烤冷麵口感勁道是因為加入了化工原料「硼砂」，是真的嗎？

01-29

如果有的話我早毒死了，我大概是知乎上吃烤冷麵時間最長的，上小學之前就吃，現在23歲了。百度上烤冷麵發源地的那個中學就是我家門口……

現在環境污染嚴重，美國NASA研究部門早已證實幾乎所有的食物里都有氯化鈉，苛性氫等化學物質。氯化鈉對人體的危害重大，中央著名主持人崔永元曾向中央做過專題報告；苛性氫經過高溫處理也會使人體表皮組織潰爛。推薦大家盡量少吃食物，餓了沒關係，喝點西北風就能挨過去。我是學化學的，請大家相信我

發到朋友圈上，就能檢驗出來朋友圈文盲率

烤冷麵這個東西的製作和辣條的第一道工序差不多是把麵粉加食用色素或著加點別的然後把麵粉加水弄潮濕開啟做烤冷麵的機器預熱然後把弄好的麵粉放機器里機器把潮濕的麵粉熱激熟後擠出來就是烤冷麵的面片了明白了嗎

更新下，剛剛看到果殼出了一篇推送，比我這可信度高多了，附上鏈接

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==mid=2651682033idx=1sn=062b621aaa8c7a86b02284bcb3edfc65chksm=5da150636ad6d97586fc7de230d29b43c215ac290621b5ec5be26ac55e4f6b0c954eb142d1b2scene=0#wechat_redirect

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簡單搜索了下相關內容，肯定不會很嚴謹，畢竟我沒做這個實驗。有不對的地方歡迎指正

內容方面，瓶裝的一般是丁烷，就算有噴燈嘴也不過1000度，不會有1500那麼高。高溫可能導致燃燒不充分而剩下碳，變為黑色，並且後面烤麵粉的時候也一樣變黑了，他略過不說而已。經查，麵筋這類食品用的麵粉就不是普通家用的麵粉，按道理是要用谷朊粉來做的，這才是主要用來做麵筋，油條的，製作比例幾乎是100%，文中用的麵粉不對才導致比例這麼低。按道理麵筋里的蛋白含量會比普通麵粉高的多，如果像文中那樣的話，說明確實有其他添加劑加入或代替了，雖然通篇實驗結論都和加入硼砂後很像，然而卻並沒有實際證明確實有硼砂加入，也有可能是其他的添加劑造成的類似結果。文末對硼砂的介紹正確，通過禁止添加的硼砂來博人眼球。通篇下來有點危言聳聽的意思，靠文字手段來吸引眼球博取閱讀關注量。

有沒有硼砂實驗根本看不出來

實驗現象和加入硼砂效果相同並不能說明就一定是硼砂啊，也可能是其他的添加劑造成的，這不是雙向成立啊

同理：

煤炭燃燒後會產生大量二氧化碳，和一定量的二氧化硫

石油燃燒會生成二氧化碳，水和氮氧化物

將該文寫手脫水後點燃，生成二氧化碳，水，二氧化硫，氮氧化物

結論：該文寫手點然後的情景與煤炭石油點燃結果完全一致

綜上，該文寫手是一種煤炭石油混合物

滑稽

當你看到原文中最後說：「不要心存僥倖心理，硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死劑量為15克。」的時候，你就應該知道這篇文章是有問題的。

我不知道硼砂多少克中毒，多少克致死，但可以反推：你吃一頓烤冷麵能吃多少克硼砂？一頓吃少於1克？不可能吧。為什麼自己還不中毒，還不死？自己是個例嗎？為什麼身邊吃烤冷麵的人沒中毒，沒死？

就算跟烤冷麵的有仇，

想搞垮這幫烤冷麵的，

就不能把這破"新聞"寫嚴謹點么

忽悠傻子呢？

。老實說，能用鼻子聞出來的鹼味到底是個什麼味。。我很好奇啊。

我只說一句，80g高筋麵粉洗出來2克多的麵筋，你讓涼皮情何以堪，是不是以後我們再也吃不起不含硼砂的涼皮了？

已舉報相關公眾號，不用謝

燒不燒得透跟能不能消化有半毛錢關係，記者的胃是焚燒爐么？吃東西靠燒來供能，蒸汽機啊！

冷麵是用純鹼做的，當然有鹼味；

至於燒灼，什麼叫「燒透」？拿張大餅烤一分鐘估計跟這個差不多；

冷麵不是用麵筋做的，和麵筋做對比算怎麼回事；

順帶為烤麵筋的說一句，出筋率低是操作不當吧，一般麵粉出筋率不會這麼低。

長春汽車廠文化宮門前的老頭老太太烤的烤冷麵是最好吃的

我只說一點，最後提到加入硼砂符合一切條件的時候，連半點實驗過程都沒給出來，這讓我想到另外幾個段子：

把大象放到冰箱里需要幾步？

如何畫一隻栩栩如生的馬？

送給那篇文章作者一句話：趕緊滾蛋，恕我不送。

文章所言，卻似放磷

文不對題，說說這個文章造成的影響

不科學的邏輯我不想吐槽了。。。

然而新聞小編難道不知道澱粉類和食用鹼加的多也能很勁道么。。。(╯°□°）╯︵ ┻━┻

在這裡只想說，寫這個人神tm一定不是東北的而且根本沒有在東北做過調查，我想說的意思是他調查一個對他們來說算是外地引進的小吃原料神tm當然不好買了。。。在東北各種食品調料市場都有啊。。。

舉個例子，就像我在東北想要調查廣西螺獅粉(辣雞輸入法沒有shi）我肯定在各大食品公司買不到啊，反而你去問:「阿姨，有沒有螺獅粉？」阿姨會回答你，「啥粉兒？螺絲去五金店買，咱這沒有。」

而且要說烤冷麵加有毒致癌blabla化工原料，那個人觀點，烤冷麵和冷麵幾乎是同一個東西，只是做出來的形狀不同含水量不同，當然，我這也只是就口感和味道判斷的，沒有科學驗證過。那如果這兩種是同樣的材料的話，哈哈哈哈哈哈那我大朝鮮，大韓國國民每年夏天要吃那麼多的冷麵，是不是就要被毒死的被毒死，得癌症的得癌症，這要亡國啊，真是酷炫，新聞小編早就看他們不順眼了是嗎(＃｀д′)?

沒有高筋粉沒有蛋白質，那就一定有硼砂666初中化學一定是體育老師教的，如今公眾號的科學水平真的有待提高。。。（還是沒能忍住不吐槽）

這種問題是不是有些以偏概全，一棍子蹂死所有人？？？

還有，題主發的那種公眾號內容，我連看都不會看。微信公眾號目前是無良媒體和謠言最大的發源地。自己擦亮了眼關注吧！！

呵呵，這也是沒誰了，基礎成分都沒搞清楚，就火燒水泡，古代也沒你這麼糙的搞法啊

讓我想起了崔化鈉

氯化鈉有毒我們要拒絕食鹽！

為什麼臭豆腐吃起來那麼臭？我們發現，加入農家肥可以達到類似的效果！所以，賣臭豆腐的槍斃一百次都不過分！

看餓了

這個消息竟然是從一個汽車資訊公眾號里發布出來的(〝▼皿▼)，整個篇幅邏輯極差，根本就不是實驗證明的，而是主觀臆想，厲害了我的哥~~~