain也沒有自己做菜的節目，主要是到處吃，他人緣比較好，認識西方絕大多數的名廚。

======所以上面的人都排除不討論======

Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Jamie Oliver和Nigella Lawson這4個人倒是都有自己的節目。還可以再加上Marco Pierre White，全部都是英國人，美國的節目暫時不討論了。

這幾個人裡面，Nigella Lawson不算廚師，她沒有自己的餐廳。不是廚師不代表技術不行或者對食物不了解。但我沒看過她的節目，所以不做評價。

Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Marco Pierre White, Jamie Oliver都有自己的餐廳，但他們都已經不再主廚了，以廚師這個職業來說，他們都已經退休了。比較節目其實也沒什麼意思，節目主要還是為了收視率考慮。Gordon跟Marco負責吼，Heston負責獵奇，Jamie負責萌。（當然Gordon和Heston還是有一些值得看的節目的）

所以要比較他們之前的經歷來看看。

Jamie Oliver應該是裡面最弱的，其他都不談，沒星星一條就沒可說的了。他的餐廳的菜也很難吃。眾所周知，Gordon Ramsay一直瞧不起Jamie Oliver，經常以嘲笑他為樂。

Marco Pierre White是英國第一個拿米其林三星的廚師，而且當時歷史上拿三星時最年輕的廚師。

Gordon Ramsay的星星比較多，僅次於Joel Robuchon和Alain Ducasse。不過創出一個二星三星的餐廳，跟搞出這麼多星星相比，前者是作為主廚的能力，後者代表的是經營的能力，和培訓徒弟的能力。而且我有朋友去過他一星的餐廳吃，也說一般。三星的旗艦店Restaurant Gordon Ramsay評價一直不錯，現在是女廚師Clare Smyth在主廚。

很多人不喜歡他，但以我看他的F word, Gordon Ramsays ultimate cookery course, Gordons great escape來看，我認為他的基本功在這幾個人里是最好的，見識也是最廣的，不應該低估他。Gordon Ramsay的餐廳在Best 50的排名不好，恐怕主要原因還是他跟別人關係處不好。那個排名的評委人數不是特別多，都是圈內人，跟人家關係不好肯定沒戲。另外一個原因Best 50的排名，創新占的比重比較大，Gordon Ramsay多半目前沒有精力指導自己餐廳的創新工作了。

Heston Blumenthal是一定會在歷史上留名的廚師。但他的基本功應該不算最好，貢獻主要還在與科學的結合和創新上。他對某些技術的理解是最好的，對某些奇葩食材的應用是開創性的。另外從他這裡也可以看出來經營餐廳並不容易。Ferran Adria是為了創新連一間餐廳都懶得經營（他把El Bulli關了因為不賺錢而且太耗時間），而Heston跟Thomas Keller這樣的傳奇人物，指導兩間餐廳，都不能同時把兩間餐廳帶到很高的排名上去，可見當下的年輕廚師其實也非常厲害。

最後，我的女神是這位

Elena Arzak，Best 50的排名第8的餐廳Arzak主廚

這幾個全是我喜歡的廚師啊（除了Nigella……）！，看來黑暗料理之國盛產celebrity chef額~

題目里的「名廚」，其實除了Gordon Ramsay，其他幾位都不是經過專業訓練的廚師，尤其Nigella，她連餐廳都沒有開，只能算是個有名氣的home cook；Jaimie Oliver算半個專業廚師吧，至少他爸爸是開餐廳的，他自己也經營，並且他最愛的mentor，Gennaro Contaldo，也是一位名廚，但他們的餐廳都沒有星星的加持；Heston Blumenthal的餐廳（Fat Duck和倫敦的Dinner）是星光熠熠，但他是自學成才，既沒有上過廚藝學校也沒有專業廚房的工作經歷（其實也有，他在Raymond Blanc的餐廳當過一周的學徒……）。但他自學的動力和能力不是一般的強，給自己拜的老師也都是非常有名的食物化學專家，所以他是個有著深厚理論知識儲備，並且實踐經驗豐富的高知型現代化廚師。

回到題主的問題，如果說技術的話，經過系統法餐訓練Gordon Ramsay應該說是最突出的（這裡說的不是技校里的培訓，而是在米其林星級餐廳里的第一手工作經驗）。Ramsay本來是要成為一名職業足球運動員的，但他的膝傷讓他在19歲的時候不得不開始轉型。他接受廚師訓練的地方，叫做「North Oxfordshire Technical College」（估計還不如藍翔和新東方有實力哈……），但英雄不問出處，這行最重要的是實踐經驗。Ramsay畢業後的工作單位，都是如雷貫耳的大「機構」，師從行業里的頂尖名廚，包括Marco Pierre White（這也是一位以脾氣火爆著稱的名廚，一直覺得他特像金毛獅王，脾氣也是差不多。當然，武功也是一樣的厲害），和Joel Robuchon。前者不但為Ramsay提供了一流的法餐系統訓練，同時也為Ramsay日後的暴脾氣打下了堅實的基礎。

Ramsay是很成功的專業廚師，但他更是一位出色的商人和媒體人。他不但擁有一個滿天星斗的餐飲王國，他的電視節目系列也已經多到自成一派了。他很了解觀眾的喜好，既有做得出純讓人看熱鬧看笑話看噱頭，每一集都自我重複的無腦系列，比如Kitchen Nightmare；也有給真正的烹飪愛好者看的，滿滿都是乾貨，與實體書聯合發行的、製作精良的教學系列，比如The Ultimate Cookery Course（這個系列裡可以看得出他作為廚師的各種基本功是很紮實的，他的乾淨整潔和乾脆利索，也是我特別愛看這個節目的一個原因）；還有那種男女老少通吃，美劇製作水準的、套路和劇情設計都極其成熟的流水線作品，比如美版Master Chef。另外還有一些比較短沒有形成系列，但也非常有看點的，比如Gordon』s Great Escape，講的是他在印度和南亞幾個國家進行美食探險的故事。

至於對食物的了解，如前所說， Heston Blumenthal的理論知識儲備一定是最專業也最豐富的，同時他也是最有趣的一位名廚。Blumenthal對英國的傳統食譜非常痴迷，不管是在他的餐廳（尤其是在Dinner）還是在電視節目上（Heston』s Feasts），他都非常熱衷於重現史書/古老食譜書上記載的各種已經消失的菜肴，並且利用現代技術加入一些創新，使得他的餐廳非常與眾不同，很難簡單的用分子料理來界定（而他本人也並不認可「分子料理」這種事說法）。給客人帶來感官和味覺上的雙重感受，並且是很強烈的感受，是他做菜做節目的一個主要追求（他的有些作品帶來的不一定是享受，看Heston』s Feasts這個節目就能明白，很多時候可以說是驚嚇……但這不影響食客和觀眾對他的喜愛）正是因為他的這個追求，讓他的菜非常與眾不同。

去年底有機會去了一趟倫敦，可惜Fat Duck不接受一位客人的預定……所以掏空錢包去肥鴨朝聖的想法首先破滅了。但很順利地吃到了Dinner by Heston Blumenthal。餐廳菜單上的每一道菜品，都是基於有明確出處的古老菜譜改良而來，內容非常有趣，比如Meat Fruit（薄薄的橘子啫喱包裹著雞肝醬，外表看上去就是一顆橙黃鮮嫩的橘子！見下圖），Savoury Porridge（青蛙腿、雞油姑為主料的一種濃湯……），還有他最著名的Triple Cooked Chips在這裡也有提供。因為跟題目無關還是不多說了哈，總之這些菜都讓人非常想一嘗究竟。用餐的感受也是非常好，我一個人幾乎吃了兩個人的分量，每一道菜，包括甜品和甜品後的甜品……都讓我覺得意猶未盡。性價比非常高，來倫敦絕對不要錯過。

最後還是忍不住跑題說說Anthony Bourdain，我實在非常喜歡他。既喜歡他的節目，也喜歡他這個人。嚴格來說他並不是個celebrity CHEF，他的節目幾乎全是「光吃不做」，而且他本人作為廚師的執業時間相對較短，餐廳的名氣（包括星星數）也比上面提到的兩位要遜色，太多。他更像是個celebrity，從外形到氣質都很有明星范兒。他的節目（比較早期的A Cook』s Tour，很好地展示了他電影明星水平的顏值和搖滾明星的氣質，哈~），很大的亮點是他親自錄製的旁白，跟他書里的語言風格如出一轍，風趣幽默中穿插著賤嗖嗖的插科打諢；此外，他非常懂欣賞得食物與文化的關係，他尊重他到訪的每一個地方，並且對他接觸到的各種食物表現出真誠的包容與好奇心，不管是在美國吃他最熟悉的clam bake，還是在香港吃蛇羹甚至在菲律賓吃毛雞蛋，他都是一樣的充滿期待或好奇，也有時候是恐懼……，準備好一肚子有趣的話來讚美或者調侃這些食物，但他從來不嘲笑或者鄙視那些在西方人看來有些荒蠻的飲食習慣。尊重文化其實說起來容易，但很多美食節目主持人都做不到，尤其美國的主持人。他那種真誠的好奇心特別打動我，再加上即使老去卻依舊迷人的容顏，和幽默風趣的性格，Bourdain一直是我最喜歡的celebrity chef（他比較近期的節目，Parts Unknown，也是少數連續獲得艾美獎的飲食類節目，他參加艾美獎的樣子也是迷倒眾生啊！）

抱歉，我這回答跑題比較嚴重……

關於題主的問題，Gordon
Ramsay, Jamie Olive和 Heston Blumenthal誰更強（Nigel Lawson
本人實在是沒有看過她的節目，居然都不算認識，那我便不好說她了，說說其他三位我比較喜歡的Chef吧）真的很難回答，因為三個人有著迥異的個性，對食物不同的理解，和對烹飪不同的理解，這裡我也只能說一點我自己的看法，並不全面，只是我自己的觀點，大家有不同意見也歡迎提出來。

『

首先我們來看一看三個人的成長背景，首先是火爆廚神Gordon Ramsay(噹噹噹噹，WFT u
doing in my kitchen, get fXXk out of here!!!)

Gordon Ramsay出生於1966年11月8日出生在no where
of Scotland(Sorry chef, don』t send me out of the kitchen),他家裡一共四個孩子，他在家排行老二，有一個姐姐，一個弟弟(和一個小妹，老爸是一個濫酒鬼（他在自己的自傳中和多次訪談中有所提及，鑒於此這小子從小無爹可坑），據說小時候的他一直生活在這個爛爹的陰影下，提一句，他爹在1995年終於因為飲酒過度撒手人寰。他在成為廚師之前曾經立志成為一名職業足球運動員，也曾經得到了蘇格蘭格拉斯哥流浪者隊的試訓機會，但是在試訓中不幸受傷，未能成為正式球員，最終也因為傷病終結了自己對職業足球的追求（Hey, your destiny is becoming a freaking chef）。19歲的時候進入了學校學習廚藝，後來進入了一個酒店開始了自己正式的廚藝生涯，做起了Commis chef（算是廚房裡面比學徒高的初級廚師）但是後來因為好吃不過餃子好玩不過老闆的妻子，不得不離開了這家酒店，這時候他就遇到了他這輩子的第一個伯樂，另一個在英國乃至世界廚壇都名氣極大的Marco Pierre White (另外一個Cranky
Fxxker), 然後Gordon在Marco的xavi工作了兩年多時間，期間忍受不了暴虐的Marco辭職不幹了（整個要透露一下，行業內的一些事情，廚師這個工作不僅僅是個體力活，在飯點的時候是對人體力和腦力已經精神上的多重考驗，菜出的太快要被罵，慢了也要被罵，而且鑒於國外做廚師的很多都是文化程度相對較低的人，所以廚房基本上就是個粗口橫飛的地方，當然忙起來的很多時候其實說粗口更像是一种放松，我曾經作為副主廚就在廚房裡更主廚在service time對罵過，當然我算是很走運的，因為跟主廚在一起工作了四年，所以彼此比較了解，知道彼此都沒有惡意，service time結束以後馬上就能言歸於好），後來澳洲電視台在做一檔廚師節目的時候邀請了Marc做特邀嘉賓時還特意提到過，這是以為曾經然Gordon Ramsay在廚房流過眼淚的廚師。（大家腦部一下那張臉被罵苦的樣子吧），我覺得我有點寫的略啰嗦了，好吧，之後他取了巴黎就師從了Albert Roux, Guy Savoy和 Joel Robuchon,後來回到倫敦成為了Marco另一家餐館（Rosemore）的合伙人，其中佔到了10%的股份，後來他將這個餐館改名叫「Aubergine」並在14個月後拿下了職業生涯的第一顆米其林小星星（爸比好為你高興喲），後來因為跟Marco的合伙人矛盾離開了餐館開始了自己獨立的創業，後來的事情大家就都知道了，我就詳細說了。

下面我們來說說Jamie Oliver，（Hello everyone，I』m Jamie, Naked chef），Jamie出生在1975年，是我要說的三位Chef中最年輕的，他應該算是出生可能就已經被上帝選中要成為一名廚師的人，他的父母當時經營一家Pub，而我覺得可能正式因為他們家經營的Pub在很大程度上也影響了他以後的烹飪風格。Jamie幼時患有閱讀障礙，所以這也決定了他在普通的學校學習上不那麼順利，後來進入息斯敏斯特的廚藝學校學習，畢業後第一份工作是居然是Pastry Chef（Yeah，I was a Pastry chef，我想干做廚房的人都能知道Pastry Chef跟Chef之間差多少，至少在澳洲，我工作的地方Pastry chef是根本無法承擔灶頭上的工作的）。後再他在擔任The River Café的副主廚（Sou chef）的時候被BBC電視台的影片人發現，然後遍製作了他最早的一部電視廚藝作品《Naked Chef》從此以後他更多的出現在了電視上為大家烹飪一些家常菜肴而不是真正的置身於廚房之中了，以至於很多米其林大廚和一些廚藝界人士對他十分不屑，不僅僅是因為他沒有米其林小星星，更多的原因可能也是他並沒有經歷太多其他米其林或者fine dinning餐廳廚師那麼曲折和艱辛的歷程，另外他的東西相對於精緻的fine dinning是很粗糙的。而且他自己經營的餐館的食物也不是那麼的讓人映像深刻，曾經去過悉尼的Jamie』s Italian，另外有朋友去過我所在城市的Jamie』s Italian, 朋友的評價也並不是那麼的高。而他每年一本的出書速度也確實讓行內人士多少有點咂舌。以上這幾點是業內人士對他的主要詬病理由。

(Deng deng deng deng deng deng deng)實在對不住大家下面這一位我一想起他腦子裡就會有這個音樂出現，有請廚藝界的科學家Heston Blumenthal，（Hello everyone, today we are going to make a perfect steak，yes， you are right, we make it.）,這位的經歷相比前兩位更加奇特，他沒有從進入過烹飪學校學習，他是自學成才（自學成才，大哥，你讓我們這些在學校里出來的還怎麼活，新東方還開不開了？你不是來踢場子的吧？）他第一份可以拿到錢的廚師工作是他開了自己的餐館以後，也就是著名的Fat duck開張以後（據扯Fat duck最火的那幾年，就餐要提前一年預定）,之前的所有的廚房經驗加在一起一共是三周（三周，老天爺給飯吃的人就是腫么的牛，服不服，不服來戰），Fat duck開張於1995年在開業的10年之後，也就是2004年Fat duck拿到了米其林三星，當年在全球50大法式餐廳中排名第二，隨後一年成為全球最佳，The fat duck的料理類型主要就是大家所熟知的高大上「分子料理」，分子料理的基本原理就是利用各種高端精密的儀器改變食物的質地，口感，形態，味道，然後將很多看起來不可能組合在一起的食材組合在一起，或是將一些看起來根本不可能做成的食物形態展現在客人面前，本人有一本The fat duck的烹飪圖書，看過之後發現這些東西要在家裡做基本上毫無可能，首先各種機器的成本高的嚇人，另外很多食材也不是輕易可以從普通的超級市場可以買到，很多料理方法也是匪夷所思，不過能擁有這樣一本奇書，哪怕我只能在閑暇之餘翻翻，讓自己捶胸頓足一番，我也感到十分高興（多麼精神分裂的傢伙啊，姑娘們，盡量避免這樣的男人，順帶說一句我單身）。現在由於Heston基本上已經不再下廚，餐廳排名今年是第33位，而且餐廳在2009年曾經因為有顧客反應有食後不良反應而短暫的關閉過，不過即使經歷了這些仍然不妨礙The fat duck在歷史上的地位，它是英國歷史上最快的從一星拿到三星的米其林餐廳.

以上基本講完了三人的成長背景和經歷，現在開始說說他們不同的食物類型吧，這裡也必須說說因為地域的關係到現在也還沒有真正的親臨Gordon Ramsay和Heston Blumenthal的餐館就過餐，只能說一下我在一些互聯網上看到的信息，然後在結合一下自己的從業經驗分析一下，如果有說的不對的地方，還請大牛們指出。

國外的餐館通常按照大致分為Fine dining restaurant，Bistro，Café，Club Pub和Fast-food。Gordon和Heston是屬於第一種最高級的Fine dining，而且是米其林級別的，而Jamie給我感覺更像是一個Café chef,所以這也決定了相比於前兩者，Jamie的食物看起來更加的粗糙（Rustic）但這並不妨礙味道的好壞，不過遇上米其林評級的話，那自然是機會相當的小了；

先說說Gordon，他屬於經典的Fine dining，追求的是將食物本身發揮到極致，在傳統的基礎上，對食材的搭配和烹飪的一些細微的手法上進行一定的創新；這也跟他師從Guy Savoy這樣的大師有著直接或者間接的關係；Gordon的食物講求的是完美的烹飪，烹飪時間要精確到秒的那種，追求食材搭配後的平衡感，他就像一位廚房裡的藝術家，雖然這幾年開始有點I don』t give shit的感覺了；不過還是不妨礙他對食物力求完美的態度，這個是好的廚師一輩子都不會丟的追求；附上幾張圖，都是網上找來的，其中有他的招牌菜羊肉威靈頓，

下面這道是Tuna Tataki，謝謝知友blanc le的指正，謝謝

Heston的手法就是分子料理了（Molecular Gastronomy）,他運用各種高級的和匪夷所思的器材（包括吸塵器）對食材從形狀，味道，搭配，近乎所有的一切進行改變和創新，甚至獵奇，希望得到食物各種口味間完美的平衡和呈現狀態上給人以巨大的驚奇，其過程之複雜簡直令人髮指（一個洋蔥稠醬居然要煮96個小時），所以Heston在很大程度上讓人們對他的食物有著一種莫名的期待；另外要說的是他曾經做過一檔關於食物化學方面的節目，他讓很多專業的Chef感覺他更多的像是一個廚房裡的科學家，而不僅僅是一位廚師。附上幾張他的餐廳主要作品的照片，來源也來自互聯網和維基百科，沒去親身體驗過，大家請見諒。

最後我們來說說Jamie的食物，如果說前面兩位的食物都是高大上的登堂入室之作，那麼Jamie的食物是典型的café食物，前兩者如果就像國內那些高級會所大酒店的話，Jamie的食物就是國內的小飯館，大排檔甚至是路邊攤，講究的是快速的出品，不那麼精緻的擺盤，但是這些並不代表食物不可口，就如我們賴以生存的不可能都是那些精美高檔的食物，更多的還是那些看上去普普通通，平平淡淡，但是味道卻能讓我們無法厭倦和釋懷的家常菜。Jamie對烹飪的理解，我覺得簡單可以理解為四個字隨性所致，只要掌握了基本的對食材的理解和烹飪的手法，你可以任意地發揮，任意地搭配，看他的節目，說實話，讓我自己感覺烹飪是一件很快樂的事情，雖然說其實以廚師為職業並不見得是個快樂的事情，但是他所傳達給你的信息就是快樂，在家裡你可以根據你自己的喜好對任何食材進行適當簡單的料理，有時候看他的節目也會在想，可能這也是人生的意義，為什麼要每時每刻的活的那麼刻板呢，隨性所致不也很好嗎？他對烹飪的態度就像莊子，在廚房裡淺吟著《逍遙遊》。

就我自己做廚師的經驗而言，三人對食物的理解和處理能力其實應該差不太多要去比較誰高誰低確實沒什麼意思，只是三人對烹飪不同的態度和他們所對應的不同的顧客群體決定了他們對食物的處理方式，不同的是他們的生意，就生意來說Gordon做的更好，Heston的The fat duck自從他逐漸退出廚房之後也開始走向下滑，最近在微博上看到一位在The fat
duck工作的廚師說，The fat duck現在確實也大不如前，不過餐飲業本來就是各領風騷那幾年，這也是廚房工作巨大的流動性所造成的，在這裡順便也吐槽幾句這個行業，好的餐館老闆和大廚對下面員工的壓榨是很難想像的，他們很多時候利用員工對這個行業的喜歡，興趣付給極少酬金和薪水，在這種情況下，廚師最後就分為三撥，一撥最終受不了剝削和壓榨，憤而轉行，其中不乏很多有天賦的廚師（我見過不少）；另外一撥是學到了手藝和技術馬上跳槽去其他的地方成為更高職位的廚師，進而自己去開一個自己的餐館，經營自己的生意（如Gordon）；第三撥則是跳槽到一個不那麼忙的地方拿著過得去的薪水，過著每天重複的生活在廚房的煙火中了此一生，混到退休年齡（這一類佔了很大部分，我見到了太多）。

末了，實在不好意思，這篇答案讓大家等了太久的時間，很對不起大家，上面的答案全部都是基於我自己的觀點，如果有什麼不對的，大家不認同的也希望大家一起提出來，可以一起探討一下，另外再次就我的拖延症毛病向各位知友道歉。希望我的答案對大家有幫助，謝謝各位知友，也謝謝知乎。

同意默識先生的。專門搜了一下Nigella Lawson是誰，才想起，看過她的一期節目。

Jamie oliver更像是一個社會活動家，一個反對垃圾食物的鬥士，他的使命絕不是做出世界上最好吃的食物，只是讓大家遠離垃圾食物。

Nigella Lawson更像是一個有錢有閑的中產階級家庭婦女的榜樣，有寬大而漂亮的廚房，優雅地為全家人準備食物，享受與老公、孩子、朋友圍在桌邊享受生活的美好時光。俺老公的媽媽一定會喜歡。

Gordon Ramsay不安分的性格註定他在達到一定的程度之會，會去關注食物之外的事，比如經營他的美食帝國，電視、出版、管理...總之，他太喜歡與人打交道了，太喜歡在各種衝突中去挑戰自己了，如果他以後開學校、拍電影、收購餐廳、上市，也不會有人大驚小怪。

Heston Blumenthal是做分子美食起來的，其中的物理、化學理論、原理都是基礎知識，從他的節目可以看出，他有很強的好奇心。

其它的技術派的，如西班牙的Ferran Adria，Joan Roca，是因創新能力而為人推崇的，沒有強大的技術支持根本玩不轉，因為不會英語，或者英語太爛了，或者聲音太難聽了，基本上沒有電視節目。

為什麼沒有人提到超萌的二星爺爺Raymond Blanc，在BBC也有節目，難道是在電視上並不算老兵？

見識淺不知道其他幾位，就談談Gordon Ramsay好了。 Gordon Ramsays ultimate cookery course是我看過最好，至少是最深入淺出的教程，從廚具到食材都有很詳盡的介紹。對於不常下廚的朋友們來講，這其中介紹的菜式都簡單易行，沒有什麼太大的困難，不會像做中餐一樣被刀工油溫火候等等一下澆滅熱情，更適合慢慢兒培養對西式烹飪的興趣和對下廚房的最初的感覺。

從另一方面講，這傢伙的英式口音很贊！！練練聽力著實不錯哈哈哈

歪個樓，我還是比較喜歡意呆大爺Gennaro Contaldo(詹納羅?康塔多），最喜歡的是大爺在嘗一口菜之後仰天長嘯：Why Im cooking so good!

Jamie Oliver簡直是門外漢。

Nigella拍美食片拍得很好，我覺得她只是貴婦美食的代表，品味出眾，但作為廚師並不是很pro。

另外兩個，非常不喜歡Gordon Ramsay；另外Blumental一個沒有深入了解，但應該是裡面最pro的。

分子美食其實好的法廚一捆一捆的。美國和澳大利亞也有很好的節目。

英國美食秀里其實還是喜歡Raymond Blanc，技術非常棒，一點架子都沒有，而且很多技術的介紹都是非常淺顯的，對食物搭配的把握也非常好。

我頂Jamie oliver, 英國好爸爸！主要是覺得Jamie的節目主題性強，而且實用、操作性強。「既省錢又好吃」的菜看著很可口，「Jamie在義大利」堪稱Italian Cousins活教學。

P.S.再給你推薦一個Food頻道的鄰居阿姨 Ina Garten

每次food network看Jamie oliver做菜就明白英國菜為什麼那麼難吃了真的是能怎麼把好食材折騰毀就折騰毀特別喜歡加不必要的flavour 蓋住食物本身的味道這樣的人在英國如此受歡迎就可以明白英國人對事物的品味有多壞了

其他兩個人沒有曝光率沒有那麼高不好評價

另外nigella做的菜真的要賞心悅目很多要比Jamie oliver的菜譜靠譜一些啊