為什麼有人喜歡吃日本料理？

01-29

我朋友很喜歡吃日本料理，尤其是生魚片，我吃著卻品嘗不出什麼是美味，只是想知道怎樣品嘗日本料理的美味呢？

不喜歡吃生魚片的，我一般都認為是沒吃過好吃的生魚片所以才不喜歡。

事實上日料有很多都是非常注重原材料的新鮮和品質的，原因無他，不新鮮，品質不夠好的原料，根本沒人敢拿來給你生吃。當然，如果你去的是那種50塊錢三文魚刺身任吃的店，那當我沒說，那種店能好吃才有鬼了。

有幸吃過冬天最肥美的魳魚刺身，或者新鮮的toro，再或者冬末春初的鮟鱇魚肝刺身，入口即化的口感，只能生吃才有。

更何況日料也不是只有刺身。

比如你關注一下 @李淼老師的專欄，各種日本的吃吃吃，看得簡直想報復社會。從烤肉到飯糰，從烤鰻魚到炸天婦羅……各色各樣的日本料理，總有一款適合你。

如果都沒有……唉，算了，大概題注你真的跟日料八字不合，別勉強了吧。

你不喜歡就不吃就是了，別人喜歡就吃就是了。都是食物有什麼好計較的。我在日本這麼些日子還是吃不慣生的要死的壽司，但是拉麵我就很喜歡啊。食物有什麼高低貴賤

首先，題主不知道您哪裡人，吃的可能是不新鮮的了，您要知道，生魚片這個東西，日本人講話是現宰現吃，這點和咱們中國烹飪中的鮮是吻合的。

再者，題主您應該平常不愛嘗試他國料理吧?2

這很正常，咱們中華這麼多吃的都沒吃過來了，還能吃他們外國的？

您別笑話我，我現在每天夜裡為了一碗上好的刀削麵能翻來覆去折騰一宿......

吃這個東西因人而異，這是確實的，有人喜歡重口味，有人喜歡輕口味，都正常，喜歡輕口味，愛喝啤酒的人，一般都喜歡吃日料，一盤烤銀杏，一盤芥末章魚，很多人都能聊一晚。其實就和咱們擼串是一個意思。

日料的吃法有點像我吃本幫菜的感覺，就這麼一些，但吃著就是這麼好，一些人連吃再說，感覺非常好.

生魚片，不等於日本料理！

重要的話說三遍~

概念糾正

如何把日本料理等同於「生魚片」未免有些太局限了！

但是可以說日本料理世界知名度比較高的確實是「生魚片」、「壽司」

鰹魚刺身

壽司

眾口難調

一種口味有人喜歡就有人比喜歡，沒什麼好奇怪的。臭豆腐有臭豆腐的妙，龍蝦刺身有龍蝦的鮮美，特有特色，不必強求。

日料之美

日本料理，個人了解後認為其在吸收了大量歷史上中華飲食的基礎上（大量料理的原本都能在中國歷史找到），結合自身地理特點，不斷傳承、發展、創新（日本人一根筋的特性），逐漸形成了獨具特色的飲食文化，俗稱「和食」。

所謂，靠山吃山靠海吃海，由於其靠近海邊（四面環海），海鮮也就順理成章佔據了食材的絕大部分。

日本料理是用五感來品嘗的料理。

即：眼-視覺的品嘗；

鼻-嗅覺的品嘗；

耳-聽覺的品嘗；

觸-觸覺的品嘗；

自然還有舌-味覺的品嘗。

然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。

會席料理

為什麼要吃日本料理？

日本料理重視食物原味，提倡應季食材的選用，烹飪簡單，很符合健康飲食的原則，如今人們垃圾食品吃得太多了，中餐烹飪大多有多油多鹽，造成很多吃出來的疾病，所以為了自己和家人的健康出發，多了解、學習、借鑒一些日本料理的優點，以便改善我們自己一些不太健康的飲食習慣。

我是個喜歡日料的人。

喜歡日式豚骨鮮噠噠的面。

喜歡入口即化的三文魚。

喜歡韌勁鮮甜的北極貝。

喜歡飄著昆布和豆腐的味增。

喜歡帶著檸檬酸澀味的秋刀魚。

喜歡酥脆咔擦的天婦羅。

喜歡芥末配上清爽的醬油。

喜歡粒粒醋飯分明的壽司。

喜歡冬日裡裹著嫩雞蛋液的壽喜燒。

可是

我不喜歡

它這麼貴。

你這個問題好像在問

武漢人為什麼喜歡吃熱乾麵，

重慶人為什麼喜歡吃火鍋，

廣東人為什麼愛吃早茶，

台灣人為什麼愛喝奶茶，

北京人為什麼愛喝豆漿，（評論里親們說是豆汁，謝謝提醒）

東北人為什麼愛吃豬肉燉粉條，

上海人為什麼愛吃小籠包，

天津人為什麼愛吃麻花，

新疆人為什麼愛吃羊肉串，

青島人為什麼愛吃海鮮，

一樣。

喜歡一種食物還需要理由么

你味蕾沒打開，勿復多言

這個就是個人口味不同吧，就像我媽，幾乎不吃奶製品，黃油煎雞蛋，我覺得很好吃，可我媽基本不吃，但是動物內臟像是心，肺，肝之類的我爸媽都喜歡但是我一概不碰，還有日本料理很多都對原材料的新鮮程度有很大的要求，像是日本的雞蛋就有兩個保質期，一個是可以生吃的保質期，貌似也叫「賞味期」在這個保質期里，可以用來做雞蛋醬油飯，火鍋蘸醬之類的生吃的做法，但過了這個保質期就不行了，第二個就是正常的保質期了，總之，這完全要看個人的口味問題了，向我前面說的我也不知道動物內臟有什麼好吃的，可這並不妨礙別人喜歡啊

為什麼有人不喜歡吃生魚片？？？？？

因為鰻魚飯讓我覺得超幸福～

我覺得這是個…引戰之問

祖訓啊「各花入各眼」

瑞典人還想問為什麼有人不喜歡吃鯡魚罐頭呢

你為什麼不去問你朋友?很奇怪。

喜歡吃.是因為低脂.吃多了也不怕長肉.控制體脂的是個很痛苦的事

低脂，好吃

就像有些人喜歡喝豆汁，你知道他們為什麼喜歡喝嗎？

沒有啥…只是…好奇…

我擦這個怎麼做的？手握握的好好哦！

看這個軍艦做的，好精緻。

啊…好辣…

我靠咸了…

生魚片掉了…

日本人也有不吃生魚片的，每個人口味不同，可能你就是不愛吃這一口

吃不慣刺身，日本料理還有很多別的，烤物，油炸類，煮物，鍋類都可以嘗試

雖然日本菜有刺身這樣的生菜且分量少，不過我個人喜歡清淡且有營養的料理，

個人覺得，日本料理做得挺精緻的，唯獨，不喜歡吃生魚片？？？

據我觀察來我店吃的十個人中有九個人是為了裝逼。