為什麼人類的味覺沒有進化成喜歡吃蔬菜？
既然提到了進化兩字，就要首先了解什麼是進化論，這和中國神神道道的養生是兩碼事
重新答一下，因為自然選擇沒有淘汰掉喜歡吃肉的。 完全不吃肉確實容易被淘汰，但是喜歡吃素或吃肉，不會直接造成是生存或者滅亡的後果，因為古代饑荒是永恆的話題，沒有那麼多選擇，打到兔子吃兔子，撿到蘑菇吃提莫（想不起來什麼蔬菜是中國本土的了）。挑食的早被餓死了。
也不一定啊，我就特別喜歡吃蔬菜，特別是生的，黃瓜，胡蘿蔔，小茄子包，有時候還啃白菜幫子。
蔬菜做得精緻起來，真的沒肉什麼事情了。大眾對食材的講究，拿牛肉為例，會注重是那裡的牛，什麼部位，什麼師傅，煎幾層熟，陪什麼調料，喝什麼酒......就是沒有人強調過，這菜是那裡種的，什麼土壤，什麼海拔，什麼氣候，種植多久，採摘什麼部位，怎樣烹調，用什麼配料，怎麼才能營養成分最高，等等
吃到豆腐的時候，已經飽了。。。。。
以下是家常的蔬菜餐
本人不是素食主義者，只是比較喜歡吃食材的原味的小吃貨。
我個人挺喜歡吃蔬菜，當然所有談不上，而且是用水簡單焯一下的那種，能生吃的就生吃，反倒是各類炒菜，我一點點碰的慾望都沒有。
當然你一盆菜和一盆烤肉讓我二選一，我還是會選烤肉，但不強制的話我肯定都會吃，說白了，我不會排斥吃菜，沒有進食障礙。
最後糾正一個廣泛的錯誤認識，蔬菜/水果的絕大部分都不富含膳食纖維，比重非常低，原因在於這些食材的天然形態水分過高，就是這麼簡單，一般都在1-1.5%，換言之，每天500g蔬菜達標也不會超過8g，只有一天建議量的1/3（2000kC基準層面），目前大部分國人根本吃不到500g。
只考慮含量，真正富含的食物是絕大部分豆類和大多數全谷，無論是干谷還是烹飪後的主食形式，都遠遠高過蔬菜。
更新: 剛剛回完評論發現回錯了。。主食中含有的是澱粉，澱粉可以轉化成糖。
原答案:
為什麼看到很多人用自己舉例。。人類總體上確實是喜歡肉食這種高熱量食品的。B站上有個BBC的紀錄片，關於減肥的。裡面有個實驗: 讓一個人不吃早餐躺在檢測大腦活動的機器里，然後給他看沙拉的圖片和甜甜圈（和肉一樣是高熱量食品）的圖片，結果發現看甜甜圈時大腦反應的激烈程度比沙拉的高的多。基本法都不遵守了
要是我就會這樣提問
你到底喜歡吃肉，還是喜歡吃蔬菜？為啥我身邊的朋友喜歡吃肉的比較多？題主的問題直接下結論，然後問為什麼？這個結論對不對？你做過調查嗎？反正我在24歲之前是喜歡吃蔬菜，一吃肉就想吐，後來因為生病吃激素，所以葷素不忌。
喜歡吃肉還是吃素沒有做調查之前是沒有結論的。
我的感覺是，小時候有肉吃的小朋友們都更喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜。小時候肉吃的不多的小朋友，聞到肉味就想吐。雖然我現在也吃肉，但是對肉的腥味很敏感，出去吃飯只有10%的概率遇到我喜歡吃的肉，大多數的時候肉還是讓我有些噁心。基本上一個月不吃肉不會想，一個星期不吃綠色蔬菜人會瘋掉。我是不是進化錯方向了，到現在二十幾年吃不了肉了……
這個可能要幾千年以後，喜歡吃肉的胖子都找不到對象滅絕了，人類就進化得喜歡吃蔬菜了
露西嚇得把嘴裡的樹葉都吐了還他媽有不喜歡吃肉的？？不想活了？
奇怪，為啥蔬菜不會進化成難吃的那種，這樣不就可以保護自己了
進化怎麼會那麼快，如果喜歡吃素的話，那得從古猿時期就開始進化才行。
在進化為人的競賽中，確實有一種專門吃素的巨大古猿，然而他們都餓死了，競爭失敗。人類那點小盲腸根本不是吃素的料，愛吃素真是邪道我倒想問，為什麼人類沒進化出光吃肉就能很健康的體質綠葉蔬菜那種草味（有點像夏天剛割完的草坪的感覺）令我作嘔！
現代人和健康有關的話題都是多吃蔬菜。這句話的前提是現代人高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食習慣。達到養成這樣的習慣物質條件時間太短，根本不足以讓人類產生進化。類似的還有孕婦生產，隨著營養的保證，近代胎兒的腦袋越來越大，而盆骨並沒有隨之進化變大，也是因為時間太短。物質條件改善是遠短與進化所需時間的。
因為人類沒有進化出將蔬菜這種植物纖維直接轉換成能量的能力。
僅靠蔬菜對人來說並不能維生，只能作為輔助食品。
我看食草動物的樣子，它們的味覺應該進化出喜歡的味道了
滾滾可以改吃竹子，為什麼兩腳獸不可以，像我就是喜歡蔬菜瓜果。
我先說三樣：蒜末西蘭花，干煸豆角，地三鮮。
開什麼玩笑，不喜歡吃的都炮製成中藥了，不會日常上餐桌的。知乎藥丸，推送這種問題