奶粉應該用什麼溫度的水沖泡？

為什麼總說不能用太熱的水沖泡奶粉？

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不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40-60攝氏度的溫水沖較好。這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調出比較均勻的溶液，且能保證奶粉里的營養物質不被破壞。

如果水溫過高，一是會使奶粉結塊，無法充分溶解。二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞，營養價值「大打折扣」。而水溫偏低，則不易泡化，直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調說明書，當我建議婆婆在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀，正確掌握水溫時她老人家還一臉的不悅。

可為了孩子好，我們不得不在沖調奶粉時，可用手腕內側皮膚測溫，以感覺溫熱而不燙手為宜。或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然後放入適量奶粉搖勻。注意搖時不要太用力，否則可能產生氣泡，引起脹氣。如果奶沒有喝完，切忌反覆煮沸，以免營養物質損失，可用溫水或溫奶器溫熱。

總之，沖奶粉最好選用燒開過的自來水，不要用礦泉水。因為礦泉水含礦物質較多且成分複雜，嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發育還不健全，容易增加腎臟負擔。另外也不能用米湯沖奶粉，因為米湯中有一種脂肪氧化酶，會破壞奶粉中的脂溶性維生素A，不但不能使二者的營養加倍，還會影響孩子的生長發育。（複製的，非原版，不知道有沒有破壞別人的版權）

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目前主流奶粉廠商的產品說明中均是40到60度左右。每個廠商都有基於自己的考量，實際上寶媽們在實際沖泡時也絕大部分是這樣操作的。但是，最最權威的世界衛生組織建議的是，70度，沒錯。是70度的溫開水。這是基於一系列的可能風險而這樣推薦的。具體原因可以查看一下世界衛生組織的【世界衛生組織母乳餵養建議指導】，可以在WHO網址上下載，選擇中文版即可。裡面有一系列的基於專家的學術報告和會議報告後形成的指導文件。不過總體上講這份報告是適用於全世界的，各個國家可以根據自身公共衛生條件進行區別化處理。這也是為什麼世衛組織推薦70度，而歐美髮達國家奶粉產品都是四五十度的原因。

最後，放上WHO網址超鏈接，可以直接下載的。

以下截圖來源為世界衛生組織網站：http://www.who.int/foodsafety/publications/powdered-infant-formula/en/

可以自行下載，有各種語言版本。

右上角可以選擇中文版

最後，我不是雷鋒，感覺有用別忘了點贊。

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泡奶的水溫一般是40-60度，既不會太燙，也不會太冷。我覺著奶粉溶解度與水溫的關係並不大，因為一般好的奶粉在冷水時都能迅速溶解，這與奶粉的製作工藝有關。（曾經做過豆奶粉的經驗.....)

水溫沒什麼好說的，我想說下水種的選擇問題。

因為水的安全性是嬰幼兒飲水安全首要考慮的問題，泡奶水的選擇是很重要的。

1.純凈水

純凈水是現代科技的產物，水中啥都沒有，既無有害物質有無有益物質，但是從安全性來講，純凈水是嬰幼兒泡奶水的及格線。這裡需要注意的純凈水的口感並不是很好，寶寶很有可能不愛喝。

2.天然礦泉水

天然礦泉水大多出自深層地下水，富含多種礦物質和對人體有益的微量元素，用這種天然礦泉水泡奶，比純凈水更好，天然礦泉水中含有食物中不能沒有的對人體有益的微量元素，寶寶長期使用天然礦泉水泡奶，對身體有益。但需要注意的是並不是所有天然礦泉水都適合泡奶，寶寶需要選用礦化度低的天然礦泉水（＜100mg/L）,選擇天然礦泉水的時候還要注意其中的有害物質要低最嚴標準，比如說鈉要低於20mg/L，氟要低於1.5mg/L等等。天然礦泉水還需要注意的是溴酸鹽問題，國內很多廠家常常使用臭氧消毒工藝，常常會導致溴酸鹽問題，溴酸鹽被國際癌症協會定位2B級潛在致癌物，長期飲用可能會致癌。選擇天然礦泉水的時候，要注意選擇使用無臭氧工藝處理的，對寶寶成長沒有傷害。

3.天然水

天然水與天然礦泉水的區別是天然水中的微量元素和礦物質含量沒有天然礦泉水中多，而且天然水也存在和天然礦泉水一樣有溴酸鹽的問題甚至更嚴重，因為天然水沒有相應的國標規定，也就沒有相應的監督制度，同時天然水一般都是地表水，所以污染問題比天然礦泉水嚴重，所以選擇水的時候最好選擇天然礦泉水。

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