如何品普洱茶？

01-29

品茶是一種個人的修養，書上說的再好，自己沒去試也是沒用的。所以，這個完全要自己去實踐。

普洱茶有生茶和熟茶的區別，最大的區別是有沒有經過人工發酵。關於怎麼品普洱茶，生普和熟普是不一樣的，而且生普很注重是哪個山頭的，每個山頭的口感都是有區別的，還有古樹茶和平地茶的區別，這裡只能說說最基本的。第一，看茶葉的條索是否勻整,就算是壓成餅了，茶葉的條索還是看得清楚的，還有就是顏色是否均勻。第二，聞聞茶葉是否有異味，熟普最是明顯，劣質的熟普會有霉味，有些商家甚至會告訴你這是所謂的陳倉味。第三，看看茶湯是否乾淨透亮，如果是渾濁都看不清杯底的話，這茶你就得考慮了，一般碰到這種茶我都不喝的。第四，品茶，這是很關鍵的，很多看不到的東西喝就最能知道，一般而言好的生普在口腔中感覺是很細膩的，喝下去後，口頰生津，回甘很明顯的，而且回甘時間持久，不會有卡喉的感覺，就像喝不下去一樣。喝過幾款真正的古樹茶（PS外面假冒的太多了，我還是在茶廠裡面喝到的），那茶味不是一般茶可以比的。好的熟普可以感覺到滿口生香，醇醇的感覺，舌尖的感覺就像喝米湯一樣，稠稠的，滑滑的。一般而言，不管是什麼茶，如果喝下去跟喝白開水沒區別的話，這茶你就得慎重了。第五，你還可以看看茶葉底，茶葉泡開後的姿態也能體現茶的優劣。說了這麼多，都是冰山一角，慢慢了解吧，這水太深了

可以分幾種品法：

1，比湯色，看同樣沖泡條件下誰的湯色更透亮

2，比香氣，看相同茶山相同年份的情況下，誰的茶葉香氣更持久，綿柔。香氣簡單分為干茶香，水中香，杯底香以及胃沉香。

3，比回甘，普洱茶可以苦，但是任何的苦味都應該可以轉化為甜味，通俗來說是回甘。回甘的速度，持久度是考量茶質是否優良的重要指標。好的普洱茶可以讓你中午喝茶一下午喉頭回甘。（某些苦茶除外，比如老曼娥茶山就分苦茶甜茶。）

4，比澀散，普洱茶同樣可以澀，但是澀感不應持久留存，持久留存的澀感會影響到生津以及回甘，好的普洱茶即使有澀感，也應在三秒內散盡，即用你的舌尖輕輕摩擦上牙膛，找到明顯的澀感後抵住上牙膛不動，會慢慢的感到澀感逐漸消散且過程明顯。可以散開的澀是可以被接受的。如果澀感凝聚不散，茶葉基本可以斷定茶質很一般了。

5，比嗅覺味道，味道有幾層品法，首先聞干茶是否有其他味道，比如煙味，有煙味是因為製作過程中的某些問題而產生的，並無大礙，幾泡後可消除大部分，然後可以聞出湯後蓋碗碗蓋和蓋碗內濕茶的香味，再次聞入口前的水香味道，最後聞飲茶後的杯底冷杯香味是否顯著而持久。

6，比觸覺味道，顧名思義，就是舌頭的味道，首先入口後要看是否有其他怪味，比如麻的感覺，如果舌頭髮麻，首先茶質是肯定有問題的，基本可以斷定不是古樹茶。如果苦味遲遲不退，嗓子和舌面總是很苦，也是問題（苦茶不算）最後比喉韻。喉韻也就是喉頭的韻味，待茶湯咽下一段時間後，喉頭是否有舒爽微香的感覺。

7，比茶氣，茶氣這個概念比較抽象，不是所有人都能感受到的，只能解釋為這是一種天賦。如果你的對手同樣也具有這種體感，那麼你們可以比一比茶氣。茶氣是什麼？通俗來說，我們喝酒會有酒氣的感覺，也就是上頭，一口酒咽下去，有的人會說這個酒好，不上頭，這個酒不好，上頭。好茶，是會上頭的。茶湯入口後的兩三秒左右，你會感到有一種感覺綿延你的身體在向上升騰（有極個別產區不在頭部附近），有可能是迅速的，也可能是緩慢的到達你的頭部（取決於茶葉產自哪個茶區）。最後會停留在某處。有無茶氣這種體感，是判斷一款茶是不是古樹茶或者是不是高品質台地茶的重要指標！

8，比葉底，喝完茶以後，把葉底倒出來平鋪開，行家裡手之間的勝負這是最後一關，因為所有的製作過程優劣基本會展露無疑。一款好的茶葉，從採摘的時間選擇上就已經有所取捨了。有的茶葉在早上採摘，有時會有露水在茶葉上留存，雖然古時候皇帝有喝無根之水養生的習慣，但是對茶葉來說不是什麼好事，有露水的茶葉會有腥氣，在葉底上是可以被看出來的。過了時間這一關，採摘的手法也是至關重要的。有的茶農為了多快好省，會用鐮刀採茶或者直接揪。這樣都是對茶葉味道有直接影響的。再下來採茶後的萎凋、殺青、揉捻、晾曬，每一道工序都是有很多講究的，每一道製作過程中只要有些許的問題，都可以在葉底這一關上看出來。

綜上所述，一款好的普洱茶，不是只有采自著名茶山就可以稱之為好茶的，喝到一款真正的好普洱需要具備以下幾點：

1，好的茶葉

2，好的茶區

3，好的採摘

4，好的製作

5，好的倉儲

6，好的物流

5，好好的品，細細的品，著急的時候不要喝茶。

首先不管你品什麼茶都要用心去品。不能這裡品著茶心裡腦子裡還想著一會還要幹嘛去完成多少事這樣是品不出茶葉的口感滋味。要想知道哪一款更好更適合自己。只有去對比去實踐。

熟茶的話就是香甜醇厚滑。生茶的要求更多，不過喝著舒服的就是好茶

簡單的喝自己喜歡的就行，如果要品就要比較專業的功底了，

多喝多品，多感受！

其實,喝過幾款真正的好普洱, 你就會知道怎麼品普洱了,口感上有分別的.