為什麼蘭州拉麵沒有像doner kebab一樣開遍歐洲？

01-29

rt, 我知道蘭州拉麵是被蘭州人鄙視的，正宗的叫蘭州牛肉麵。
蘭州拉麵只是一個快餐品牌，並不正宗，也不地道，這個問題並不是在討論在蘭州才能吃到的正宗的蘭州牛肉麵。
蘭州拉麵可以開遍全中國，未來有沒有可能進軍歐洲呢？蘭州拉麵可以類比義大利面，食材也很簡單，不是奇怪的食物，也是每人一份分餐制，歐洲人應該可以接受的。
蘭州拉麵的湯麵形式，可能不太好外帶。但是拌面形式，完全就和義大利面澆醬差不多的，不會用筷子叉子也可以吃的啊。
蘭州拉麵已經開遍了全國，說明技術並不是那麼難。如果這些會拉麵的人願意到海外來，應該就可以開了啊。

就算不是給外國人吃主推當地華人，中餐館也只看到四川和廣東餐館，很少見到西北麵館這種東西。為什麼呢？

看完了其他回答，關於蘭州拉麵和土耳其kebab的前身今世都學習了。

原因很簡單：西北人在歐洲人非常少。

最早的移民是廣東人，倫敦、阿姆的粵菜最正宗。

最近是浙江青田人。很佩服青田人，本身沒有什麼菜系傳統，硬是把「中國料理」和「日本料理」開遍歐洲。

可以這麼想：

為什麼在中國Doner Kebap沒法像拉麵一樣開遍全國？

歐洲我不知道、但是在北美我是看到幾家蘭州拉麵的、在加拿大蒙特利爾有一家很火的蘭州拉麵、裝修偏日式、拉麵師傅在透明櫥窗里工作、身著黑色工作服、紅色頭巾、整個工作流水線都能被顧客欣賞到、乾淨、整潔、酷帥、此外、顧客可以選擇麵條的粗細程度、粗中細、還有各種小菜可以選購、

由於地處唐人街、遊客偏多、去吃的白人依然不少、

總之、這家店只是借用蘭州拉麵的名字吸引國人、卻用日式的就餐環境、中式的拉麵秀贏得了外國人的欣賞、

可能歐洲的警察沒有這麼強的民族團結（巴結）觀念吧。《（2012）鄭刑二終字第12號刑事裁定書》：大河南拉麵托拉斯黑社會覆滅記

（2012）鄭刑二終字第12號刑事裁定書
　　（原審被告人）馬一斯哈克，別名馬國虎，男， 1988年1月19日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省和政縣新營鄉炭市村七社10號。
　　（原審被告人）王林，別名王虎，男，1982年4月16日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省和政縣新營鄉閆菜坪村八社17號。
　　（原審被告人）羅排善，男，1982年1月30日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省和政縣城關鎮麻藏村台新社8號。
　　（原審被告人）馬他黑，男，1988年5月27日出生，回族，文盲，農民，住甘肅省和政縣新營鄉大庄村十一社3號。
　　（原審被告人）馬熱蘇里，男，1988年7月20日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省和政縣新營鄉河沿村十三社7至1號。
　　（原審被告人）王社木蘇，男，1980年11月13日出生，回族，初中文化程度，農民，住甘肅省和政縣新營鄉閆菜坪村九社9號。
　　（原審被告人）馬么力克，別名馬力克，男，1985年10月9日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省臨夏縣刁祁鄉尕溝村六社11號。
　　（原審被告人）高若力有，男，1972年7月7日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省臨夏縣刁祁鄉蘭達村十社35號。曾因犯搶劫罪於2003年3月12日被青海省茫崖礦區人民法院判處有期徒刑五年，並處罰金人民幣2000元，2006年5月26日刑滿釋放。

　　原審被告人馬哈三，男，1989年11月10日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省和政縣新營鄉炭市村六社2號。
　　原審被告人高黑麥，男，1986年12月10日出生，回族，小學文化程度，農民，住甘肅省臨夏縣刁祁鄉蘭達村十社38號。
　　鄭州高新技術產業開發區人民法院審理鄭州高新技術產業開發區人民檢察院指控被告人馬一斯哈克犯組織、領導黑社會性質組織罪、聚眾鬥毆罪、故意毀壞財物罪、聚眾衝擊國家機關罪、敲詐勒索罪、尋釁滋事罪，被告人王林犯組織、領導黑社會性質組織罪、故意毀壞財物罪、聚眾衝擊國家機關罪、尋釁滋事罪、妨害公務罪，被告人馬哈三犯參加黑社會性質組織罪、故意毀壞財物罪、敲詐勒索罪、尋釁滋事罪，被告人羅排善犯參加黑社會性質組織罪、聚眾衝擊國家機關罪、尋釁滋事罪，被告人馬他黑犯參加黑社會性質組織罪、聚眾衝擊國家機關罪、敲詐勒索罪、尋釁滋事罪，被告人馬熱蘇里犯參加黑社會性質組織罪、故意毀壞財物罪、敲詐勒索罪、尋釁滋事罪，被告人王社木蘇犯參加黑社會性質組織罪、聚眾衝擊國家機關罪、敲詐勒索罪、尋釁滋事罪，被告人馬么力克犯參加黑社會性質組織罪、聚眾鬥毆罪、故意毀壞財物罪、聚眾衝擊國家機關罪，被告人高合力錄犯聚眾鬥毆罪、故意毀壞財物罪，被告人高若力有犯聚眾鬥毆罪、故意毀壞財物罪，被告人高黑麥犯聚眾鬥毆罪，被告人王哎有卜犯故意毀壞財物罪一案，於2011年8月13日作出（2011）開刑初字第290號刑事判決。原審被告人馬一斯哈克、王林、羅排善、馬他黑、馬熱蘇里、王社木蘇、馬么力克、高若力有不服，分別提出上訴。本院依法組成合議庭，經過閱卷，訊問被告人，聽取辯護人意見，認為事實清楚，決定不開庭審理。現已審理終結。
　　原判認定：
　　一、組織、領導、參加黑社會性質組織
　　自2009年以來，被告人馬一斯哈克、王林為獲取經濟利益，組織被告人馬哈三、羅排善、馬他黑、馬熱蘇里、王社木蘇、馬么力克等在鄭州經營拉麵的回族人員成立了蘭州拉麵協會。馬一斯哈克、王林作為協會的領導者，要求加入協會的成員交納一百元會費，當協會成員經營的蘭州拉麵館和他人發生矛盾後，由二人帶領或指使組織成員出面解決，並對不服從命令和通知未到的組織成員給予罰款，由此，形成了較穩定的組織。
　　馬一斯哈克、王林領導該組織通過採取暴力、威脅、圍堵等手段，先後在鄭州市鄭東新區、高新技術產業開發區、惠濟區、金水區一帶實施聚眾鬥毆、尋釁滋事、聚眾衝擊國家機關等違法犯罪活動，肆意為非作惡、欺壓殘害群眾。馬哈三、羅排善、馬他黑積极參与，馬熱蘇里、王社木蘇、馬么力克作為一般成員參加該組織的違法犯罪活動。他們以挑起民族矛盾為借口，對抗政府管理，阻撓政府依法行政，多次聚眾圍堵、衝擊國家機關，進而以索要賠償及解決民族問題為幌子，強行向受害人或有關單位索要錢款，獲取非法經濟利益，其中一部分留存，並在此基礎上重新實施違法犯罪活動，給相關單位和群眾形成了極強的心理威懾，嚴重擾亂了該區域正常的社會生活和經濟秩序。
　　二、聚眾鬥毆

　　2011年3月6日11時許，被告人高合力錄因其經營的拉麵館離撒拉族人所開拉麵館較近，與對方多次協商未果擔心被砸，即購買木棍並糾集被告人高若力有、馬么力克、馬一斯哈克、王林、馬哈三、馬熱蘇里、王哎有卜等人過來幫忙。當日中午，雙方各糾集30餘人手持棍棒、磚頭爭執不休，準備械鬥，後經民警調解雙方離開。當日晚11時50分許，張胡才夥同韓乙地日、韓乙四么力、韓亥比卜、韓才力木、韓哈入尼、韓而乙布、韓四力哈、韓亥子日等40餘人手持棍棒、磚頭等器械將高合力錄經營的拉麵館（位於鄭東新區通泰路宏昌街）門頭、桌椅等物品砸毀，並將高合力錄的左肩膀、馬么力克的腿部和肩膀打傷。高合力錄等人不顧民警的極力勸阻，夥同高若力有、馬么力克、馬一斯哈克、王林、馬哈三、馬熱蘇里、王哎有卜等30餘人手持棍棒、磚頭將韓乙四么力開的蘭州拉麵館（位於宏圖街十里鋪街）玻璃門砸爛、部分店內物品砸毀。經鑒定，被損毀物品價值人民幣1904元。
　　三、聚眾衝擊國家機關
　　1、2009年12月5日13時許，賈河村村民孟祥增、張一某、孟鐵棍在鄭州市惠濟區開元路三全食品廠對面馬肖龍（另案處理）經營的蘭州拉麵館就餐時，因上飯較慢與店內工作人員發生爭執後被馬肖龍等人毆打。鄭州市公安局惠濟分局新城派出所民警接警後到達現場處理，當民警正在進行詢問時，被告人馬一斯哈克不聽民警勸阻對張一某進行毆打，後民警將馬一斯哈克、張一某等人帶回派出所處理。當日14時許，馬肖龍帶人衝進新城派出所值班大廳，並打電話繼續糾集人員。15時許，被告人王林糾集被告人羅排善、馬他黑、馬么力克等二十餘人將該所大門跺壞後衝進派出所，將派出所內茶几、桌子、煙灰缸、天花板砸碎，並將正接受詢問的馬肖龍及馬一斯哈克搶走，當民警勸阻時，又對民警推搡辱罵，馬肖龍將民警劉豪臉部跺傷，馬一斯哈克、王林、羅排善、馬他黑等人對巡防隊員進行毆打，致賈利文面部受傷，楊磊腹部等多處受傷，並將張某衣服脫掉後追打，致張某腰部等多處受傷，還迫使民警將張某用手銬銬到欄杆上。其他民警陸續到達後，馬一斯哈克、王林、羅排善、馬他黑等人又在派出所院內和民警對峙至次日凌晨1時許，至馬一斯哈克等人強行向新城派出所索要人民幣6000元後離開。
　　2、2010年12月5日20時許，在被告人馬熱蘇里經營的蘭州拉麵館（位於鄭東新區五洲小區）就餐的於某、劉延偉因瑣事發生廝打，後民警將涉案人員傳喚至中隊處理。21時許，馬熱蘇里以店內物品被損壞為由，糾集十餘人衝進鄭州市公安局鄭東第一分局治安管理服務大隊四中隊值班大廳，無理吵鬧，擾亂辦公秩序，並以糾集人員到中隊鬧事相要挾要求賠償損失2萬元，直至凌晨2時許離開。次日15時許，馬熱蘇里夥同被告人馬一斯哈克、馬哈三、馬他黑、王社木蘇等二十餘人，多次衝進四中隊大廳起鬨鬧事，致使該中隊接處警、戶籍管理工作無法進行，辦公秩序嚴重混亂。迫於威脅，於某一方賠償馬熱蘇里人民幣8000元。
　　3、2010年12月10日，在王爾灑經營的拉麵館（位於鄭州市金水區沙門村）就餐的孫紅霞等人因瑣事與王爾灑發生糾紛，並將王爾灑打傷，後王義文（王爾灑的兒子）用刀將程某肩部砍傷，程傷後到煤炭醫院治療，王義文夥同被告人王林、馬一斯哈克、馬哈三等人到煤炭醫院對程某毆打，鄭州市公安局金水分局柳林派出所民警出警後將程某帶至楊君劉警務室，王林又帶領二、三十人連續兩天圍堵楊君劉警務室，阻撓民警正常辦公，還多次衝進警務室推搡、辱罵民警，要求必須在警務室處理問題，不能拘留王義文，並賠償王義文人民幣6萬元，否則將有更多的回民圍堵警務室。後派出所被迫協調程某賠償王義文人民幣3萬元。
　　4、2010年8月18日18時許，鄭州高新技術開發區行政執法局副局長吳某帶領於一某等人到被告人王林經營的拉麵館執法時，王林、古麗拒不配合，至20時許因工作無法進行而離去。22時許，王林糾集被告人馬一斯哈克、馬哈三、羅排善、王社木蘇等五十餘人以影響其做生意要求賠償為由，衝進鄭州高新技術開發區行政執法局，跺壞門鎖衝進房間，將吳某、於一某強行拉至值班室並進行謾罵、推搡，限制人身自由達5個小時，期間，王林等人以控制吳某、於一某人身自由和圍堵管委會、到上級機關聚集相威脅，提出索要18萬元賠償款。直至次日凌晨3時許，王林等人向執法局索要人民幣7500元後方離開。
　　5、2011年1月10日13時許，在鄭州高新技術產業開發區秦庄村中街的澳絲蘭超市，郭某、秦金波夫婦因被告人王林掛著秦金波的衣服發生糾紛，後雙方廝打，和王林一起的被告人馬一斯哈克被打傷後，王林、馬一斯哈克又糾集他人對郭某、秦金波毆打，致使郭某受傷。民警出警後將秦金波帶回鄭州市公安局高新技術產業開發區分局石佛接警點詢問，王林、馬一斯哈克遂糾集馬哈三、馬他黑、羅排善、馬熱蘇里、王社木蘇等二十餘人圍堵石佛接警點，王林、馬一斯哈克提出必須對其賠償，並帶人將接警點的房門跺開後沖入，企圖對正在接受詢問的秦金波進行毆打，聲稱如不答應賠償要求，將會聚集更多的回民。為平息事端、儘快恢復辦公秩序，該接警點被迫協調秦金波賠償馬一斯哈克人民幣1.5萬元。
　　四、尋釁滋事
　　1、2010年4月1日中午，在羅紅經營的蘭州拉麵館（鄭州市惠濟區東趙村中街），東趙村村民孫和順、黑建平夫婦等人在此吃飯時，該飯店老闆羅小強（另案處理）糾集被告人王林、羅排善等人以孫和順酒後在飯店門口小便為由，對孫和順進行毆打，致使孫和順頭部受傷，後經鑒定已構成輕傷。鄭州市公安局惠濟分局新城派出所在處理此案時，羅小強、王林等人拒不承認。後新城派出所為平息事態，協調東趙村村委會支付孫和順人民幣1000元。

　　2、2010年9月14日，在羅紅經營的蘭州拉麵館（鄭州市惠濟區東趙村中街），卞玉超、卞俊龍等五人因結賬問題與羅小強等人發生爭執，羅小強等人持凳子將卞玉超、卞俊龍打傷。鄭州市公安局惠濟分局新城派出所民警到達現場向宋一某了解情況時，被告人馬一斯哈克、王林及其糾集的馬哈三、羅排善等人用凳子、啤酒瓶對宋一某、宋二某進行毆打，致宋一某頭部、宋二某右胳膊受傷。民警要求參與打架的人員到公安機關接受處理時，馬一斯哈克、王林、羅小強又打電話糾集四、五十名回民，並買來兩捆木棍，以阻撓民警執法。
　　3、2009年10月份的一天下午，在被告人馬他黑經營的拉麵館（位於鄭州市金水區馬頭崗杓袁村），馬他黑和汪學朋因裝修拉麵館問題發生糾紛，馬他黑等人對汪學朋、汪體升等人進行追打，當汪學朋報警被帶至派出所詢問後，馬他黑仍不罷休，夥同被告人王林、馬一斯哈克、王社木蘇、馬熱蘇里等幾十人圍堵鄭州市公安局金水分局馬頭崗派出所，王林、馬他黑帶人從派出所一樓衝到二樓，企圖在派出所內對汪學朋進行毆打，且要汪學朋賠償3000元。為平息事端、儘快恢復辦公秩序，派出所被迫協調汪學朋賠償馬他黑人民幣1000元。
　　4、2010年8月11日17時許，被告人馬他黑以吉俊省在其經營的拉麵店門口停放的車輛影響生意為由，將車輪胎氣放掉並索要5000元。鄭州市公安局金水分局馬頭崗派出所民警接吉俊省報警出警後，馬他黑糾集被告人王林、王社木蘇等人圍堵該車5個小時，並向派出所威脅如不賠償，將會通知更多的老鄉前來圍堵，到時派出所不好處理，並由王林出面索要賠償款，後馬頭崗派出所被迫給王林等人人民幣2000元。
　　五、妨害公務
　　2010年9月15日10時許，因被告人王林經營的拉麵館（位於鄭州高新技術產業開發區瑞達路與化工路交叉口向北）私用煤爐，鄭州高新技術產業開發區石佛辦事處執法隊李某、陳某等人到該店檢查，王林拒不配合，並對李某、陳某追逐、毆打。12時許，王林又糾集馬哈三、羅排善、王社木蘇等二十餘人圍堵辦事處，以辦事處將其物品損壞為由向辦事處索要人民幣4萬元，聲稱如不賠償將會繼續堵門。 18時許，石佛辦事處為防止事態擴大，激化民族矛盾，被迫給王林人民幣4萬元。
　　根據以上事實和證據，原審法院判決被告人馬一斯哈克犯組織、領導黑社會性質組織罪，判處有期徒刑四年；犯聚眾鬥毆罪，判處有期徒刑六個月；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑五年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑二年；決定執行有期徒刑九年。被告人王林犯組織、領導黑社會性質組織罪，判處有期徒刑四年；犯聚眾鬥毆罪，免予刑事處罰；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑五年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑二年；犯妨害公務罪，判處有期徒刑二年；決定執行有期徒刑九年。被告人馬哈三犯參加黑社會性質組織罪，判處有期徒刑三年；犯聚眾鬥毆罪，免予刑事處罰；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑二年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑十個月；決定執行有期徒刑三年零六個月。被告人羅排善犯參加黑社會性質組織罪，判處有期徒刑三年；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑二年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑一年；決定執行有期徒刑三年零六個月。被告人馬他黑犯參加黑社會性質組織罪，判處有期徒刑三年；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑二年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑一年；決定執行有期徒刑三年零六個月。被告人馬熱蘇里犯參加黑社會性質組織罪，判處有期徒刑一年；犯聚眾鬥毆罪，免予刑事處罰；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑二年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑一年；決定執行有期徒刑二年零六個月。被告人王社木蘇犯參加黑社會性質組織罪，判處有期徒刑一年；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑二年；犯尋釁滋事罪，判處有期徒刑一年；決定執行有期徒刑二年零六個月。被告人馬么力克犯參加黑社會性質組織罪，判處有期徒刑一年；犯聚眾鬥毆罪，免予刑事處罰；犯聚眾衝擊國家機關罪，判處有期徒刑一年；決定執行有期徒刑一年零六個月。被告人高合力錄犯聚眾鬥毆罪，判處有期徒刑一年。被告人高若力有犯聚眾鬥毆罪，判處有期徒刑一年。被告人高黑麥犯聚眾鬥毆罪，判處有期徒刑六個月。被告人王哎有卜犯聚眾鬥毆罪，免予刑事處罰。
　　本院認為，上訴人馬一斯哈克、王林借蘭州拉麵協會之名，組織、領導以暴力、威脅等手段實施違法犯罪活動的犯罪組織，並通過有組織的違法犯罪活動，獲取一定的經濟利益，嚴重破壞當地的經濟和社會生活秩序，其行為均已構成組織、領導黑社會性質組織罪；上訴人羅排善、馬他黑、原審被告人馬哈三積极參加該組織，上訴人馬熱蘇里、王社木蘇、馬么力克參加該組織，其行為均已構成參加黑社會性質組織罪。馬一斯哈克、王林、馬哈三、馬熱蘇里、馬么力克、高合力錄、高若力有、高黑麥、王哎有卜持械聚眾鬥毆，其行為均已構成聚眾鬥毆罪；馬一斯哈克、王林、馬哈三、羅排善、馬他黑、馬熱蘇里、王社木蘇、馬么力克聚眾衝擊國家機關，致使國家機關工作無法進行，嚴重影響工作秩序，其行為均已構成聚眾衝擊國家機關罪；馬一斯哈克、王林、馬哈三、羅排善、馬他黑、馬熱蘇里、王社木蘇隨意辱罵、毆打他人，情節惡劣，強拿硬要公私財物，情節嚴重，其行為均已構成尋釁滋事罪；王林以暴力阻礙國家機關工作人員依法執行公務，其行為已構成妨害公務罪。馬一斯哈克、王林、馬哈三、羅排善、馬他黑、馬熱蘇里、王社木蘇、馬么力克均系一人犯數罪，應實行並罰。原審判決認定事實清楚，定罪準確，量刑適當。審判程序合法。上訴人馬一斯哈克、王林、羅排善、馬他黑、馬熱蘇里、王社木蘇、高若力有、馬么力克的上訴理由及馬么力克辯護人的辯護意見均不予採納。依照《中華人民共和國刑事訴訟法》第一百八十九條第（一）項之規定，裁定如下：
　　駁回上訴，維持原判。

　　本裁定為終審裁定。
　　審判長馬青峰
　　審判員馮進
　　代理審判員馬傑
　　二〇一二年三月六日

發現蘭州人一聽「蘭州牛肉拉麵」就很敏感然後必須來糾正這叫「牛肉麵」。其實造成這個的原因是所謂的拉麵開始被冒名頂替的青海化隆人搞到全中國去了。其實中國大部分食客並不在乎這個問題，只是叫習慣而已。不過還是應該鼓勵蘭州本地人走出去好好搞自己最正宗的東西。「東方宮」搞得就不錯，但可惜的是他可能為了迎合顧客習慣，也叫「中國蘭州牛肉拉麵」。前些日子化隆回回還圍堵深圳的東方宮，說明化隆回回在牛肉麵祖師爺面前還是慫了，知道自己整的那就是垃圾，只能用下三濫的手段。

另外在說說牛肉麵為什麼不開遍國外，很簡單，口味問題唄。現在低端中餐開遍美國的也就是福建廣東人搞得Chinese Take-Out小店，一般家庭經營。5-7刀可以吃到的兩菜（左宗雞/黑椒牛/菜花牛/陳皮雞/蘑菇雞等等)一飯（炒飯/白飯/撈麵/炒麵）配春卷/炸餛燉。口味上來說，雖然沒有互相的連鎖關係，但一致的相似。估計因為他們的供貨商是和材料是一致的，這些店的廚師們只需要把肉菜炸熟做熟然後倒上相應的料炒勻就成了。至於為什麼被接受的原因是選擇相對來說多一些，搞出來的味道酸酸甜甜還有油膩膩的符合廣大老美口味，另外最重要的是便宜。現在5-7刀在麥當勞也就是一個burger一份fries外加一個飲料。中餐在份量上已經取勝了，何況還有一些選擇。

@Hannibal Lecter 分析的頭頭是道,只可惜,雖然我不敢說全錯,但基本離本質原因相去甚遠：美國kebab 是歐洲帶來的,歐洲kebab來自德國, 英國算個毛線, kebab doener肉夾饃就誕生自70年代柏林,發明者前年剛去世, 土耳其肉夾饃為什麼誕生自德國, 因為德國有5%的人口是土耳其移民。

幾十年來德國人的飲食結構早就被土耳其移民改變, 完全不同於二戰以前，整整一代人就是吃肉夾饃長大的。德國傳統菜很少,keba菜系已經成為國菜,滿大街到處是,歐洲其他地方沒法比。開遍歐洲一說跟越南麵館數量也差不多。

能拿起筷子吃亞洲菜的歐洲人跟北京去蘭州拉麵館的人一樣多,一樣常見,現在是2015年,21世紀已經過去15年。

如果蘭州人能在歐洲某大國佔據5%的數量,放心, 蘭州牛肉麵一定能風靡全世界。正如同當下越南炒麵一樣能佔據國外低端餐飲市場, 日本拉麵也有很多的客戶群體。

最後,土耳其肉夾饃論食材論配菜配料豐富程度完爆你國白吉饃這些東西。

以我的感覺，牛肉麵在國外最主要的客源還是華人。

我覺得是飲食習慣問題，外國人雖然也有類似於湯麵的東西，但是他們管這種東西叫湯，然後搭著麵包吃。牛肉麵對他們就很異域風情了：一大碗湯，裡面有菜有肉還有別的東西。所以他們會覺得好吃，但是不會經常吃。d?ner是已經被西化改良過了，形式上類似三明治漢堡之類的。

而且湯麵很難站在路邊或者邊走邊吃啊，d?ner就可以。

而且我自己如果想吃牛肉麵也會去台灣人開的館子吃。。。

我覺得蘭州拉麵開遍全國的主要原因是為了讓廣大穆斯林能在外地吃上飯，不然怎麼走的出蘭州。

別酸溜溜說話，有問題好好問，討論問題也有個討論問題的問法，牛肉麵也不高貴，就是很普通的地方食物。我們也沒有秀正宗的蘭州牛肉麵的優越感，你倒是言辭中包含了不少優越感。

作為蘭州人我經常吃這個吃的是家的味道，吃的是我喜歡的味道，我們愛惜自己的招牌，也捨不得離開自己的家鄉，我們明白橘生淮南則為橘，橘生淮北為枳的道理，每個地方的人口味不同愛的食物不同，我們也壓根沒想著把它開遍全中國甚至全世界，我們只是想安安靜靜吃一碗面，還免不了你這樣的出來跳腳指責攢梆子，真是我們不急你著急。

對了，科普下，蘭州拉麵才不是一個統一的快餐品牌，那叫蘭州牛肉拉麵。品牌這東西，差一個字都不太對。還有外地的大多青海人開的，和蘭州無關。

我說的你如果覺得不對，歡迎留下聯繫方式你來蘭州，當面用這個語氣問我這個問題，會讓你懂得的。

治個求子子子。唉

蘭州拉麵並不是所有都喜歡吃的，反正我是很討厭那個味道的，大門口就能聞到羊肉膻味，太噁心了～

我覺得糾結於「正宗」二字就是很多中國傳統美食無法傳播到更大範圍的原因。

看來您還沒有理解到蘭州牛肉麵或者是西北拉麵的精髓。

水和面。

這兩者缺一不可。

「你把蔥油餅的秘方賣給我好不好？」

「好！秘方就是必須我親自動手做……」

「你……你一輩子就是個做蔥油餅的！」

「你咋知道？我就是喜歡做蔥油餅！」

是kebab,真不好意思你拼錯了^O^……

其實我真的很期待啊.....快來一個人帶著蘭州拉麵征服歐洲叭....

最好也能順便帶來煎餅果子、沙縣小吃、鹵煮火燒、爆肚、老媽蹄花、街邊烤羊肉串、糖葫蘆、醬牛肉、各式炒麵拌面燜面炒餅燜餅手抓餅蔥油餅螺絲餅、大餡餃子、二舅包子、炸臭豆腐.....

半夜把這兩年想吃的都憋出來了，想起啥來再補上....

看來題主從來沒有吃過牛肉麵。（不是蘭州拉麵）

甘肅人怒答，

因為蘭州拉麵，

它不是牛肉麵！它不好吃呀！

因為這玩意兒真正的叫法是牛肉麵

有人像我一樣只吃他們的烤雞不？5€大半隻還陪薯條飲料

怎麼沒人說中國地太大，開遍了有難度？

但是亞洲炒麵風靡全歐洲啊，現在很多甚至都是由外國人炒了，我們班西班牙的同學天天就被炒麵魂牽夢繞，還跟我說你們中國人好幸福天天可以吃到炒麵，我說我在中國的時候從來沒見過這種東西，我覺得土耳其人也會想說跟我一樣的話

蘭州人表示……首先佩服題主的聯想能力，在德國時doner也算是加餐好伴侶了但從來沒把這二者關聯地思考過。

其次出於直覺想說：畢竟由於歷史原因土耳其人遍及德國而且正向整個歐洲蔓延啊！而別說是蘭州移民了，就是西北移民在海外華人中都是少數中的少數，而且近些年整個移民趨勢是技術移民，幾十年前那種一大家子扶老攜幼移民或偷渡到海外從事餐飲業的情況正在減少。

廣東餐館開花是因為廣東人和香港人太多了，但四川餐館並不意味著四川人遍地開花，福建和浙江貢獻了大批優秀的可烹飪全國各地菜肴的廚子。

簡單說一下。

kebab:有烤肉機即可。。

牛肉麵：

一，化隆版牛肉麵佔到了中國本土份額的一大半。當地是以此為生。

二，檔次頗低，自己端的較多，環境不夠衛生。海外國人西北人少，也不喜造訪。

三，食物質量，香料難採購，麵條製作困難，不易把握質量。