進入烘焙行業從哪入手？普遍職業規劃是怎樣的？

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看到知乎上很多在關於家庭烘焙和專業烘焙上闡述的見解的高人，對烘焙行業有深入了解，並對國際烘焙行業趨勢有很好的感知。因此想請教關於如何進入烘焙行業，應該從哪方面入門。
本人對烘焙行業比較感興趣，本科畢業兩年，先前從事會計工作。雖然會計是自己所學的專業，但是發覺自己對烘焙行業有更多的熱情，所以反覆思考後決定加入烘焙行業，也夢想在將來能開一家健康的歐式麵包店。但是現在眼前的問題是以目前自己的情況不知道從哪個方向入手，應該如何進入烘焙行業的角色。希望各位能指點一二，非常感謝您的賜教。

21世紀的麵包店目前在大陸2線一下的城市來說是剛剛起步，有的3.4線城市才剛剛對麵包有認識。所以未來的烘焙行業在大陸是無比大的市場和空白，需要更多的麵包店來填補。

步入正軌，現在好多人都是在家做私房，開始是為了滿足個人興趣，解解饞嘴，而越久越被這製作過程的樂趣而吸引，所以說甜點可以讓你的煩惱拋到九霄雲外。當自己製作的甜品口感越來越好，成功率很高，品種越來越多的時候，身邊的人都羨慕不以的時候，在不知不覺中自己的產品已經步入銷量。慢慢的每月的收入比自己工資還高，就全心全意的投入到了自己的愛好中。這也是我身邊多數開私房店人成長的過程。每個開私房店，他們搭配的產品是不一樣的，有的是以特色蛋糕為主題搭配飲料，有的是以西點搭配蛋糕，也有隻做季節性主推單品，也有開diy手工製作，目前市場是一個多元化也是一個有新意和個性的。市場需要，烘焙行業更需要，只有不停的創新和不同的模式和各不相同的產品，這樣才會讓產品做的更精緻，各店各有各的特色，各有各的客戶，市場進步了，顧客的要求也提高了，商家的產品和服務也隨之提升。

開始做私房或者開烘焙店，個人的腦海里要清楚自己的主題是什麼，是以什麼為主題的一個店。自己如果有時間可以去一些比較知名的地方看看別人的店，讓自己有所想像，也使自己對自己未來的店不那麼迷茫和不知所錯。

如果有想去學習的，可以在國內幾家知名學校短期培訓，新東方，蘭帶，黎國雄學校，王森學校…………

如有想去看一些實體私房店，個人推薦去上海，浙江的寧波，慈溪，江蘇蘇州，無錫。這些地方我相對熟悉，如有需要可以私信我

嘮點乾淨實際的。

首先從個人準備上你要徹底想明白真的就要放棄現在已有的事業么？

烘焙行業內部分支，西點，麵包，巧克力。三大塊。

西點，入門相對容易。做到專精就很難

麵包更難一些，手要有勁，身體要求也高，不是所有的麵糰用機器就能徹底解決。

巧克力原料很貴。需要的設備貴。

學校

藍帶法國藍帶澳洲藍帶日本藍帶韓國藍帶上海

王森西點學院

學點真正的東西就從這幾個學校入手。

如果你只是做到了解行業專心做老闆那麼一般小學校也可以師傅就看你能不能找到好的。

如果你自己做師傅，那麼你有相當長一段時間要學習與實踐之後才能獨擋一面。

先從家庭烘焙開始吧，看看自己是不是真愛，能不能堅持

同求。健康的歐式蛋糕。類似21客，苦於不知去哪裡學技術或者說不知道往哪個方向學。就是自己喜歡所以想做成事業小事業

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